Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում

Video: Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում

Video: Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում
Video: Պատրաստում ու Համտեսում եմ Խխունջ և Ութոտնուկ - Heghineh Cooking Show in Armenian 2024, Սեպտեմբեր
Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում
Խխունջի խավիար - վերջին ճիչը Լոնդոնի թանկարժեք ռեստորաններում
Anonim

Խխունջի խավիարը գուրման նորաձեւության վերջին ճիչն է, որն իսկական բում է ապրել Փարիզում և Լոնդոնում, կանխատեսում են խոհարարական փորձագետները:

Խխունջի խավիարի առևտրի գաղափարը պատկանում է Դոմինիկ և Սիլվի Պիեռ զույգերին, ովքեր Ֆրանսիայի Պիկարդի շրջանում խխունջների ֆերմա ունեն:

Խխունջի մարմնից տարեկան գալիս են մոտ հարյուր խավիարի հատիկներ, որոնց ընդհանուր քաշը կազմում է 4 գրամ: Մեծ ջանքերի գնով Պիեռը հասավ անհնարինին ՝ քառապատիկ բերք տալու խխունջին:

Այս գաղափարը կյանքի կոչելու համար նա ծախսել է երեք տարի, մեծ ջանք ու շատ գումար: Բացի իրենց ուզածին հասնելուց, ֆերմերները հատուկ մենյու են հորինել խխունջների համար և մշակել ձկնկիթը պահելու միջոց, որպեսզի այն երկար ժամանակ չկորցնի իր նուրբ համը:

Այսպիսով, մեկ տարվա ընթացքում ֆերմայում հավաքվել է ավելի քան 300 կգ խխունջի խավիար: Խավիարի հատիկները շատ փոքր են և յուղալի են: Արտադրողների խոսքով ՝ դրանք ունեն հատուկ համ ՝ անտառի բույրով:

Ամուսիններն արդեն պայմանագիր են ստորագրել Լոնդոնի և Փարիզի ամենաթանկ ռեստորանների հետ նուրբ արտադրանքի մատակարարման մասին: Եվրոպայում 50 գրամ խխունջի խավիար վաճառվում է թառափի խավիարի գնով ՝ մոտ 120 դոլար:

Խորհուրդ ենք տալիս: