Քաղցրավենիքի գաղտնիքները

Video: Քաղցրավենիքի գաղտնիքները

Video: Քաղցրավենիքի գաղտնիքները
Video: Սիրիահայ գործարարները վաճառքից գոհ չեն 2024, Սեպտեմբեր
Քաղցրավենիքի գաղտնիքները
Քաղցրավենիքի գաղտնիքները
Anonim

Աշխարհի ամենահեշտ տորթերից մեկը պատրաստվում է պատրաստի տորթեր գնելով և դրանք քսել քաղցրացրած խտացրած կաթի մեկ փաթեթի երկու հարյուր գրամ կարագի խառնուրդով: Theարդարեք գագաթը մրգերով:

Տորթը թխելուց հետո մի թողեք այն երկար ժամանակ տապակի մեջ: Այն հովացնելուց հետո հանեք այն, հակառակ դեպքում վտանգում եք հատակը թրջել:

Պուդինգ կամ տորթ պատրաստելիս հարկավոր է լավ յուղել թխում ամանը: Դա լավագույնս արվում է չաղած խոզի ճարպի, տաք կարագի կամ յուղի հետ:

Որպեսզի գագաթները տապակից հեշտությամբ դուրս գան, յուղեք այն սառը յուղով և ցողեք ալյուրով: Խմորը թխելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք ցանկալի ջերմաստիճանի:

Եթե պատրաստի տորթը կամ բոքոնը խրված է սկուտեղի վրա, դրեք այն գոլորշու վրա կամ մի քանի րոպե փաթաթեք այն խոնավ անձեռոցիկով: Եթե ձեր թխվածքաբլիթները մի փոքր այրվել են, ապա դրանք հովացրեք, քերեք այրվածքները քերիչով և շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Քաղցրավենիքի գաղտնիքները
Քաղցրավենիքի գաղտնիքները

Եթե տորթը այրվում է միայն մի կողմից, ջեռոցում կաթսայի տակ դրեք ջրի գունդ: Եթե սուֆլե եք պատրաստում, մի բացեք վառարանի դուռը, որպեսզի սուֆլեն չընկնի:

Որպեսզի սուֆլեն փափուկ դառնա, սուֆլեի հետ միասին դրեք ջեռոցում մի բաժակ ջուր: Սուֆլեն լավագույնս պատրաստվում է ջրային բաղնիքում: Այն մեծապես մեծացնում է վառարանում իր ծավալը, այնպես որ երկու երրորդից ավել մի լրացրեք ձևերը:

Եթե խմորը այտուցվել է, և վառարանը դեռ չի տաքացել, կարող եք դադարեցնել խմորի աճը ՝ այն ծածկելով լավ խոնավացրած թղթով: Չթխված տորթերը սառնարանում պահվում են երեք ամիս:

Չոր թխվածքաբլիթները դառնում են փափուկ, եթե դրանք դնում եք հերմետիկ փակվող բանկայի մեջ `խնձորի մի կտորի հետ միասին:

Մակարոնեղենը նախ յուղում են կարագով, իսկ հետո շաղ տալիս շաքարով, հակառակ դեպքում շաքարը կհալվի:

Տորթի տապակ թխելիս վառարանը պետք է ոչ թե տաքացնել անհրաժեշտ ջերմաստիճանի, այլ միայն մի փոքր տաքացնել: Դրանից հետո խմորը դրեք և թխեք միջին ջերմաստիճանի: Հակառակ դեպքում ճահիճը կվառվի վերևից, իսկ ներսից ՝ հում:

Խորհուրդ ենք տալիս: