2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իսպանական անդալուզյան խոհանոցը ժողովուրդների մշակույթների միավորում է, որոնք ժամանակին այնտեղ ապրել են: Գազպաչոյի հայտնի սառը ապուրը գալիս է Անդալուսից:
Իսպանիայի հարավային հատվածին բնորոշ ուտեստներից չի կարելի վրիպել պեսկայտոս ֆրիտոս - մանր տապակած ձուկ, որոնք ուտում են գլխի և ոսկորների հետ:
Ավանդական տորտիլան նույնպես շատ հեշտ է պատրաստել, և եթե դրան ավելացնելով բեկոն կամ սունկ, այն հիանալի է դառնում և՛ սառը, և՛ տաք:
Անհրաժեշտ ապրանքներ
300 գրամ կարտոֆիլ, 3 ձու, 1 սոխ, աղ ՝ ըստ ճաշակի, ճարպ տապակող, 3 ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ:
Պատրաստման եղանակը
Կարտոֆիլը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, սոխը նույնպես կտրված է և աղի: Panարպը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք կարտոֆիլը, ճարպը պետք է գրեթե ծածկի դրանք:
Կափարիչ դրեք և տապակել ևս 20-25 րոպե միջին կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հեռացրեք ճարպը չորացնելով:
Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը, թույլ աղը և ավելացնել սերուցք կամ կաթ: Լցնել կարտոֆիլը և ամեն ինչ լավ խառնել: Այս եղանակով պատրաստված տորտիլան տապակվում է մի փոքր ճարպի մեջ:
Կարտոֆիլի խառնուրդը դնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և տապակել թույլ կրակի վրա: Երբ ձուն գրեթե կարմրում է, մոտ 7-10 րոպե անց տորտիլան շրջվում է:
Դա արվում է կափարիչի կամ տափակի ավելի մեծ տրամագծով հարթ ափսեի միջոցով:
Տապակը ծածկված է դրանով և շրջվել: Սահեցրեք տորտիլան ափսեի մեջ և հետևի տապակի մեջ, որպեսզի մյուս կողմում տապակվի մոտ 5 րոպե:
Նախաճաշին բոլոր սրճարաններում կամ ռեստորաններում կարող եք փորձել Անդալուսյան տապաններ, Դա կարող է լինել ցուրտ կամ տաք:
Սա իրականում ուտեստների մի ամբողջ շարք է, ներառյալ ռուսական աղցանին նման աղցան, հատուկ պատրաստված սմբուկներ, արտիճուկներ, այծի պանիր և ծովային տարբեր մթերքներ:
Ներկայումս կա տապասի համտեսման ավանդույթ ՝ մի ռեստորանից մյուսը անցնելով: Շատ տեղերում տապասը անվճար բոնուս է պատվիրված գինու համար:
Հայտնի իսպանական պաելան տարածված է նաև Անդալուսիայում: Այն պատրաստվում է դեղին բրնձից ՝ եգիպտացորենով, ոլոռով, քաղցր պղպեղով, ծովախեցգետինով կամ բեկոնով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կուբայական խոհանոցի առավել խորհրդանշական ուտեստները
Եթե կուբացուն հարցնեք իր ազգային խոհանոցի մասին, նա անկասկած ձեզ կասի, որ բացի շատ համեմունքներից, ձեզ իսկական կուբայական ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սեր, կիրք և խառնվածք: Չնայած կուբացիները պատրաստում են բուլղարական բաղադրիչներին նման լոբի, բրինձ, կարտոֆիլ, հավ և խոզի միս, բայց համը բևեռաբար տարբերվում է:
Նորվեգական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները
Նորվեգիան մի երկիր է, որտեղ հարգում են ձկներին: Ամենատարածված ուտեստները ծովատառեխն են, որոնք պատրաստվում են տարբեր ձևերով, ձողաձուկ, հալիբուտ և փրփրուն: Պատրաստման այս մեթոդը մնացել է վիկինգներից, որոնք որսորդության և երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ կատարում էին ֆիլմի լուծում:
Թուրքական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները
Թուրքական խոհանոցը համեմունքներով, համեմունքներով, ապրանքներով և համեմունքներով ամենահարուստներից մեկն է: Այն համեմունքներ է վերցրել Ասիայից և Մերձավոր Արևելքից, ինչպես նաև բալկանյան ժողովուրդներից: Քաբաբի, փլավի, մուսակայի, ապուրների, աղցանների, նախուտեստների, բյուրեների, սարմայի, փախլավայի և ծովամթերքների առատություն կա:
Մեքսիկական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները
Մեքսիկական սնունդն անկասկած աշխարհի շատ գուրմանների սիրելիներից մեկն է, և դա պատահական չէ: Այն առանձնանում է տարբեր համեմունքների և գույների անդիմադրելի բազմազանությամբ, և ուտեստները եզակի համեղ են: Ինչպես ցանկացած խոհանոց, այնպես էլ ներսում Մեքսիկական խոհանոցն ունի ավանդական ուտեստներ որ յուրաքանչյուր մարդ կյանքում գոնե մեկ անգամ պետք է փորձի:
Ռուսական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստները
Ո՞րն է ձեր պատկերացրած առաջին ուտեստը, երբ լսում եք ռուսական խոհանոցը: Գուցե ռուսական աղցա՞ն: Դե, մենք ձեզ կհիասթափեցնենք, քանի որ սիրված ռուսական աղցանը բնավ ռուսական չէ, այլ ֆրանսիական: Բուն Ռուսաստանում այն անվանում են ֆրանսիական աղցան կամ Օլիվիե աղցան ՝ Էրմիտաժի խոհարարի անունով, ով իրականում այն հնարեց:
