2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բելգիացի գիտնականները մշակել են նոր տեխնոլոգիա `շոկոլադի համը տարբեր երանգներ հաղորդելու համար, ինչպես ամենալավ և ամենահիասքանչ գինիները:
Խմորման նման տեխնոլոգիան նպատակ ունի բազմազանություն ավելացնել և փոխել իր ծանոթ համը: Կակաոյի հատիկների տարբեր խմորիչները կօգտագործվեն շոկոլադը հիշարժան և եզակի դարձնելու համար:
Շոկոլադ արտադրողները սովորաբար քիչ են վերահսկում շոկոլադի համը, քանի որ կակաոյի հատիկները խմորումից անմիջապես հետո խմորում են:
Այնուամենայնիվ, Barry Calbo- ի բելգիացի գիտնականները մշակել են շատ ավելի ուժեղ հիբրիդային խմորիչ, որից ավելի շատ արդյունահանվելու է թարմ կակաոյի բույրից և համից:
Հիբրիդը արդյունք է գարեջրի խմորիչի և միկրոօրգանիզմների կակաոյի հատիկների բնական միջավայրից, որոնք առաջացել են դրանց չորացման ընթացքում:
Սա նշանակում է, որ շոկոլադ արտադրողները առաջին անգամ ունեն տարբեր խմորիչների տարբեր տեսակների լայն ընտրություն, որոնք տալիս են տարբեր համեր, ասում է Լուվենի համալսարանից Յան Սթենսելսը:
Արգացումը հիմնված է այն փաստի վրա, որ կակաոյի հատիկները կարող են տարբեր եղանակներով խմորվել և, համապատասխանաբար, տարբեր համային տեսականի և համեր տալ շոկոլադե արտադրանքներին:
Հավաքելուց հետո կակաոն տեղադրվում է խոշոր պլաստիկ տուփերի մեջ կամ հսկայական կույտերի մեջ: Նրանց շուրջ մի քանի օրվա ընթացքում ձեւավորվում է խմորիչ խառնուրդ:
Բելգիացի գիտնականների կողմից ստեղծված նոր խմորիչ շտամների օգտագործմամբ, այս պալպն այնքան ուժեղ ազդեցություն չի ունենա խմորման գործընթացի վրա, քանի որ հատուկ համային տեսակները կգան հիբրիդային խմորիչից:
Այս եղանակով արդեն արտադրվում են գարեջուր և գինի, որպեսզի տարբեր սորտերն ու ապրանքանիշերը համով տարբերվեն միմյանցից:
Երբ խմորումը շոկոլադի արտադրության հիմնական գործընթաց է դարձել, շուկայում սպասվում են բուտիկ շոկոլադների մի շարք շարք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր գինին և շոկոլադը պաշտպանում են մեզ շաքարախտից
Daily Express- ը իր էջերում գրում է, որ շաքարախտը կանխելու համար մենք պետք է օգտագործենք շոկոլադ, հատապտուղներ և կարմիր գինի: Պատճառն այն է, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդներ: Բրիտանացի գիտնականների կարծիքով, ինսուլինի ավելի ցածր դիմադրողականությունը և արյան գլյուկոզի ավելի լավ կարգավորումը կապված են ֆլավոնոիդների մեծ ընդունման հետ:
Խնձորի դիետան բերում է ինչպես գեղեցկություն, այնպես էլ առողջություն
Գեղեցիկ կազմվածք ստանալու ցանկության մեջ մեզանից շատերը դիմում են որոշակի սննդակարգի: Բայց քանի որ ամեն օր դիետաների առատությունը մեծանում է, լավ է ընտրել այնպիսի մեկը, որը ոչ միայն կթուլանա, այլև դրական ազդեցություն կունենա ձեր առողջության վրա:
Tomtato հիբրիդը արտադրում է ինչպես կարտոֆիլ, այնպես էլ բալի լոլիկ
Ուզու՞մ եք կարտոֆիլ կարտոֆիլով ցողված կետչուպով: Այժմ հնարավորություն ունեք ընդամենը մեկ բույսից ձեռք բերել համեղ կերակուրի համար անհրաժեշտ ապրանքներ: Խոսքը Tomtato- ի մասին է `բույս, որը արտադրում է և կարտոֆիլ, և բալ լոլիկ: Տարօրինակ հիբրիդը այժմ կարելի է ձեռք բերել Նոր alandելանդիայի և Մեծ Բրիտանիայի շուկաներում:
Նախաճաշը շատ կարևոր կերակուր է. Այն կարող է ինչպես հարստացնել, այնպես էլ կոտրել ձեր օրը
Հավանաբար դեռ վաղ տարիքից ձեզ ասում են, որ նախաճաշը օրվա ամենակարևոր կերակուրն է: Դու գուցե ծիծաղել ես դրա վրա, բայց ով քեզ ասել է, չի սխալվել: Գրեթե յուրաքանչյուր երեխա ցանկանում է բաց թողնել առավոտյան այս հատվածը, քանի որ նա դեռ քնած է, սոված չէ և շատ նյարդեր է վատնում, քանի դեռ չեք հասցրել երեխային ինչ-որ բան դնել իր բերանը:
Երբ խոհանոցում իրերն այնպես չեն գնում, ինչպես մենք ենք ցանկանում
Կարեւոր հյուրերն արժանի են կատարյալ ընդունելության, բայց հաճախ ինչ-որ բան սխալ է տեղի ունենում ծանրաբեռնվածության պատճառով: Ինչպե՞ս ենք մենք արձագանքում իրավիճակներին, որոնք մեր վերահսկողությունից դուրս են, որպեսզի մեր ընդունումը շարունակի մնալ անթերի:
