2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուրաքանչյուր ոք, ով ճանապարհորդում է Ֆրանսիայի կենտրոնական արևմուտքում, կզարմանա տարածաշրջանի առատությամբ: Փարիզից ընդամենը 45 մղոն հեռավորության վրա է գտնվում Սոլոնի բաժինը: Օռլեանի մոտով անցնելիս Լուարը, շուտով կհայտնվեք գյուղական Ֆրանսիայի սրտում: Այնտեղ որսը և ձկնորսությունը դեռևս կարևոր դեր են խաղում տեղական տնտեսության մեջ: Այնտեղ շատ ուտեստներ խաղային են, օրինակ ՝ շոգեխաշած վայրի նապաստակ:
Մի խոսքով, Արևմտյան Ֆրանսիան սնունդ է առաջարկում ուժեղ և առողջ մարդկանց ՝ լավ ախորժակով: Խոհարարությունը դեռ հետևում է եղանակներին, տեղական արտադրանքն օգտագործվում է հենց այն ժամանակ, երբ դրանք ամենաբարձր որակով են: Այս տարածաշրջանում տանձի բազմաթիվ տեսակներ կան, ինչպիսիք են Børe-Ardi- ն ու William- ը, որոնցից պատրաստվում է հայտնի տանձի կոնյակ William- ը:
Ուղղություն
Ուղղվեք մի փոքր հարավ, Կենտրոնական զանգվածից անմիջապես արևմուտք գտնվող Օվերն է, որը հայտնի է իր լավ լեռնային խոհանոցով: Այնտեղ պատրաստում են աղի խոզապուխտեր, չոր երշիկեղեն և մրգային պուդինգներ:
Ապրանքներ
Մրգեր եւ բանջարեղեններ
Լուարի շրջանը ունի գյուղատնտեսական հին ավանդույթ, որը սկիզբ է առել այն ժամանակներից, երբ Չարլզ VIII- ը մեկնում էր Իտալիա և բերում այգեպաններին մրգեր և բանջարեղեն աճեցնելու համար: Asնեբեկը, հազարը և մաղադանոսը այնտեղ առատորեն աճում են: Պտուղները նույնպես շատ բազմազան են: Björ-Ardi և Comis տանձերը սորտերից միայն երկուսն են: Լոարի հովիտը գունաթաթախների ծննդավայրն է (Կլոնի թագուհու ReineClaude- ի անունով սալոր և խնձորների թագուհի Ռենետա բազմազանություն: Սալորաչիրը դնում են կարկանդակներ, շոգեխաշած կամ լցոնման համար:
Ձուկ և խաղ
Pike- ը, կարպը և սուզանը բռնում են այնտեղի գետերում: Լճերում հայտնված օձաձուկները նույնպես տարածված են: Փասաններն ու կաքավերը միակ խաղը չեն, որ կարելի է նկարահանել այս շրջանում. Վայրի վարազն ու եղջերուն, ինչպես նաև զանազան վայրի թռչունները զարդարում են նաև բնիկների սեղանը:
Մասնագիտություններ
Քրտինք
Սա կաղամբի համեղ ապուր է ՝ Օվերնի ամենահայտնի ուտեստը: Այնուամենայնիվ, դա եզակի չէ. Ֆրանսիայում յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր բազմազանությունը: Հիմնական արտադրանքը կաղամբն է, աղի խոզի միսը, թարմ խոզի միսը, գազարը, սոխը, պրասը և կարտոֆիլը:
Ալիգո
Ֆոնդյուի նման պատրաստված կարտոֆիլը կոչվում է ալիգո - կարտոֆիլի պյուրե, պանիր և սերուցք ՝ խառնելով կրակի վրա:
Կարտոֆիլով կարկանդակներ
Տարածքում թերևս ամենատարածված կարտոֆիլի ուտեստը տրյուֆելն է կամ տրյուֆելը - իրականում դրանք կարտոֆիլով կարկանդակներ են: Նրանք թխում են սոխով և թարմ կրեմով, իսկ մատուցելուց առաջ դրանք զարդարում են թակած մաղադանոսով:
Taten խնձորով կարկանդակ
Սա խնձորով կարկանդակ է, մատուցվում է գլխիվայր, բարակ պատերով ընդերքով, որի տակ թաքնված են խնձորի շերտեր, կարագ և կարամելացված շաքար ՝ այս դեսերտին տալով յուրահատուկ համ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհանոցի գայթակղությունները Հյուսիսային Ֆրանսիայում
Հյուսիսային Ֆրանսիան շատ ընդհանրություններ ունի Անգլիայի որոշ շրջանների հետ, բայց կա մեկ մեծ տարբերություն. Ֆրանսիացիներն ապրում են ուտելու համար, իսկ բրիտանացիները ՝ ուտելու համար: Աշխարհագրական ազդեցությունները Հյուսիսային Ֆրանսիայի խոհանոցը կարելի է բաժանել երեք հիմնական տարածքների ՝ Նորմանդիա, Բրետանի և Շամպայն:
Ֆրանսիայում նրբաբլիթով ցանկություն են հայտնում
Ֆրանսիայում վաղուց արդեն ավանդույթ է եղել թավայի մեջ նրբաբլիթ դարձնելը `ցանկություն հայտնելու համար: Եթե մարդը մի ձեռքով պահում է տապակի բռնակը, իսկ մյուսով `մետաղադրամը, ցանկությունը կկատարվի: Աշխարհի ամենամեծ նրբաբլիթն ուներ տասնհինգ մետր տրամագիծ, գրեթե երեք սանտիմետր հաստություն և երեք տոննա քաշ:
Ֆրանսիայի հարավում խոհանոցի գայթակղությունները
Հարավային Ֆրանսիայի խոհանոցը բավականին բազմազան է: Օրինակ ՝ Գասկոնիայում, որը գրավում է Ատլանտյան օվկիանոսի մի մասը և սահմանակից է Իսպանիային, կան շատ մասնագիտություններ. Խոզապուխտ Լոնդոնից, որն ուտում են հում, ոստրեներ կապիտանից Բրետոնից, սագի լյարդ ՝ կաթսայի մեջ շոգեխաշած, տարբեր պաստեներ և հայտնի Բասկյան ուտեստ - պիպերադ:
Ձիու մսի նոր սկանդալ Ֆրանսիայում
Ֆրանսիայի հարավում 21 մարդ է ձերբակալվել այն բանից հետո, երբ պարզ է դարձել, որ հարյուրավոր ձիերի միսը, որոնք օգտագործվում են թմրանյութերի հետազոտության համար, վաճառվում են խանութներում: Ֆրանսիական ոստիկանությունը ասում է, որ այս ձիերի մեծ մասը պատկանում էր դեղագործական հսկա Sanofi- ին և վաճառվում էին երկրի սպանդանոցներ `նրանց անասնաբուժական փաստաթղթերը կեղծելուց հետո:
Շաքարով և սինթետիկ գույներով ըմպելիքների ավարտ Ֆրանսիայում
Ֆրանսիայում Եվրախորհրդարանի պատգամավորները օրենք են ընդունել, որն արգելում է շաքարային ըմպելիքների և սինթետիկ գույների վաճառքը: Միջոցառումը ձեռնարկվել է գիրության և շաքարախտի դեմ պայքարի արշավի շրջանակներում: Ազգային ժողովը վճռական է, որ առողջությունը պետք է լինի երկրի օրինագծերի առաջին շարքում, ուստի կսահմանափակի խմիչքների անվճար վաճառքը:
