Թեյ հին ժամանակներից մինչ օրս

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հին գրված չինական փաստաթղթերից պարզ է դառնում, որ Չինաստանում թեյը որպես միջոց օգտագործվել է մ.թ.ա. 2700 թվականից: Բուդդայական վանականները թեյի բույսը մշակում են վանքի պարտեզներում և թեյի մշակույթը տարածում Չինաստանում, Տիբեթում, Հնդկաստանում և Japanապոնիայում:

14-րդ դարում էկզոտիկ ըմպելիքի մասին առաջին լուրերը հայտնվեցին Եվրոպայում ՝ Մետաքսի ճանապարհով: Պորտուգալացիները, ովքեր տիրապետում են լավագույն նավերին և ունակ առևտրականներ են, առաջին բեռների թեյի բույսերը հասցնում են Լիսաբոն:

Թեյի առաջին բեռները Անգլիա են ժամանել միայն 1652-1654 թվականներին: Այն ժամանակ թեյը հազվադեպ էր, էկզոտիկ ապրանք, որը հասանելի էր միայն ազնվականներին և հարուստ վաճառականներին:

Թեյի բույսը մշտադալար թուփ է կամ ծառ: Հաջորդաբար դասավորված տերևները երկարավուն ձվաձեւ են, սրածայր և նուրբ ատամնավոր: Theաղիկները սպիտակ են, հինգ թերթիկներով և հաճելի բույրով: Պտուղները եռանկյուն են: Թեյի գործարանին անհրաժեշտ է արևադարձային կամ մերձարևադարձային կլիմա, ուստի այն աճում է ծովի մակարդակից մինչև 2100 մետր:

Թեյի մասնագետներից շատերը նախընտրում են Camelia sinesis տեսակները: Քչերը գիտեն, որ կանաչ թեյը գալիս է հիմնականում այս տեսակից, ինչպես նաև japապոնիայում գտնվող C. japonica- ի տեսակից:

Ըստ իր որակի և այն երկրի, որտեղից գալիս է, կանաչ թեյը արդյունահանվում է հավաքված և չոր տերևներից: Արտադրության սովորական գործընթացը, այսպես կոչված, այրվում է, որի ընթացքում թարմ քաղված տերևները կարճ ժամանակ բուժվում են գոլորշու միջոցով, իսկ հետո չորանում:

Տերևները հավաքվում են զարգացման տարբեր փուլերում և տարբեր սեզոններում, ինչը ազդում է կոֆեինի պարունակության, ակտիվ բաղադրիչների և բույրերի հարաբերակցության վրա:

Էմպիրիկ առումով ամենահայտնի և գիտականորեն ապացուցված բուժիչ հատկությունները վերաբերում են միայն կանաչ թեյին:

Ներկայիս գիտական արդյունքները ցույց են տալիս, որ կանաչ թեյն ունի մի շարք բուժիչ ազդեցություն, այդ թվում `քաղցկեղից պաշտպանվելու ունակություն:

Հետաքրքիր փաստ է այն, որ Չինաստանի և Հնդկաստանի հնագույն մշակույթները «գիտեին» շատ հատուկ լույսի էներգիա, որը կոչվում է Qi: Նրանք հավատում էին, որ այս էներգիան պարունակում է բոլոր բնական նյութերը և ունի բուժիչ ուժ:

Այսօր ժամանակակից ֆիզիկան հետևում է այս նուրբ էներգիայի էներգիաների հետքերին, որոնք հայտնի են նաև որպես բիոֆոտոններ: Բջիջների արտանետած էներգիան հավանաբար պատասխանատու է թեյի ակտիվ բաղադրիչների բուժիչ հատկությունների համար: