2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վարդագույն լոլիկը Kurtovo Konare- ից հայտնվել է Slow Food միջազգային կազմակերպության Համի գանձարանում, տեղեկացնում է BTV- ն:
Վերջերս վարդագույն լոլիկը և տեղական Kurtov խնձորը գրանցվեցին միջազգային կազմակերպության էլեկտրոնային կատալոգում, որը որոնում է հազվագյուտ սննդամթերք ամբողջ աշխարհից:
Մինչ այժմ հավաքվել է գրեթե հազար տեսակ սնունդ, որից միայն չորսը բխում են Բուլղարիայից: Բուլղարական սեղանի եզակի ներկայացուցիչներն են նաֆպավոկը, բուլղարական կանաչ պանիրը և Սմիլյան լոբին:
Այնտեղ նույնիսկ կարելի է տեսնել բնիկ Կարակաչանյան ոչխարները, քանի որ գանձարանում կա ցեղերի և սորտերի հատուկ հատված:
Կուրտովի խնձորը գրավում է կազմակերպության ուշադրությունը, քանի որ այն կարելի է տեսնել շատ հազվադեպ: Նույնիսկ Կուրտովո Կանարեում այս տեսակի ծառեր գրեթե չկան:
Եզակի պտուղն առանձնանում է փոքր չափերով: Խնձորը կարմիր է շերտերով, քաղցր-թթու համով: Տեղացիները դրանք օգտագործում էին հյութերի արտադրության մեջ կամ չորացնում:
Այս պահին ակնկալվում է, որ Slow Food- ի աշխատակիցները կգան համեղ վարդագույն լոլիկի և Կուրտովի խնձորի Մեքքա ՝ տեղական բնակչությանը խորհուրդ տալու, թե կոնկրետ ինչ անել, որպեսզի կարողանան պահպանել իրենց հազվագյուտ բուսական տեսակները:
Բուլղարիայում արդեն կա երեք նախագահություն-նախագիծ `մեր գաստրոնոմիական գանձերը պահպանելու համար` ավանդական սնունդ արտադրողների կողմից տեղական համայնքների տնտեսական աջակցության միջոցով:
Slow Food միջազգային ՀԿ անվանումը նշանակում է դանդաղ սնունդ: Ասոցիացիան հիմնադրվել է 1986 թվականին Իտալիայում, և գաղափարն էր օգնել պահպանել տեղական գաստրոնոմիական ավանդույթները:
Բացի այդ, կազմակերպությունը նպատակ ունի խթանել ավանդական մշակաբույսերի և տնային կենդանիների տեղական ցեղատեսակների մշակումը:
Slow Food- ին մասնակցում է ավելի քան հարյուր հազար մարդ, որին մասնակցում են ավելի քան հարյուր երեսուն երկրներ աշխարհի տարբեր երկրներից: Մեր երկիրը նույնպես անդամագրվել է կազմակերպությանը տաս տարի առաջ:
Slow Food- ի հիմքում բազմազան ու համեղ կերակուր է: Այնուամենայնիվ, այն պետք է արտադրվի էկոլոգիապես մաքուր եղանակով, և դրա արտադրողները պետք է արդարացիորեն պարգևատրվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուլղարական լոլիկը պաշտպանում է քաղցկեղից
Պլովդիվի Մարիցայի բանջարեղենի մշակաբույսերի ինստիտուտի գիտնականների կողմից նոր, հեղափոխական հայտնագործությունն այժմ հասանելի է բոլորին: Սա նարնջագույն-դեղին լոլիկի նոր բազմազանություն է `բարձր բետա-կարոտին պարունակությամբ: Բետա-կարոտինը բուսական գունանյութ է, որը լյարդում կուտակվելիս վերածվում է A վիտամինի:
Վիսկիի իռլանդական արտադրողները հայտարարել են տագնապալի լուրերի մասին
Իռլանդական վիսկի լավ է գնահատվում լավ ալկոհոլի գիտակները: Շուտով, այն կարող է միայն մնալ մեր հիշողություններում և երազներում: Դա պարզ դարձավ արտադրողների հայտարարություններից, ովքեր վախենում են, որ ապագայում իրենք չեն կարողանա բավարարել խմիչքի հսկայական պահանջարկը:
Իտալական պիցցերիաները պատերազմ են հայտարարել McDonald's- ին
Լուրջ սկանդալ է բռնկվել Իտալիայում այն բանից հետո, երբ McDonald's- ի ցանցը հարձակվեց իտալացիների ամենասիրելի կերակուրներից մեկի `պիցցայի վրա: Պիցցան Բոտուշայի բնակիչների համար պարզապես սնունդ չէ. Այն վերածվել է պաշտամունքի, և խմորի գայթակղության հանդեպ սերն առարկայական է:
Նրանք միջազգային խոհարարական փառատոնին ներկայացնում են բուլղարական լավագույն 100 ուտեստները
Մայիսի 12-ից 28-ը Բլագոևգրադի, ինչպես նաև վեց այլ քաղաքների ՝ Պլովդիվ, Ստարա Zagագորա, Բուրգաս, Վառնա, Ռուսե, Վելիկո Տառնովո և Սոֆիա հյուրընկալվող միջազգային խոհարարական փառատոնը կանցկացվի: Խոհարարական տոնին կներկայացվեն բուլղարական լավագույն 100 ուտեստները:
Բուլղարական լոլիկը փլուզվեց ռուսական էմբարգոյի պատճառով
ԵՄ-ի երկրների նկատմամբ սահմանված ռուսական էմբարգոն ուղղված էր լեհական լոլիկի արտադրությանը Բուլղարիայի շուկաներ, ինչը լիովին փչացրեց հայրենի բանջարեղենի գինը: Լեհաստանից գալիս են տոննա լոլիկներ, որոնք վաճառվում են Բուլղարիայի շուկաներում, քանի որ դրանք հնարավոր չէ արտահանել Ռուսաստան:
