2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
17-րդ դարում Օլիվեր Կրոմվելը նվաճեց Իռլանդիան և սկսեց նոր իռլանդական խոհանոցը: Մինչ այժմ Իռլանդիայում վերելք են ապրում կաթը, սերուցքը, կարագը և պանիրը:
Անգլիական զավթիչների ազդեցության տակ կելտերը իրենց բերրի արեւելյան հողերից քշեցին կղզու արեւմտյան մասի ժայռոտ անապատը: Ապրելու միակ միջոցը կարտոֆիլ աճեցնելն է: Այսպիսով, իռլանդացիները դարձան կարտոֆիլի ամենամեծ սպառողներն աշխարհում:
Քանի որ Իռլանդիան կղզի է, ձկներն ու ծովամթերքները, հատկապես միդիաները, բնականաբար, իրենց կիրառությունն են գտնում խոհարարական կյանքում: Ամենատարածված միսը տավարի և խոզի միսն է, իսկ միջնադարում տավարը հարուստների սնունդ էր, իսկ խոզի միսը ՝ աղքատների համար:
Հետաքրքիր է, որ Իռլանդիայում ոչխարի միսը գրեթե չի սպառվում, բայց այծը շատ տարածված է: Գառնուկը համարվում է նրբագեղություն:
Իռլանդացիները հատուկ միջոց են օգտագործում խաղային թռչուններ պատրաստելու համար: Թռչունը ամբողջովին ծածկված է ցեխի շերտով, դրված է բարձր ջերմության տակ վառարանում և տապակվելիս ցեխը կոտրվում է: Մաշկն ու փետուրն ընկնում են ցեխի հետ միասին:
Ապուրները կարևոր տեղ են գրավում իռլանդացիների սննդակարգում `առավել հաճախ վարսակի ալյուրով և բանջարեղենով, հիմնականում պրասով և ջրաղացով: Դրանք սովորաբար շատ հարուստ են և կարող են օգտագործվել որպես հիմնական ուտեստ: Ազգային կերակուրը իռլանդական շոգեխաշածն է ՝ տաք սոխի սոուսով կարտոֆիլով շոգեխաշած ոչխարի ոչխար:
Բանջարեղենի մեջ կարտոֆիլը անվիճելի առաջատարն է, կաղամբը և շաղգամը նույնպես տարածված են: Խոհարարական աշխարհում հայտնի է իռլանդական նախաճաշը, որը բաղկացած է տապակած կամ աղացած միսից, բեկոնից, ձվից, երշիկից, տապակած լոլիկից, կարտոֆիլի կարտոֆիլից և սպիտակ կամ սեւ պուդինգից:
Ավանդական ուտեստները, որոնցով Իռլանդիան չափազանց հպարտ է, կարտոֆիլի տորթեր, տապակած սաղմոն, իռլանդական արյան երշիկ և ծխած կարկանդակ:
Խորհրդանշական հացը չոր մրգերով `իռլանդական խոհանոցին բնորոշ մեկ այլ ուտեստ: Այս մրգային հացը դարձել է Իռլանդիայի մի տեսակ խոհարարական խորհրդանիշ, և նրա անունը գալիս է breac բառից, որը նշանակում է գունագեղ: Գոյություն ունեն երկու հիմնական բաղադրատոմսեր. Barm Brack, որը պատրաստվում է խմորիչով և Tea Brack, որը պատրաստվում է փխրեցուցիչով:
Իռլանդական խոհանոցից ավելի ախորժելի բաղադրատոմսեր. Իռլանդական սոդա հաց, իռլանդական շոգեխաշած մսով ոչխար, ստու գառով, տապակած դուբլինյան ծովախեցգետին, թխած սաղմոն Բելֆաստում, իռլանդական նրբաբլիթներ, խաշած տորթ, կոլկանոն, իռլանդական հաց, իռլանդական:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ չգիտեք արաբական խոհանոցի մասին:
Երբ մենք խոսում ենք այն մասին Արաբական խոհանոց , պետք է հաշվի առնել, որ անհրաժեշտ է տարբերակել իրեն մահմեդական երկրներից, ինչպիսիք են Թուրքիան, Աֆղանստանը, Պակիստանը, Իրանը և այլն, քանի որ նրանց խոհանոցը ենթարկվում է այլ կանոնների և պահպանում է իր սեփական ավանդույթները:
Տասը փաստ բանանի մասին, որոնք չգիտեք
Բանանը հավանաբար ձեր սիրած մրգերից մեկն է: Եվ ամենալավն այն է, որ այն կարող եք գնել հարևանության խանութից տարվա ցանկացած պահի, ի տարբերություն տարիներ առաջ, երբ արևադարձային մրգեր ուտելու արտոնությամբ մենք տեղավորվում էինք միայն Ամանորի արձակուրդներին:
Վիսկիի իռլանդական արտադրողները հայտարարել են տագնապալի լուրերի մասին
Իռլանդական վիսկի լավ է գնահատվում լավ ալկոհոլի գիտակները: Շուտով, այն կարող է միայն մնալ մեր հիշողություններում և երազներում: Դա պարզ դարձավ արտադրողների հայտարարություններից, ովքեր վախենում են, որ ապագայում իրենք չեն կարողանա բավարարել խմիչքի հսկայական պահանջարկը:
Մանրունք դարչինի մասին, որը չգիտեք
Դարչինի համեղ բույրը զարմանալի է և ջերմություն և հարմարավետություն է առաջացնում մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ: Նա ժամանակին այնքան թանկ էր, որ մարտեր էին մղվում նրա համար: Այն օգտագործվում էր որպես արժույթ և հարգվում որպես հզոր աֆրոդիզիակ: Nativeնունդով eyեյլոնից (Շրի Լանկա), իսկական դարչինը թվագրվում է չինական գրվածքներից մ.
Մանրունք կիտրոնների մասին, որոնք չգիտեք
Բոլորն էլ գիտեն, որ կիտրոններն օգտակար են: Շատ հաճախ ձեր երեխաներին թեյ պատրաստում են կիտրոնով, մենք օգտագործում ենք կիտրոններ `մեր մարմինը մաքրելու կամ կիտրոններով նիհարելու, ինչպես նաև անձեռնմխելիությունը բարձրացնելու համար: Մենք բոլորս արել ենք թվարկված բաներից գոնե մեկը, բայց կարո՞ղ են կիտրոններն օգտագործել այլ բանի համար:
