2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք բոլորս տեսել ենք, որ մրգերն ու բանջարեղենը, ինչպիսիք են խնձորը, կարտոֆիլը և շատ ուրիշներ, մթնում են կտրելիս: Սրա պատճառը քիմիական գործընթաց է, որը հայտնի է որպես օքսիդացում: Արդյունքում ստացվում են ֆերմենտներ և ազատ ռադիկալներ, որոնք փոխում են սննդի մոլեկուլների քիմիական կառուցվածքը ՝ այն դարձնելով պակաս գրավիչ:
Կանադական ընկերության մի խումբ փորձագետներ ստեղծել են նոր գենետիկորեն մոդիֆիկացված խնձորներ, որոնք հաջորդ ամիս վաճառքի կհանվեն ԱՄՆ խանութներում: Պտուղները բնութագրվում են գենի առկայությամբ, որը թույլ է տալիս նրանց առնվազն երեք շաբաթ չխավարվել կտրված կտորի տարածքում:
Պայմանական խնձորները պարունակում են պոլիֆենոլներ: Այս ֆերմենտները անհրաժեշտ են հակաօքսիդիչների օքսիդացման համար: Այս դեպքում քինոնների առաջացման արդյունքում: Այս հակաօքսիդիչները, փոխազդելով օդի հետ մի կտոր կտորի վրա, մի քանի րոպե անց մրգերին տալիս են այս բնորոշ շագանակագույն գույնը:
Նոր խնձորները, որոնք ենթակա չեն այդպիսի օքսիդացման, սուպերմարկետներում վաճառքի կհանվեն փետրվարին: Փոփոխված պտուղների ստեղծողները աճեցնում են ավելի քան 85,000 նոր խնձորենիներ: Մինչև 2018 թվականը դրանց թիվը կաճի 500000-ի: Մասնագետները ասում են, որ նոր խնձորները շատ ավելի դիմացկուն և էժան կլինեն, քան բնական մրգերը:
Ներկայումս չկա հաստատված գիտական ապացույց գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներից ստացված արտադրանքի վտանգների մասին: 2016-ին ավելի քան 120 Նոբելյան մրցանակակիրներ ՄԱԿ-ին և ազգային կառավարություններին կոչ էին անում դադարեցնել գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների դեմ պայքարը:
ԳՄՕ խնձոր վաճառք սկսելու համար կանադացիներն արդեն թույլտվություն են ստացել սննդի և դեղերի վարչությունից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սննդամթերք, որոնք չեն ուտում ամռանը
Որոշ սննդամթերքներ ամեն գնով պետք է խուսափել ամառային սեզոնին `շաքարի և ճարպի բարձր պարունակության պատճառով, որոնք շոգին օգտակար չեն մարմնի համար: 1. Գազավորված ըմպելիքներ - բացի ծարավը չհագեցնելուց, գազավորված ըմպելիքները արագացնում են մարմնի ջրազրկումը, քանի որ դրանք մեծ քանակությամբ շաքար են պարունակում:
Շուկայում առկա կաթի տեսակների տարբերությունները, որոնք չեք կասկածում
Կաթնամթերքի բազմազանությունն այսօր շուկայում կտրուկ հակադրվում է ավելի քան 50 տարի առաջ կաթնամթերքի առաջարկած արտադրանքներին: Ներկայումս մենք կարող ենք ընտրել կովի, ոչխարի, այծի և նույնիսկ գոմեշի կաթի միջև, ինչպես նաև օգտվել ցածր յուղայնությամբ և ավելի բարձր կայուն կաթից:
Նրանք սուպերմարկետների համար նոր կանոններ չեն մտցնի
Լիագումար նիստերի դահլիճում քվեարկությունից հետո պարզ դարձավ, որ մեր երկրում սննդի շղթաների գործունեության նկատմամբ ավելի խիստ վերահսկողության կանոններ չեն ներդրվի: BSP- ի առաջարկը մերժվեց այն բանից հետո, երբ նախագահ Ռոզեն Պլևնելիևը վետո դրեց օրինագծի վրա:
Նրանք իրենց տուն կտանեն օրգանական խնձորներ
Սոֆիայի ֆերմերների վերջին շուկայում օրգանական խնձոր աճեցնող ընկերությունը հայտարարել է, որ մշակում է մի միջոց ՝ պարտեզից խնձոր մարդկանց տներ հասցնելու համար: Պտուղը կպատվիրվի առցանց, և հաճախորդները վստահ կլինեն ուտել իրական խնձոր `առանց դրանցում պարունակվող վտանգավոր քիմիական նյութերի և թունաքիմիկատների, ասել է Biodio- ի տնօրենը:
Խնձորի նոր բազմազանությունը չի մթնում թթվածնի հետ շփման ժամանակ
Դուք գիտեք, թե ինչպես է խնձորը մթնում այն կտրելուց հետո - չնայած այն մթնել է, խնձորը կատարելապես ուտելի է, բայց այն այլևս ախորժելի չի թվում, և մենք դրան չենք ձգտում: Մասնագետները գտել են միջոց, որ պտուղը նույն գույնը մնա նույնիսկ թթվածնի հետ շփվելուց հետո:
