Խոհարարական ավանդույթները Հարավային Աֆրիկայում

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Հարավային Աֆրիկայում խոհանոցը տեղին է անվանել ծիածանի խոհանոց, քանի որ այս տարածաշրջանի սնունդը տարբեր ազդեցությունների և մշակույթների խառնուրդ է: Հայրենի խոհանոցը հասկանալու համար նախ պետք է հասկանալ տարածաշրջանում բնակվող մարդկանց տարբերությունները:

Աֆրիկյան խոհանոց մշակութային և գաղութային ազդեցությունների, առևտրի ուղիների և պատմության խառնուրդի արդյունք է: Աֆրիկան ընդարձակ մայրցամաք է ՝ չոր անապատներ, մերձարևադարձային խոնավ դաշտեր և ջունգլիներ: Էկզոտիկ բնությունը, զուգորդված երկար գաղութային ավանդույթներով, ձևավորում են տեղական խոհանոցի տեսքը:

Երկիրն առաջարկում է մեծ թվով հիանալի ռեստորաններ, որոնք ձեզ կառաջարկեն ՝ գեղարվեստորեն պատրաստված տեղական ծովամթերքներից մինչ միջազգային տարբեր ուտեստներ: Անկասկած հարավաֆրիկյան խոհանոցի ամենամեծ գանձերից մեկը համեղ պատրաստված ծովամթերքների մասնագիտություններն են, որոնք ներառում են ձկների և տարատեսակ ծովամթերքների հարուստ պալիտրա:

Սիրված ուտեստներն են միդիաները, շոգեխաշած ձուկը, ութոտնուկը կամ խորոված ձուկը և ծովամթերքի շատ այլ գայթակղություններ: Հարավաֆրիկացիները նույնպես սիրում են խորովածը. Այստեղ պատրաստվում են մի շարք մսային համեղեղեր `ներառյալ կծու երշիկեղեն և կարրիով համեմված քյաբաբ:

Հիանալի եփված միսը լիարժեք վայելելու համար տեղացիները սիրում են գարեջուր խմել: Երկիրը հայտնի է նաև իր գինու արտադրությամբ և աշխարհի լավագույն գինիներով:

Հարավային Աֆրիկայում չափազանց սիրված մսի առաջարկները տավարի կամ խոզի մսից պատրաստված երշիկներն են, ինչպես այսպես կոչված: sosaties - գառ ոչխարի համեմունքներով: Սոսատիները սովորաբար խորովվում են և մատուցվում սոուսով և տեղական փխրուն թխվածքաբլիթներով:

Մսային այլ սիրված առաջարկներն են ջայլամի և հավի միսը: Օրինակ, ֆրիկադելները մշկընկույզով համեմված փոքրիկ համբուրգերներ են, որոնք հաճախ մատուցվում են կաղամբի տերևներով փաթաթված:

Կարկանդակները կոչվում են շոգեխաշածների աֆրիկյան տատանումներ, որոնք պատրաստվում են բանջարեղենի և մսի տարբեր համադրություններից, որոնք սովորաբար կոչվում են հիմնական բաղադրիչով `բուսական արտադրանքի անունով:

Հարավային Աֆրիկայի մեծ համբավ ունեցող ևս մեկ առանձնահատկություն Potjiekos- ն է: Բառացիորեն թարգմանված ՝ potjiekos նշանակում է փոքր քրտնած կերակուրներ և բաղկացած է շոգեխաշածից, որը պատրաստվում է դրսում ՝ Հարավային Աֆրիկայի չուգունի ավանդական կաթսաներում: Ավանդաբար, բաղադրատոմսը ներառում է տարբեր տեսակի միս, բանջարեղեն, բրինձ կամ կարտոֆիլ:

Հարավային Ամերիկայի ավելի շատ բաղադրատոմսեր. Հարավային Ամերիկայի եգիպտացորենի խորտիկ, սմբուկ ՝ լոբիով և կրաքարի հետ, [սկումբրիա բեկոնով], ավոկադո թխած ձվով, թխած արքայախնձոր, հարավամերիկյան ըմպելիք Ուգո, շոկոլադե երազանք: