Դոնաթ - ամերիկացի քաղցրավենիքի աշխարհում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Զարդարված փայլով, ջեմի միջուկով, սերուցքով կամ շոկոլադով, բլիթը քաղցրավենիքի աշխարհում ամենատարածված համեղներից է: Մեծ էկրանը նրան հավերժացրեց Հոմեր Սիմփսոնի ձեռքում, և նա տարիներ շարունակ եղել է հրուշակեղենի խորհրդանիշը քեռի Սեմի երկրում: Բայց նա ծագումով ամերիկացի՞ է: Իրականում ոչ

Դոնաթը նույնքան ամերիկյան է, որքան կարտոֆիլը ՝ բելգիական, սարման ՝ ռումինական կամ թուրքական կարկանդակ: Հավակնությունների հավերժական պայքար, որը կարելի է տեսնել աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում:

Դոնաթ, անգլերենում «բլիթ», նշանակում է «խմոր» (խմոր) և ընկույզ (ընկույզ) և ունի բավականին բարդ պատմություն: Դա հանգեցնում է հոլանդացի ներգաղթյալներին Ամերիկա, ֆրանսիացիներին, հնդիկներին, արաբներին և նույնիսկ ռուսներին: Իրոք, խառնաշփոթի դժոխք: Բայց մի բան հաստատ է, որ բլիթը ծնվել է մի քանի հազար տարի առաջ: Հին հույների և հռոմեացիների տներում մեղրով կամ ձկան սոուսով համեմված ՝ միջնադարում սիրված բլիթն աստիճանաբար գալիս էր արաբական երկրներ ՝ հետագայում հաստատվելու Հյուսիսային Եվրոպայում:

Եթե հավատում են ավանդույթին, ապա նվիրատուի նախապապը պետք է որ ծնվել է հոլանդական խոհանոցում: Այդ ժամանակ, 12-րդ դարում, նրանք պատրաստեցին «olykoek» - մի փոքր դժվար արտասանելի անուն, որը նշանակում էր «տորթեր յուղով»: Եվ ոչ ավելին: Ոչ մի անցք, ոչ փայլ:

ԻՆ բլիթի սկիզբը պարզապես մեծ գնդակ է, որը սովորաբար ուտում են Սուրբ ննդյան տոները: Միացյալ Նահանգներ ներգաղթելուց հետո հոլանդացիները բախվում են այլ ներգաղթյալների մշակույթների և ավանդույթների հետ, բայց դա հիմք չէ հրաժարվել դրանց բաղադրատոմսերից: Եվ «օլիկեկը», դեռ գնդակի տեսքով, աստիճանաբար սկսեց տարածվել ամբողջ «Նոր Հոլանդիայում»:

Եվ ե՞րբ է հայտնվում էլ ավելի հայտնի բլիթի հայտնի անցքը: Եվ այստեղ վարկածները բաժանված են: Համեղ տորթի որոշ հետազոտողներ իրականում կարծում են, որ այն ծնվել է նախքան olykoek- ի ստեղծումը, մյուսները, և նրանց մեծ մասը պնդում է, որ «ծակոցը» տեղի է ունեցել ավելի ուշ, և այն հորինող մարդուն անվանել են Հանսոն:

Նա Նոր Անգլիայից նավի կապիտան էր և ապրում էր 19-րդ դարի կեսերին: Ըստ պաշտոնական պատմության, երիտասարդը փոս է փորել, որպեսզի տորթը, որը մինչ այդ մեջտեղում մնացել էր հում, կարող էր տապակվել ամբողջությամբ, մեջտեղում լցնել ընկույզով:

Ինչ էլ որ լինի ճշմարտությունը լեգենդար անցքի մասին, բլիթը այն արագորեն դառնում է Միացյալ Նահանգների ազգային խմորեղեն: Եվ նույնիսկ ավելին `հայրենասիրական տորթի մեջ: Այն կարելի է գտնել ռազմի դաշտում Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին:

Ամերիկացի կամավորները, որոնք կոչվում էին նաև Donut Girls, հայտնի տորթը բաժանեցին Ֆրանսիայում կռվող ԱՄՆ բանակի զինվորներին: Նման դրվագը կրկնվել է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, երբ Կարմիր խաչի կանայք, որոնք այս անգամ կոչվում էին բլիթ տիկնիկներ, բլիթներով աջակցում էին զինվորներին:

Պաշտում էին Ատլանտյան օվկիանոսից արևելք և արևմուտք, բլիթն արմատանում է վերջապես մտավ ամերիկյան իրականություն 1920 թ. ՝ շնորհիվ մի ներգաղթյալի, ռուս հրեայի: Ադոլֆ Լեւին տալիս է առաջին տնտեսական խթանը տորթի զարգացման համար: Հենց նրան է, որ աշխարհը պարտական է առաջին ավտոմատացված բլիթ մեքենային:

Այսօր բլիթները ոչ միայն ամերիկյան խոհանոցի մաս են կազմում, այլև եվրոպական մշակույթների անբաժանելի մասն են կազմում: Բայց դա ուրախացնում է մարդկանց ամբողջ աշխարհում:

Եվ եթե կշտացել եք բլիթից, ապա նայեք բլիթների պատրաստման մեր բաղադրատոմսերին: Երբեմն պետք է ինքներդ ձեզ փայփայել: