Չրերի մեջ կա՞ լրացուցիչ շաքար: Ահա, թե ինչպես պարզել

Video: Չրերի մեջ կա՞ լրացուցիչ շաքար: Ահա, թե ինչպես պարզել

Video: Չրերի մեջ կա՞ լրացուցիչ շաքար: Ահա, թե ինչպես պարզել
Video: Չրերի պատրաստում՝ Արուսյակից. խորհուրդներ, տեխնիկա. АБРИКОСОВЫЕ ЦУКАТЫ . ТЕХНОЛОГИЯ.ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ. 2024, Նոյեմբեր
Չրերի մեջ կա՞ լրացուցիչ շաքար: Ահա, թե ինչպես պարզել
Չրերի մեջ կա՞ լրացուցիչ շաքար: Ահա, թե ինչպես պարզել
Anonim

Լավագույն այլընտրանքը, երբ ուզում ենք կեսօրին քաղցր բան ուտել, չոր մրգերն են: Վաֆլիներն ու շոկոլադները կարելի է փոխարինել չրերով `խուրմա, թուզ, ծիրան, խնձորի չիպսեր և այլն:

Այն եղանակներին, երբ թարմ մրգերը շատ չեն, չիրը առողջ դիետայի փրկությունն է: Դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսեր պատրաստելու, աղանդեր կամ աղի կերակուրներ համադրելու համար:

Մրգերի արդյունաբերական չորացման մեջ օգտագործվում են.

- գլյուկոզի կամ շաքարի օշարակներ - նպատակը պտղի քաղցրությունը բարձրացնելն է, բայց դա բացասաբար է ազդում ասթմայով տառապող մարդկանց առողջության վրա:

- ալֆա տոքսիններ. դրանք քաղցկեղ են առաջացնում;

- ծծմբի երկօքսիդ և սուլֆատներ - նպատակը պտուղը թարմ և պայծառ պահելն է: Դրանք բացասաբար են անդրադառնում ասթմայով տառապող մարդկանց վրա:

- գլիցերին, որը փայլ է հաղորդում և հարթեցնում պտղի մակերեսը:

Չորացնելիս մրգի հեղուկը գոլորշիանում է, և դրանք նվազեցնում են դրանց ընդհանուր ծավալը, և շաքարն ավելի ինտենսիվ է զգացվում: Սա չորացրած մրգերն ավելի քաղցր է դարձնում, քան թարմ մրգերը, բայց չի նշանակում, որ բոլոր չոր մրգերը լրացուցիչ քաղցրացվում են շաքարի օշարակներով: Շաքարավազը ավելի երկար է պահպանում մրգի ամրությունը:

Թուզ չորացրած
Թուզ չորացրած

Ինչպե՞ս կարելի է իմանալ, արդյոք չրերի մեջ կա լրացուցիչ շաքար:

Չրերի մի մասը վաճառվում է տեսանելիորեն սպիտակ գույնով: Այն ձեռք է բերվում այն պատճառով, որ դրանք գլորում են բրնձի ալյուրի մեջ: Ավելի օգտակար են մրգերը, որոնք չորացնում են փայտի վառարանում: Ավելի ու ավելի շատ արտադրողներ նկատում են չորացման այս եղանակը, քանի որ այն ավելի առողջ է:

Փաթեթավորված մրգերը պետք է ունենան պիտակ, և այնտեղ գրված է `դրանք պարունակում են հավելյալ շաքար կամ այլ քաղցրացուցիչներ: Սննդային արժեքը և կալորիաները պտուղներում լրացուցիչ շաքարի պարունակության լավ ուղեցույց են:

Սովորաբար մեծ քանակությամբ մրգեր սովորաբար չեն նշում շաքարի առկայությունը կամ բացակայությունը, այլ միայն գինը: Տեղեկատվության բացակայության դեպքում լավ է նայել չիրի տեսքը:

Ահա մի քանի հնարքներ, որոնք կարող ենք օգտագործել առողջ մրգերը ճանաչելու համար.

- Որքան ավելի փշրված և անպիտան պտուղներն ավելի մոտ են իրենց բնական տեսքին,

Կարամելացված մրգեր
Կարամելացված մրգեր

- Երբ պտուղները ավելի մուգ գույն ունեն, նրանք ցույց են տալիս, որ պտուղները լրացուցիչ շաքար չունեն.

- Ավելի էկզոտիկ մրգեր, ինչպիսիք են պապայան, արքայախնձորը, մանգոն, սովորաբար ոչ թե չորացնում են, այլ շողոքորթված: Դուք հեշտությամբ կճանաչեք դրանք, քանի որ դրանք կտրված են ճիշտ ձևի և ավելի դժվար են դիպչում:

- Հարցրեք իրենց վաճառողներից, արդյոք պտուղները պարունակում են լրացուցիչ քաղցրացուցիչներ կամ շաքար: Նրանք պարտավոր են ունենալ այս տեղեկատվությունը և ցույց տալ ձեզ:

Խորհուրդ ենք տալիս: