2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տորթերը, խմորեղենը, քսուքները, փայլերը և քիմքի հաճելի այլ համերը չեն լինի այն, ինչ կան առանց շաքարավազ, Առավոտյան սուրճը նույնիսկ մի քանի հատիկ չէ:
Մենք այնքան սովոր ենք շաքարավազին, որ դժվար թե նույնիսկ մտածենք դրա մասին: Մարդկանց մեծամասնության համար դա պարզապես սպիտակ շաքարի բյուրեղներ է: Իրականում կա առնվազն տաս տեսակ, և որքան շատ մեկը մտնում է քաղցրավենիքի բարդությունների մեջ, այնքան ավելի շատ մարդ կարող է հանդիպել դրանց:
Ահա շաքարի տարբեր տեսակները.
Սպիտակ շաքար
Դա շաքարի ամենատարածված տեսակն է: Այն ստացվում է շաքարի ճակնդեղից կամ շաքարեղեգից: Այն ստացվում է մնացորդային մալասի արտադրանքը տարանջատելու միջոցով, որի մեջ մնում են բույսի բոլոր օգտակար հանածոներն ու աղերը, որպեսզի զտեն մաքուր շաքարերը կամ սախարոզը:
Սպիտակ շաքարը հիմնականում օգտագործվում է թխելու համար, այն ցանկացած խառնուրդի բաղկացուցիչ մասն է, որը վառարանում մնալուց հետո դառնում է անդիմադրելի գայթակղություն: Այն իդեալական է սնունդը չափելու և ցողելու համար, ինչպես նաև խմիչքները քաղցրացնելու համար:
Շաքարի փոշի
Շաքարի փոշին նուրբ աղացած սպիտակ շաքարն է, որը խառնվում է եգիպտացորենի մի փոքր օսլայի հետ, որպեսզի չայրվի: Այն նաև հաճախ առկա է բազմաթիվ քաղցր ուտեստների պատրաստման ժամանակ, առանց դրա ոչ թարմ թխած տնական տորթը նույնն է, ոչ էլ փողոցում գնված տաք բլիթը:
Շաքար `զարդարելու համար
Այս շաքարն ավելի մեծ բյուրեղների մեջ է, քան սովորական սպիտակ շաքարը: Սա այն ավելի ուժեղ և դիմացկուն է դարձնում ջերմության նկատմամբ: Շաքարի այս տեսակն օգնում է հյուսվածք հաղորդել հրուշակեղենին և քաղցրավենիքին: Այն հիմնականում օգտագործվում է ծիածանի բոլոր գույներով զարդարելու համար: Իսկ դա նշանակում է գունագեղ տորթեր, խմորեղեն, մուսս, պաղպաղակ, երեկույթ և շատ տրամադրություն:
Շաքարավազ
Գրանուլացված շաքարը խոշոր բյուրեղների մեջ շաքարի մեկ այլ տեսակ է: Չափերով այն գտնվում է սպիտակ շաքարի և դեկորատիվի միջև: Եվ այս տեսակը օգտագործվում է զարդարման համար և կարող է լինել շատ գույներով: Բայց! Գրանուլացված շաքարը կարող է արտացոլել լույսը և փայլ հաղորդել: Իսկ ո՞վ չի ուզում, որ իր տորթը փայլի:
Շագանակագույն շաքար (բաց և մութ)
Դարչնագույն շաքարը սպիտակ շաքար է, որին ավելացվում է տաք մոլաս: Շագանակագույն շաքարի երկու տեսակներն էլ ՝ թեթև և մութ, կախված են դրանց մեջ մաթի քանակից:
Բաց շագանակագույն շաքարն այն շաքարն է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է տորթեր, սոուսներ և փայլեր պատրաստելիս: Մոլասայի հարուստ բույրով մութը ավելի հագեցած կերակուրներում օգտագործվում է որպես համեմունքներով տարբեր հաց:
Երկու դարչնագույն շաքարավազը կարող է կարծրացնել, եթե դրսում հաճախ է մնում, ուստի ամենալավը պահելը պետք է լինի փակ, օդափոխվող տեղում:
Եթե այն դեռ կարծրացնում է, կարող եք մի քանի վայրկյան դնել միկրոալիքային վառարանում կամ կողքին մի կտոր հաց դնել ու թողնել մեկ օր:
Կաստերային շաքար
Այս շաքարն ունի շատ փոքր բյուրեղներ: Այն հիմնականում օգտագործվում է նուրբ կամ հարթ աղանդերի համար, ինչպիսիք են մուսը, բեզենը կամ պուդինգը: Այս տեսակի շաքարավազը իդեալական է սառը ըմպելիքները քաղցրացնելու համար, քանի որ այն լուծարման համար ջերմության կարիք չունի:
Harահար Տուրբինադո
Տուրբինադոյի շաքարը հում, մասամբ վերամշակված շագանակագույն շաքար է, որի վերամշակման ընթացքում փոքր քանակությամբ մոլաս հանվում է: Այն բաց գույնի է, մեծ բյուրեղներ և մի փոքր ավելի քիչ կալորիա, քան սպիտակ շաքարը ՝ դրա պարունակության մեջ խոնավության առկայության պատճառով: Տուրբինադոն հիմնականում օգտագործվում է խմիչքները քաղցրացնելու համար, բայց կարող է օգտագործվել նաև տորթեր թխելիս:
Շաքարավազ մոսկովադո
Muscovado- ն շագանակագույն շաքարի տեսակ է, այն շատ մուգ գույն ունի և ունի ավելի շատ մելաս, քան բաց կամ մուգ շագանակագույն շաքար: Դրա բյուրեղները մի փոքր ավելի մեծ են, քան սովորական սպիտակ շաքարավազը, իսկ կառուցվածքն ավելի խոնավ է: Այն օգտագործվում է հարուստ բույրերով տորթերի մեջ, ինչպիսիք են կոճապղպեղի հացը, սուրճի տորթը և այլն:
Շաքար Demerer
Սա շաքարի մեկ այլ տեսակ է, որը շատ տարածված է Անգլիայում և ԱՄՆ-ում, առավել հաճախ `համեմատած Տուրբինադոյի հետ, քանի որ երկուսն էլ զտված չեն: Demera- ն խոշոր հատիկավոր, փխրուն շաքար է, որը չի զտվում:Այն իդեալական է թեյի, սուրճի համար, լուծված տաք ըմպելիքների մեջ կամ շաղ տալ թխած ապրանքների վրա:
Կոկոսի շաքար
Կոկոսի շաքարը շաքարի ոչ պոպուլյար տեսակ է, բայց լավ արդյունքի համար մրցում է նաև մեղրի հետ: Դրա ամենաբնութագրականն այն է, որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ սպառվելիս այն կտրուկ չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Այն ստացվում է արմավենու ծաղիկներից և հարմար է դիաբետիկ հիվանդությունների օգտագործման համար: Այն տարածված է առողջ սննդի իր հեղինակության համար և այն կարելի է գտնել առողջ սննդի խանութներում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ախորժակի գույնի հոգեբանություն
Հավանաբար նկատել եք, որ ընկճված եք զգում, երբ մտնում եք սենյակ առանց պատուհանների կամ վառ գույների: Կամ գուցե մտածել եք, թե ինչու է ձեր ախորժակը սրվում, երբ դուք կարմիր պատերով սենյակում եք կամ կարմիր թիթեղները պարզապես տեսնում եք: Գույները չափազանց կարևոր դեր են խաղում աշխարհում, որում ապրում ենք:
4 գերազանց ապուր տրամադրության և համի համար
Այն միշտ էլ նորաձեւության մեջ է ՝ անկախ տեղից և ժամանակից, անկախ սեզոններից և գումարից: Ապուրը այն մնում է կատարյալ ալիբի սառնարանում «մնացորդները վերամշակելու» համար և լավ գաղափար է համեղ և առողջ դիետայի համար: Թարմ կամ սառեցված բանջարեղենով, որպեսզի ժամանակ չկորցնեք, ապուրները տաքանում և մատակարարում են մի խումբ մանրաթել և սնուցիչներ:
Տատիկի ուտեստներն ամեն օրվա և համի համար
Չկա մի մարդ, ով սիրով չհիշի տատիկի համեղ ուտեստները, որոնք նա կերել է մանկության տարիներին և միշտ վայելել: Կարող եք հիշել ձեր տատիկի նրբությունները և դրանք ինքներդ պատրաստել ՝ վերադառնալու ձեր մանկության երջանիկ օրերին: Տատիկի համեղ ուտեստների շարքում է լոլիկով հավի ապուրը:
Վեց տեսակի շաքար, որոնք կարող են սպանել ձեզ
Շաքարի օգտագործումը կարող է շատ վնասակար լինել մարդու առողջության համար: Պարզվել է, որ ամենօրյա չափից ավելի օգտագործումը վնասակար ազդեցություն է ունենում լյարդի վրա ՝ առաջացնելով ճարպի կուտակում: Դա նաև հանգեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների ավելացմանը, իսկ այնտեղից ՝ սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների:
Թթվածնի ազդեցությունը մսի գույնի վրա
Միս ուտելու օգուտներն ապացուցված են, և մեզանից շատերը սիրում են այն ուտել: Բայց առևտրայինորեն հասանելի միսը որոշ դեպքերում կարող է բավականին ապակողմնորոշիչ լինել: Լավ է իմանալ, թե ինչն ու ինչպես է դա ազդում մսի գույնի վրա և արդյոք վատ տեսք ունեցող թարմ միսը պետք է որակի անորակ լինի:
