Իրական իտալական պեստոյի համար ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները

Իրական իտալական պեստոյի համար ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները
Իրական իտալական պեստոյի համար ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները
Anonim

Բառը պեստո նշանակում է մանրացնել Պեստոն իտալական խոհանոցի ամենահայտնի սոուսներից մեկն է: Կան բազմաթիվ տարբեր սոուսների բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են ըստ յուրաքանչյուր ճաշակի:

Լիգուրիայում ռեհանն աճում է ջերմոցներում տարվա ընթացքում, չնայած շատ դեպքերում ուշ գարունը համարվում է լավագույն բերքի սեզոնը:

Ռեհանի տարբեր տեսակները և աճող պայմանները տալիս են տարբեր համային տեսականի:

Ուշադրություն դարձրեք տերևների չափերին և հաստությանը. Եթե դրանք խիտ են, հստակ երակներով և շագանակագույն բծերով, ձեր պեստոն կդառնա մուգ և թելքավոր: Դրանից խուսափելու համար հեռացրեք տերևները կոշտ ցողուններից կամ երակներից:

Ամենակարեւորներից բաղադրիչները պեստոյի համար բացի որակյալ ռեհանից `սխտորը: Թեթև սխտորը երիտասարդ գլուխներից (օրինակ ՝ գարնանային սխտորը) լավագույնն է:

Մյուս հիմնական բաղադրիչը մայրու ընկույզն է: Դրանք ավելի թանկ են, բայց նկատելիորեն տարբերվում են և ունեն ավելի քաղցր համ: Բացի այդ, մանրացնելուց հետո դրանք ավելի յուղալի հիմք են տալիս պեստոյին, քան մնացած բոլոր ընկույզները, որոնք կարող եք օգտագործել այն պատրաստելու համար (ընկույզ, ընկույզ, նուշ և այլն):

Հիշեք - միշտ օգտագործեք որակյալ ձիթապտղի յուղ:

Ապրանքը կոտրելիս միշտ ռեհանն թողեք վերջապես, ավելացրեք այն աստիճանաբար և շատ սիրով:

Խորհուրդ ենք տալիս: