Ինչպես պատրաստել իտալական մակարոնեղեն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Իտալական մակարոնեղենը, որն այնքան տարածված է ամբողջ աշխարհում, իրականում պատրաստվում է հատուկ կարծր հացահատիկից, որը մի փոքր ավելի մուգ ու փայլուն է թվում:

Այն աճեցվում է հարավային Իտալիայում և նախընտրելի է մակարոնեղեն պատրաստելու համար հիմնականում այն բանի շնորհիվ, որ եփման ընթացքում զգալիորեն պակաս օսլա է արձակում:

Այս կերպ, իտալական մակարոնեղենը եփելուց հետո էլ պահպանում է իր կատարյալ տեսքը: Ի հակադրություն, մեր երկրում վաճառվող մակարոնեղենը շատ ավելի հեշտ է թթու պատրաստելիս, ինչը, այնուհանդերձ, ազդում է դրանց զարդարման եղանակի վրա:

Հետեւաբար, մակարոնեղեն պատրաստելիս պետք է զգույշ լինել, որ դրանք շատ երկար չմնան եռացող ջրի մեջ: Ահա իտալական մակարոնեղենի հիանալի բաղադրատոմս, որը կարող եք պատրաստել տանը:

Մակարոնեղեն ՝ իտալերենով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ մակարոնեղեն, 800 մլ տավարի կողիկներ, կոշտ պանիր / կամ դեղին պանիր /, պատրաստի համեմված մակարոնեղենի սոուս / եթե չունեք, կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ / և ըստ ճաշակի աղ:

Պատրաստում. Տավարի կողոսկրերի խառնուրդը ավելացնել աղը և դնել վառարանի վրա, որ եռա: Դրանից հետո ավելացրեք մակարոնեղենը և կտրատած գդալով նրբորեն խառնեք, որպեսզի կանխեք դրանց կպչելը ուտեստի հատակին:

Մակարոնեղեն պատրաստելուց հետո այն ցամաքեցրեք ոսկորների խառնուրդից և լցրեք դրանք հարմար տարայի մեջ: Կաթել դրանք պատրաստված կծու սոուսով և վերևից քերել պանիր կամ դեղին պանիր:

Եթե պատրաստի սոուս չունեք, ապա կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ: Դրան մի քիչ ջուր ավելացրեք և եռացրեք:

Կարող եք համեմունքներ ավելացնել ձեր սրտով: Լոլիկի խյուսը եռացնելուց հետո դրանով լցնել մակարոնեղենը, քանի դեռ այն տաք է: Դրանից հետո քերել պանիրը կամ դեղին պանիրը:

Իտալացիները պատրաստում են իրենց մակարոնեղենը այնպես, որ դրանք ամբողջությամբ չպատրաստվեն, բայց մնան մի փոքր ամուր: Դա արվում է այն պատճառով, որ սոուսները, որով զարդարում են մակարոնեղենը, սովորաբար տաք են, և այդպիսով պատրաստումը շարունակվում է զարդարի ընթացքում: