Ինչպես հալեցնել ձուկը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Դու գնիր սառեցված ձուկ իսկ քեզ մնում է միայն հալեցնել և եփել: Այսպիսով, ո՞րն է ձկների հալեցման լավագույն միջոցը:

Ինչպե՞ս հալեցնել ձուկը:

Սառեցված ձկան հալման հիմնական մտահոգությունը անվտանգությունն է: Սրանով մենք նկատի ունենք նվազագույնի հասցնել բակտերիաների աճը, որոնք կարող են սննդային թունավորումներ առաջացնել: Ստացվում է, որ ձուկը հալեցնելու ամենաարդյունավետ միջոցը դա նաև ամենաապահովն է:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ մենք ենթադրում ենք, որ ձեր ձուկը սառեցված է շուկայում և կնքվում է վակուումի տակ: Սա ներառում է անհատական մասեր ՝ ձկների սթեյք կամ ֆիլե, և նույնիսկ ամբողջական ձկներ, ինչպիսիք են տիլապիան կամ իշխանը: Գոյություն ունեն երկու ֆավորիտներ սառեցված ձկների հալման մեթոդը իսկ թե ում կօգտագործեք կախված է հիմնականում նրանից, թե որքան ժամանակ ունեք:

Ձկան հալեցնել սառնարանում

Ձկները հալեցնելու բացարձակապես լավագույն միջոցը դա գիշերը սառնարանում անելն է: Պարզապես այն քնելուց առաջ տեղափոխեք սառցարանից սառնարան, իսկ հաջորդ օրը պատրաստ կլինի պատրաստման համար:

Եթե ձեր ձուկը կնքվում է վակուումի տակ, ապա ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ դրա թափվելու մասին: Դուք կարող եք պարզապես տեղադրել այն ափսեի կամ սկուտեղի վրա կամ նույնիսկ ուղղակիորեն սառնարանի դարակին: Հետո, երբ պատրաստ եք ձուկ պատրաստել, բացեք այն, ողողեք ձուկը և չորացրեք այն թղթե սրբիչներով, և ամեն ինչ պատրաստ է:

Պատճառը սա է հալեցման մեթոդ Ամենալավն այն է, որ այն ապահովի, որ ձկները երբեք այնքան տաք չլինեն, որպեսզի սննդի բակտերիաները բազմապատկվելու հնարավորություն տան: Հիմնական թերությունն այն է, որ մոռանանք այն նախորդ գիշեր սառցարանից հանել: Եթե կտորները բավականաչափ բարակ են, հնարավոր է, որ առավոտյան կարողանաք դուրս գալ, եթե նախատեսում եք պատրաստել այն ընթրիքին:

Ձկան հալեցումը սառը ջրում

Հաջորդ լավագույն ճանապարհը, և շատ ավելի արագ, դա է հալեցնել ձկները սառը ջրում, Ենթադրենք, որ ձեր ձուկը կնքված է խոնավությունից պաշտպանված փաթեթում, պարզապես տեղադրեք ձկանը մակերեսային ամանի մեջ լվացարանի մեջ, լցրեք այն ջրով և թույլ տվեք, որ ծորակը մի փոքր վազի, որպեսզի ջրի մի փոքր հոսք թափվի տարայի մեջ: Եվ համոզվեք, որ ջուրը սառը է, տաք չէ և հաստատ տաք չէ:

Քանի որ այն ամբողջովին պարուրում է ձկներին, սառը ջուրն այն ավելի շուտ հալեցնում է, քան սառնարանային սառը օդը: Եվ նույնիսկ ջրի փոքր հոսքը կհանգեցնի մի փոքր կոնվեկցիայի էֆեկտի, ինչը զգալիորեն կարագացնի գործընթացը: Այս տեխնիկան պետք է տևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե, չնայած այն կարող եք ստուգել 20-ից հետո ՝ տեսնելու, թե ինչպես է այն գործում: Ինչպես նախկինում, հալվելուց հետո բացեք փաթեթը, ողողեք ձուկը և չորացրեք այն թղթե սրբիչներով:

Սննդամթերքի հալեցման ջրի մեթոդը կարող եք համատեղել նաեւ սառնարանային եղանակի հետ: Ուղղակի փաթեթը ջրի մեջ ընկղմեք մեծ ամանի մեջ և ամեն ինչ տեղափոխեք սառնարան: Դա կտևի մի փոքր ավելի երկար, քան հոսող ջրի մեթոդը, բայց դեռ շատ ավելի արագ, քան սովորական սառնարանը: Առավելությունն այն է, որ այն թողնելով սառնարանում ՝ դուք նվազագույնի եք հասցնում բակտերիաների վտանգը:

Բայց ինչ էլ որ անեք, մի ընկղմեք ձուկը ջրի մեջ, քանի դեռ այն կնքված չէ պլաստմասե մեջ: Դա կհանգեցնի գերհորդացման: Եթե այն արդեն կնքված չէ, նախքան սուզվելը, կնքեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Ինչպե՞ս ՉՀալեցնել ձուկը:

Այս երկու մեթոդների միջև այլ բան փորձելու հիմք իսկապես չկա: Բայց եթե գայթակղվեք, հիշեք, որ տաք ջրի կամ սալիկի վրա հալվելը սենյակային ջերմաստիճանում հարմար տարբերակներ չեն: Երկու մեթոդներն էլ կարող են վտանգ ներկայացնել սննդամթերքի անվտանգության համար: Իսկ տաք ջուրը կարող է առաջացնել կառուցվածքի անցանկալի փոփոխություններ:

Եվ երբ խոսքը վերաբերում է միկրոալիքային վառարանում հալեցմանը, սա բոլորից վատագույն մեթոդն է:Միկրոալիքային վառարանը անհավասարաչափ տաքանում է և ի վերջո կերակուր պատրաստելու է ձկների մասեր ՝ միևնույն ժամանակ վտանգելով արտադրանքի անվտանգությունը: Հաշվի առնելով, որ դուք կարող եք որոշ ժամանակ օգտագործել հոսող ջրի մեթոդը և կես ժամով հալեցնել ձեր ձուկը, դրան իրոք դիմելու պատճառ չկա:

Ինչու է սառեցված ձուկը դեղնում:

Խնդիրներից մեկը, որը կարող է ազդել սառեցված ձկների վրա, այն է, որ հալվելուց հետո այն կարող է ունենալ լճոտ հյուսվածք: Դա կարող է պատահել, եթե դուք ձուկը ընկղմեք ուղղակիորեն ջրի մեջ, առանց դրա շուրջ պլաստիկի, ինչպես նշվեց ավելի վաղ: Բայց կա մեկ այլ գործոն, որը կարող է դա առաջացնել, չնայած դա բավականին հազվադեպ է:

Ձկները, ինչպես բոլոր կենդանի էակները, բաղկացած են միլիոնավոր բջիջներից, և այդ բջիջները հեղուկ են պարունակում: Երբ ձուկը սառեցված է, այս հեղուկը նույնպես սառեցնում է: Եթե սառեցման գործընթացը տեղի է ունենում չափազանց դանդաղ, այս հեղուկը կարող է սառույցի բյուրեղներ կազմել, որոնք կկործանեն ձկան բջիջները: Երբ այս ձուկը հետագայում հալվի և եփվի, այս հեղուկը դուրս կգա ՝ ձևավորելով լճապատ հյուսվածք:

Ավելի խիտ ձկները, քանի որ նրանց սառեցումը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, ավելի շուտ ցույց կտան այս խնդիրը, չնայած եթե դրանք պատշաճ կերպով սառեցվել են, ապա դրանք չպետք է: Եթե ենթադրենք, որ այն հալեցիք ինչպես հարկն է, և դա տեղի ունեցավ, դա, ամենայն հավանականությամբ, պայմանավորված է մի բանով, որը տեղի է ունեցել նախքան ձուկը գնելը, այլ ոչ թե այն հալեցնելու եղանակով:

Այնուամենայնիվ, երբ ձեր ձուկը պատրաստ է հալվել, այն կարող եք օգտագործել համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար, ներառյալ խորոված ձուկ, թխած ձուկ և ինչու չէ ձկնաբուծարան և ձկան ապուր: