2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
2015-ի առաջին աշխատանքային շաբաթում Կալիֆոռնիայի դատարանը վերացրեց սագի լյարդի վաճառքի արգելքը, հայտնում է Agence France-Presse- ը: 2012 թվականին Կալիֆոռնիան արգելեց ռեստորաններին առաջարկել այս համեղ ուտեստները:
Բոլոր ռեստորանները, որոնք որոշել են անտեսել արգելքը և սագի լյարդ առաջարկել վերջին երկուսուկես տարվա ընթացքում, սպառնացել են 1000 դոլար տուգանքով: Իշխանությունների վերջին միջոցառման պատճառն այն էր, որ սագերը մարդկայնորեն չեն պահվել:
Լյարդի համար մեծացրած սագերը տեղադրվում են վանդակների մեջ, որտեղ նրանք շարժվելու ունակություն չունեն, չեն կարող թևերը տարածել և կանգնել ոտքերի վրա: Թռչնի միակ հնարավորությունը ձգվելն է առաջ և ջուր խմել:
Ըստ տվյալների ՝ նրանց սագերին սննդի քանակը երեք անգամ գերազանցում է թռչունների նորմալ մասը: Բնապահպանները կարծում են, որ կենդանիների այդպիսի խնամքը ավելի շատ խոշտանգում է, հատկապես որ թռչունների բնական բուծման մեջ հնարավոր է նրբություն ստեղծել:
Այնուամենայնիվ, սագերը սովորաբար չեն աճեցվում, քանի որ պնդում են, որ ազատ կենդանի սագերում լյարդը չունի անհրաժեշտ յուղային կառուցվածք:
Սագի լյարդը համարվում է իսկական նրբագեղություն ՝ տրյուֆելի և սեւ խավիարի հետ միասին: Թռչնի լյարդը գրեթե քսան օրվա ընթացքում մեծանում է իր սովորական չափից գրեթե հինգ անգամ, որից հետո դադարում է գործել:
Դեռ 2012 թվականից, երբ դատարանն արգելեց սագի լյարդ օգտագործել ռեստորաններում, շատ ռեստորանատերեր համաձայն չէին վերջնական միջոցի հետ:
Այդ պատճառով, նույնիսկ այս արգելքի վերացումից հետո, ռեստորանների սեփականատերերը նախատեսում են անհապաղ նրբագեղությունը ներառել իրենց բաժիններում:
Այն փաստը, որ սագի լյարդը կարող է կրկին հայտնվել ցանկում, ռեստորանների սեփականատերերը սահմանում են որպես ռեստորանային բիզնեսի համար նոր տարին սկսելու մեծագույն միջոց:
Այս կարծիքին է Շոն Չայնը, որն ունի իր ռեստորանը. Նա ասում է, որ հնարավորինս շուտ իր ճաշացանկը կներառի սագի լյարդի մեջ:
Ֆրանսիայում նրբագեղությունը կոչվում է ճարպոտ լյարդ կամ Foie gras - ֆրանսիացիները աշխարհում սագի լյարդի հիմնական արտադրողներից են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում
Խխունջի խավիարը գուրման նորաձեւության վերջին ճիչն է, որն իսկական բում է ապրել Փարիզում և Լոնդոնում, կանխատեսում են խոհարարական փորձագետները: Խխունջի խավիարի առևտրի գաղափարը պատկանում է Դոմինիկ և Սիլվի Պիեռ զույգերին, ովքեր Ֆրանսիայի Պիկարդի շրջանում խխունջների ֆերմա ունեն:
Ամենասարսափելի կերակուրները, որոնք մատուցվում են ռեստորաններում
Յուրաքանչյուր ճանապարհորդ, ով սիրում է այցելել հեռավոր ուղղություններ, գրեթե պարտավոր է ծանոթանալ ինչպես երկրի ավանդույթներին, այնպես էլ նրա խոհանոցին: Այնուամենայնիվ, հասարակության մեջ սնունդը հաճախ ընկալվում է որպես բարքերի մի տեսակ հայելին:
Խախտումների կտրուկ անկում ծովում գտնվող ռեստորաններում
Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը (BFSA) հաղորդում է խախտումների կտրուկ անկման մասին Բուլղարիայի Սեւ ծովի ափին: Դա ցույց է տալիս սննդի հաստատություններում և մեր ծովափնյա հանգստավայրերում գտնվող հաստատություններում իրականացված ստուգումների ամփոփ տվյալները:
Հնդկական ռեստորաններում առողջ սնվելու 10 եղանակ
Երբ դուք ուտում եք հնդկական ռեստորանում , երբեմն կարող է դժվար լինել գտնել առողջ ուտեստ: Ըստ Սրտի ամերիկյան ասոցիացիայի ՝ հնդկական խոհանոցի տարբերակիչ համային տեսականիներից շատերը պայմանավորված են պարզեցված կարագով, որն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների բաղադրիչներից շատերի տապակման ժամանակ:
Խորհուրդներ, հաց, ջուր… Ինչպիսի՞ սովորույթ ունեն աշխարհի ռեստորաններում:
Մատուցողը սեղանի մոտ թողած նախուտեստներն անվճար են: Եվ նրա հացը ջուրը ? Մի՞շտ պետք է հեռանանք բակշիշ հաշիվը վճարելուց հետո Այս հարցերին, հավանաբար, բախվում է յուրաքանչյուր ոք, ով մեկնում է կամ աշխատում է արտերկիր: Բուլղարիայում մենք սովոր ենք վճարել ամեն ինչի համար, բայց Հունաստանում, օրինակ, ցանկի գները ներառում են հաց, երբեմն ջուր, ինչպես, օրինակ, Ֆրանսիայում:
