Անգլերեն նախաճաշ - բրիտանական լեզվով սննդարար առատություն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անգլերեն նախաճաշ բրիտանական խոհանոցի ամենատարածված հերոսներից է: Այն և՛ ինքնատիպ է, և՛ ծանոթ ՝ համատեղելով զարմանալի առավոտյան առատությունն ու ավանդական ապրանքների սիրված համը: Անգլիական նախաճաշը ուրախություն է այն զբոսաշրջիկների համար, ովքեր որոշում են ընկղմվել կղզու մշակույթի ու մթնոլորտի մեջ: Վերջերս նա հաճախակի հյուր է Բուլղարիայում, որը բերում է անգլիացիների աճող թվին, որոնք բնակություն են հաստատում մեր գյուղերում և հմտորեն հարմարվում մեր մեծ քաղաքների ճաշացանկին ՝ կղզուց անընդհատ աճող զբոսաշրջիկների պատճառով:

Անգլիական նախաճաշը հայտնի է նաև որպես լիարժեք նախաճաշ կամ լիարժեք նախաճաշ, քանի որ այն պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է օրվա սննդի մեկ երրորդի համար մարդու սննդային կարիքները հոգալու համար: Հակառակ տարածված կարծիքի ՝ այն ոչ միայն մատուցվում է Բրիտանիայում, այլ հաճախ մատուցվում է Իռլանդիայում և Անգլո-Սաքսոնական երկրներում գտնվող սեղանի շուրջ, չնայած փոփոխված է:

Անգլերեն նախաճաշ այն տեսքով, որով այսօր հայտնի է, այն հայտնվել է 19-րդ դարում: Դրանից առաջ անգլիացիները պարզապես վարսակի ալյուր, հաց ու միս էին ուտում հարուստների համար: Սկզբում այն մատուցվում էր միայն ամենահարուստների սեղանի շուրջ: Նրանք արտոնյալ էին ուտում շատ ապխտած խոզապուխտ ՝ մեղրով, տապակած ձվերով, տապակած լոլիկով, խոզապուխտով, երշիկեղենով, սնկով և այլ համեղներով քաղցրացրած: Եվ իհարկե անուշաբույր թեյի ավանդական բաժակի պակաս չկա:

Խոհարարական պատմաբանները բերում են Անգլերեն նախաճաշ, Նրանք դա կապում են 19-րդ դարի արդյունաբերական հեղափոխության հետ, երբ ծանր ֆիզիկական աշխատանքը պահանջում էր լուրջ սնունդ:

Դեռևս, անգլիական նախաճաշը իսկապես հայտնի դարձավ շատ ավելի ուշ ՝ 1960-ականներին, երբ Բրիտանիան դարձավ տուրիստական հայտնի վայր, և բոլոր հյուրանոցները «Bed & Breakfasts» - ը սկսեցին այն առաջարկել որպես սովորական նախաճաշ:

Անգլերենի նախաճաշը հայտնի է և շատ համեղ, բայց դրա հետ միանշանակ պետք է զգույշ լինել, քանի որ այն ամենևին էլ թեթև սնունդ չէ: Դրա մեջ պարունակվող բոլոր ապրանքները տապակվում կամ տաքացվում են տապակի մեջ. Սա և՛ ավանդական է, և՛ գործնական:

Փաստորեն, ըստ բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է, որ ապրանքները մեկը մյուսի հետեւից տապակվեն նույն ճարպի մեջ, բացի հացից: Եվ երբ ամեն ինչ պատրաստ է, նախաճաշի համար նախատեսված բաղադրիչները կրկին դրվում են տապակի մեջ, որպեսզի տաքանան: Կա նաև հատուկ հաջորդականություն, երբ արտադրանքը տապակվում է. Նախ դնել բեկոնը ճարպ բաց թողնելու համար, այնուհետև լոբի, երշիկ, ձու և վերջում `լոլիկ և սունկ:

Անգլերեն նախաճաշ մատուցվում է մեծ ափսեի մեջ, որի մեջ տեղադրված են դրա բոլոր բաղադրիչները և ուղեկցվում է նարնջի հյութով, սուրճով կամ թեյով: Իհարկե, ինչպես ցանկացած համեղ կերակուր, այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ ավելի համեղ ՝ այն համատեղելով սեղանի մյուս համեղ ուտեստների հետ ՝ կեքս կամ նրբաբլիթ:

Փաստորեն, այսօր շատ քիչ է Անգլերենը նախաճաշում է նրա հետ, նախքան նրանք կգնան աշխատանքի: Պատճառն այն է, որ դրա պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում: Փաստորեն, կղզու վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ շատ բրիտանացիներ առավոտյան դատարկ ստամոքսից դուրս են գալիս տանից կամ ժամանակ են գտնում միայն հացահատիկի նախաճաշի կամ տոստի համար:

Մեր օրերում լիարժեք անգլերեն նախաճաշը ավելի շատ տոնական սնունդ է, որը պատրաստվում է հանգստյան օրերին կամ հատուկ առիթներով: Բայց, ամենից առաջ, իսկական բրիտանական ուտեստը խոհարարական գրավչություն է սոված զբոսաշրջիկների համար, ովքեր օրվա առաջին ժամերին հաճույքով տրվում են համային տեսականի այս սննդարար առատությանը ՝ առանց որևէ հատուկ պատճառի:

Այնուամենայնիվ, անգլիական նախաճաշը մնում է մի ուտեստ, որը շարունակում է ընկալվել որպես Բրիտանիայի և նրա ինքնության ամենաբնորոշներից մեկը: