2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դդումը ավանդական ապրանք է բուլղարական սեղանի համար: Սա հատկապես ճիշտ է աշնանը և ձմռանը, երբ մենք սիրում ենք այն ուտել տարբեր տեսակի աղանդերի տեսքով: Դդումը բացի համեղ ու բուրավետ լինելուց, շատ օգտակար է նաև: Այն պարունակում է B, C, E, K խմբերի վիտամիններ:
Այն նաև վիտամին A- ի հարուստ աղբյուր է, որը հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդիչ և պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից: Այն պարունակում է հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, կոբալտ, նատրիում և երկաթ: Դդումը ցածր կալորիականությամբ է և շատ խորհուրդ է տրվում բոլոր սննդակարգերում: Այն հեշտությամբ մարսվում է, ինչը այն դարձնում է տարեց մարդկանց օգտագործման համար հարմար:
Բացի այդ, դդումը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, որը մաքրում է աղիները և օգնում մարմնին ազատվել կուտակված ռադիոնուկլիդներից:
Կան ուտելի դդումների տասնյակ տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները: Բուլղարիայում ամենատարածված տեսակներն են սովորական (շագանակ), դդմի ջութակը և եփող ցուկկինին:
Մշկընկույզը, կամ ինչպես մեր լայնություններում ասում էինք ՝ ջութակ, տարածված է: Այն ունի քաղցր, խիտ համ, որը շատ հարուստ է, իսկ թխելիս ընդերքը այնքան փափկացնում է, որ նույնիսկ կարելի է ուտել:
Շագանակը, որն առավել հաճախ սպառում են Բուլղարիայում, ունի սպիտակ կեղև, չափազանց բուրավետ է, ունի խիտ քաղցր համ և չափազանց բարձր պեկտինով և վիտամին C- ով: Բուլղարական ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է գրեթե ամեն ինչի բուժման համար `սկսած հոգեկան խանգարումներից:, սրտի հետ կապված խնդիրներին:
Քաղցր դեմպինգը տարածված չէ Բուլղարիայում: Սա փոքրիկ դդում է `կանաչ շերտերի գունատ կեղևով: Դրա համը հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի հետ համատեղելու համար: Այն հաճախ օգտագործվում է անգլիական խոհանոցում և ֆրանսիական խոհանոցում:
Դդմի չափազանց համեղ բազմազանությունը Baby Boo- ն է: Դրանք ամերիկյան կինոնկարներից հայտնի շաքարով կարկանդակի մի շարք են, որոնք բնութագրվում են իրենց թունավոր նարնջի գույնով: Baby boos- ը շատ փոքր է դդմի բազմազանություն, գունատ մաշկով և մարմնով: Դրանք շատ քաղցր են և հարուստ են A և B վիտամիններով:
Թագաժառանգ իշխան բազմազանությունն արդեն հանդիպում է Բուլղարիայում: Դա սպիտակ դդմի մի շարք է, բայց կեղևը մոխրագույն է, նույնիսկ կապույտ: Այս դդումներն ունեն ամուր, խիտ միս, հիանալի տապակման և կարկանդակների համար:
Շագանակի մեկ այլ բազմազանություն է Գորտնուկը: Այն ունի կանաչ կեղև և նարնջի միս, ինչը քաղցր է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու են դդմի սերմերը իսկապես օգտակար:
Դդմի սերմերը հարուստ են սպիտակուցներով և օգտակար ճարպերով, այնպես որ գրված է բազմաթիվ գրացուցակներում: Բայց պետք է ասել, որ հարուստ բառը բնավ չի պատկերացնում իրական պատկերը: Այս սերմերը շատ ավելի օգտակար են, քան սպասում եք: Դդմի սերմերը պարունակում են մինչև 52 տոկոս կարագ և մինչև 30 տոկոս սպիտակուցներ:
Աղացած դդմի օգտակար հատկությունները
Տապակած դդումն ունի շատ օգտակար հատկություններ, որոնք օգնում են մարդուն պահպանել իրենց առողջությունը կատարյալ վիճակում, պարունակում է անհրաժեշտ ամինաթթուներ և վիտամիններ: Դդմի մեջ պարունակվող վիտամին E- ն ակտիվորեն խթանում է սեռական գեղձերի գործառույթները, ինչպես նաև երիտասարդացնում է մարմինը ՝ կանխելով այն վաղաժամ ծերացումից:
Տաբբուլե աղցանի տարբերակները `օգտակար և ահավոր համեղ
Թաբբուլե աղցանը սիրված ուտեստ է բուսակերների, ծոմ պահող մարդկանց, ինչպես նաև առողջ սնունդ սիրահարների համար: Սա իրականում արաբական բաղադրատոմս է, որն ասում են, որ գալիս է Իրանի, Լիբանանի և Սիրիայի հողերից: Դրա պատրաստումը չափազանց հեշտ է, և արդյունքը `թեթև, բուրավետ և հովացնող աղցան` հարմար ցանկացած առիթի համար:
Դդմի տեսակները և դրանց առանձնահատկությունները
Նրանց երկար պատմության համար, երբ նորերը սկսեցին ստեղծվել դդումների սորտեր , արհեստականորեն բավականին քիչ են արտադրվել, և երբեմն դրանց բազմազանությունը կարող է մեծապես շփոթեցնել ձեզ: Ընդհանուր առմամբ, մենք կարող ենք դդումները բաժանել մի քանի կատեգորիաների.
Յոթ ահավոր համեղ դելիկատեսներ
Ոմանք պաշտում են որովայնը `փաստ: Եվ մինչ եփած տավարի ստամոքսի սիրահարները և շատ սխտորով համեմված հաճույքով կուլ են տալիս ապուրի գդալից հետո, մյուսները զզվելի հայացքով նայում են ու տապակած ձվերը պատվիրում փետուրների վրա (հասկանում են ձվերը աչքերից):
