Duck Magre - պատրաստման էությունը և մեթոդը

Video: Duck Magre - պատրաստման էությունը և մեթոդը

Video: Duck Magre - պատրաստման էությունը և մեթոդը
Video: Judith MAGRE et Françoise CANETTI dans C A VOUS sur FRANCE 5, le 4 octobre à 19h15 2024, Նոյեմբեր
Duck Magre - պատրաստման էությունը և մեթոդը
Duck Magre - պատրաստման էությունը և մեթոդը
Anonim

Ոմանք այն կերել են, ոմանք էլ լսել են դրա մասին, բայց անկասկած այս ուտեստի անունը ներշնչում է էլեգանտություն, բարդություն և դաս: Duck magre- ն էլիտար ռեստորանների առավել նախընտրելի մասնագիտություններից մեկն է, որը շատերի սիրելին է և նրանց ցանկի մի մասը, ովքեր կարող են դա թույլ տալ: Իհարկե, այս համեղությունը վայելելու համար հարկավոր չէ ռեստորան այցելել: Կարող եք նաև ձեր ընտանիքին զարմացնել տանը ՝ ինքներդ պատրաստելով:

Բադի մագռե պատրաստվում է բադի կրծքերից, ծառայում է որպես սթեյք կամ այլ կերպ ասած ՝ սթեյք: Եթե կարող եք սթեյք պատրաստել, կարող եք կարգավորել նաև այս ուտեստը: Դա նուրբ մասնագիտություն է կատարյալ ռոմանտիկ հանգստյան օրերի կամ ընտանեկան հարմարավետ ընթրիքի համար:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք հեշտ բաղադրատոմս բադի մագրի պատրաստում.

Նախ պատրաստեք սթեյքը պատրաստելու համար: Վերցրեք բադի կրծքը և հանեք մսից ավելորդ ճարպը: Theգուշորեն կտրեք կտրվածքները մաշկի մեջ ՝ չկախելով միսից և լավ համեմելով աղով և պղպեղով:

Պատրաստեք տաքացրած տապակ և միսը դրեք ներքև: Fatարպի կարիք չկա: Թողնել 8 րոպե: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք կիսով չափ և միացրեք մյուս կողմը 4-ից 8 րոպե ՝ կախված այն բանից, թե ցանկանում եք ավելի շատ թխել, թե ոչ:

բադի մագռե
բադի մագռե

Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան

Եթե թավայի մեջ շատ բադի ճարպեր են կուտակվում, մերժեք դրա մի մասը: Երբ այս ժամանակը անցնի, հանեք միսը և թողեք հանգստանա մոտ 5 րոպե:

Կտրել կտորների մեջ և մատուցել: Կարող եք մատուցել սոուսով, այս ուտեստը լավ համադրվում է ցանկացածի հետ: Լավ տարբերակն այն է, որ զարդարեն մի բաժակ լավ կարմիր գինի:

Բադի մագրա կրում է բադի տեսակների անուն, խաչ երկու այլ տեսակների միջև: Այս մասնագիտության պատրաստումից զատ ՝ թռչնամիսն օգտագործվում է նաև մեկ այլ նրբագեղություն ՝ ֆուա գրասի պատրաստման համար: Այն տարածված է հիմնականում Ֆրանսիայում և տարածաշրջանում:

Բադի մագրի պատրաստման համար կան բազմաթիվ տատանումներ և բաղադրատոմսեր: Հնարավորությունները թույլ են տալիս դրանով զարմացնել ձեր սիրելիներին առնվազն շաբաթը մի քանի անգամ և տարբեր ձևերով: Համոզվեք, որ շոշափեք ֆրանսիական համով այս համեղ դասականը:

Խորհուրդ ենք տալիս: