2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մինչ ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը շարունակում է տարեկան միլիոնավոր դոլարներ կորցնել հարկատուներին `հետապնդելու բարձրարժեք հում կաթնամթերք արտադրող սովորական ֆերմերներին, գյուղատնտեսական գործարանները սուպերմարկետների տաղավարները լցնում են մարդու առողջության համար խիստ վտանգավոր արտադրանքով:
Consumer Reports- ի վերջերս անցկացրած ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ վերամշակված արտադրանքի 97% -ը պարունակում է առողջության համար վտանգավոր նյութեր:
Գործակալության փորձագետներն իրենց հետազոտությունն անցկացրել են ամերիկյան մի շարք խոշոր թռչնաֆաբրիկաներում, որոնք ԱՄՆ-ի և 26 այլ երկրների խոշոր սուպերմարկետների գրեթե 20% -ին մատակարարում են հավի.
Ավելի քան 300 կուրծք, ազդր և թևեր ձեռք են բերվել ամբողջ հանրապետության մթերային խանութներից: Հայտնաբերվել է, որ սալմոնելլայի, Escherichia coli- ի և Campylobacter- ի վտանգավոր մանրէների գրեթե բոլոր խմբում:
Ըստ սպառողների հաշվետվությունների ՝ հավի միսը պարունակում է բազմաթիվ մանրէային շտամներ, որոնք պատասխանատու են արյունոտ լուծի, թոքաբորբի, փսխման, ստամոքսի սպազմի, արյան և միզուղիների ինֆեկցիաների և մի շարք այլ հիվանդությունների առաջացման համար:
Մենք գնեցինք 316 հավի կրծքամիս 26 խոշոր ազգային սննդի ցանցերից, խոշոր խանութներից և տարածաշրջանային շուկաներից: Մենք նրանց փորձարկել ենք մի քանի հիմնական վտանգավոր բակտերիաների համար, որոնք կարելի է գտնել հավի մսի մեջ, բացատրում է հետազոտությունն անցկացրած թիմի ղեկավար Բրայան Բեյքերը: - Մենք շատ զարմացանք, երբ գրեթե բոլոր նմուշներում ստացանք Salmonella, Campylobacter և Staphylococcus aureus, որոնք մանրէների սննդային թունավորման ամենատարածված պատճառներից մեկն են. Նա ավելացրեց, որ Էշերիխիա կոլին և էնտերոկոկերը, որոնք բնութագրում են կղանքի աղտոտումը:
Նմուշներ են վերցվել նաև հավի փոքր տնտեսություններից, բայց այնտեղ ոչ մի վտանգավոր մանրէ չի հայտնաբերվել:
Չնայած ԱՄՆ Հիվանդությունների վերահսկման կենտրոնը խոստովանում է, որ հում հավը մահվան հիմնական պատճառն է, կառավարությունը դեռևս կենտրոնանում է գյուղացիական տնտեսություններում արտադրվող հում կաթի վրա, ասվում է ուսումնասիրության զեկույցում:
Փորձագետները խորհուրդ են տալիս, մինչև այն երկրների կառավարությունները, որոնք թույլ կտան այդպիսի միսը ներմուծել շուկա, պատասխանատու միջոցներ ձեռնարկեն, սպառողները պետք է խուսափեն այն գնելուց կամ այն երկարացնելով ջերմային մշակման:
Այս դեպքում ամենավատն այն է, որ դեղերի և սննդի գործակալությունը դեռ հրաժարվում է ընդունել խոշոր ֆերմերային տնտեսություններում կենդանիների կերերում հակաբիոտիկների օգտագործման արգելքը: Այս մերժումը վերջին գիտական հայտնագործությունների ֆոնին է, որ այդպիսի սնունդով սնվող կենդանիների միսը հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության հիմնական պատճառն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր միսը կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար
Տապակած կամ տապակած կարմիր մսի, հատկապես խոզի մսի և բեկոնի կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է միզապարկի քաղցկեղի հավանականությունը, նախազգուշացնում են Տեխասի համալսարանի քաղցկեղի կենտրոնի հետազոտողները: «Հայտնի է, որ բարձր ջերմաստիճանում մսի ջերմային բուժումը առաջացնում է հետերոցիկլիկ ամիններ, որոնք քաղցկեղ են առաջացնում:
Առողջություն պահպանելու համար ուտեք բակտերիաներով սնունդ
Իրոք առողջ սնվելու համար հարկավոր է պահպանել մի քանի հիմնական կանոններ, խորհուրդ է տալիս անգլիացի սննդաբան Մայքլ Փոլենը: Ըստ նրա ՝ որքան սպիտակ է հացը, այնքան ավելի վնասված է: Հետեւաբար, մարդիկ, ովքեր ամբողջական հաց են ուտում, ավելի քիչ հիվանդություններով են տառապում:
Հավի ու հավի համեղ լցոնումներ
Հավը պատրաստելն ամենահեշտն է, քանի որ այն մի փոքր ջերմային մշակման կարիք ունի: Այն կարելի է եփել ջեռոցում, տապակել, որպես ապուր կամ շոգեխաշել, ինչպես նաև լցոնել: Լցոնած հավը կամ հավը պատրաստելը հեշտ է, քանի դեռ պատրաստ եք լցոնման արտադրանքներով, ինչպես նաև ասեղով և թելով լցնելուց հետո այն կարելու համար:
Հավի միսը Բուլղարիայում մաքուր է
Թռչնամիսը Բուլղարիայում ամբողջովին մաքուր է: Թեստերից ոչ մեկը չի հայտնաբերել ֆիպրոնիլի առկայությունը: Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը սննդամթերքի ողջ ընթացքում կատարեց թռչնամսի լաբորատոր փորձարկում: Պատճառը շուկայում տեղադրված սննդամթերքի անվտանգության ապահովումն էր և դրանով աղտոտված արտադրանքի բաշխման ուժեղացված պաշտոնական վերահսկողության հետ կապված:
Արաբական Միացյալ Էմիրություններում արգելվել է Բուլղարիայից հավի միսը
Արաբական Միացյալ Էմիրությունները հայտարարել են, որ դադարեցնում են Բուլղարիայից հավի և ձվի արտադրանքի ներմուծումը: Նրանց կողմից սահմանված արգելքի պատճառը մեր երկրում հայտնաբերված թռչնագրիպն է: Դա պարզ դարձավ The National- ի մամուլի հաղորդագրությունից:
