2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լոբիները Բուլղարիայում հացահատիկի և լոբազգիների հիմնական բերքն են: Այն արժեքավոր սնունդ է մարդկության համար, քանի որ ունի բարձր սննդային արժեք և գերազանց համ: Այս անգնահատելի օգուտները օգնել են լոբի պատրաստել ավանդական բուլղարական մշակույթ և հաստատվել բուլղարական ավանդական խոհանոցում ՝ որպես հիմնական ուտեստ:
Բայց դրա որոշ առանձնահատկություններ պետք է հաշվի առնել, որպեսզի չչարաշահեն այն: Չնայած լոբու բոլոր հայտնի առավելություններին, այն դժվարամարս սնունդ է: Դա պայմանավորված է դրանում ցելյուլոզայի բարձր պարունակությամբ և ճարպի մի փոքր ավելի բարձր տոկոսով `համեմատած այլ հացահատիկային մշակաբույսերի հետ, ինչպիսիք են ոսպն ու ոլոռը:
Ինչ է պարունակվում լոբի լոբու մեջ
24% հում սպիտակուց;
1,8% յուղ;
Ածխաջրեր ՝ 47,3%;
3.8% ցելյուլոզա;
4.9% հանքանյութեր և B խմբի վիտամիններ:
Կողմից սպիտակուցի պարունակությունը լոբի ցածր է հատիկաընդեղեններից, բայց հավասար է մսի, ձկների և որոշ այլ կենդանական ծագման արտադրանքներին:
Լոբին օգտագործվում է հիմնականում որպես հատիկաընդեղեն: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր հիմնական ուտեստներ լոբով, ինչպիսիք են խյուսը, լոբու ապուրը, լցոնված պղպեղը, լոբու աղցանները և շատ այլ ընտրանքներ:
Սմիլյան լոբին սակավաթիվ բուլղարական սննդամթերքներից մեկն է, որն ունի արտոնագիր ապրանքանիշի համար և կոչվում է Սմոլյան Սմոլյան գյուղի անունով: Դրանից պատրաստվում են ռոդոպի ամենահամեղ ուտեստները:
Լոբի լոբին կարող է օգտագործվել որպես անասնապահության մեջ սննդանյութերի անփոխարինելի աղբյուր: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է որպես խոզերի և թռչնաբուծության կենտրոնացված կեր, բայց կարևոր է նշել, որ այս հումքը կենդանիներին հասանելի է միայն եփած վիճակում, քանի որ այն պարունակում է գլիկոզիդ ֆազոլունատին, որը թունավոր է հում վիճակում:
Պատրաստելուց բացի, լոբին հրաշալի է նաև պահածոյացված տեսքով: Պահածոյացված լոբին պատրաստվում է իր բոլոր սորտերից, ինչպես նաև կանաչ լոբու վիճակում:
Լոբու ալյուրը կարող է ավելացվել ցորենի ալյուրի մեջ մինչև 10% և օգտագործվել հացեր և մակարոնեղեն պատրաստելու համար, որոնք ունեն ավելի բարձր սպիտակուցային պարունակություն:
Լոբի սպիտակուց ոչ միայն պարունակվում է դրա սերմերում: Rawղոտը և լոբու կտորը պարունակում են 3-ից 6 անգամ ավելի սպիտակուց, ինչը այն շատ արժեքավոր է դարձնում կենդանիների կերերի համար:
Ավելին լոբի ունի մեծ ագրոտեխնիկական նշանակություն: Այն հավաքվում է համեմատաբար շուտ `համեմատած այլ գյուղատնտեսական մշակաբույսերի հետ, որից հետո հողը ազատ է մոլախոտերից և հարստանում է ազոտով: Լոբու այս հատկությունները այն դարձնում են կարևոր գործոն օրգանական հողագործություն.
Տեսեք, թե ինչպես են աճեցվում լոբիները:
Պատմական տվյալներ լոբու մասին
Օգտակար լոբի հայտնաբերվել է Պերուի գերեզմաններում և Արիզոնայի Մեռյալների հովտում: Մեքսիկայի Տամաուլիպաս քարանձավներում հայտնաբերվել է 4300-ից 6000 տարեկան լոբի:
Լոբի որոշ տեսակներ աճեցվել են Հարավային և Հարավ-Արևմտյան Ասիայում նոր դարաշրջանից 5000-6000 տարի առաջ:
Ընդհանուր լոբին բերվել է 16-րդ դարում Կուբայից Իսպանիա, իսկ այնտեղից ՝ Բուլղարիա:
Մեր երկրում այն նշվում է առաջին անգամ աճող լոբի 1498-1513 թվականների պատմական փաստաթղթերում:
Համար առավել բարենպաստ պայմաններ աճող լոբի մեր երկրում ունի Հյուսիսարևելյան Բուլղարիայում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երկաթի գործառույթները և ինչու է դա մարմնի համար կարևոր
Երկաթը ներկայացնում է անհրաժեշտ հանքանյութ և անհրաժեշտ է մարդու մարմնի ընդհանուր առողջության համար: Մեր մարմնում երկաթը հատկապես կարևոր է հեմոգլոբինի արտադրության համար: Դա հեմոգլոբինի մոլեկուլի անբաժանելի մասն է, որն իր հերթին թույլ է տալիս արյան կարմիր արյան բջիջներին պահպանել իրենց ձևը, թթվածին և ածխաթթու գազ տեղափոխել մարմնում:
Ինչու են պրոբիոտիկները կարևոր ստամոքսի համար:
Պրոբիոտիկներ շատ օգտակար են տարբեր հիվանդությունների ժամանակ: Երբ պրոբիոտիկ բակտերիաները մարմնում անբավարար են, այդ դեպքում մեր իմունային համակարգը ավելի թույլ է, և ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ նույնպես հաճախ են առաջանում: Պրոբիոտիկները վերականգնում են աղիքային ֆլորան և ամրացնում մեր իմունային համակարգը:
Ինչու է ֆոսֆորը մարմնի համար կարևոր
Դիետան ընտրելիս միշտ պետք է հաշվի առնել և ուշադրություն դարձնել սպիտակուցների, ճարպերի, վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների ճիշտ հավասարակշռությանը: Այս բաղադրիչների յուրաքանչյուր խումբ պատասխանատու է մեր մարմնի որոշակի գործընթացների համար, այդ իսկ պատճառով հատկապես կարևոր է վերցնել բոլոր սննդանյութերը, որպեսզի դրանից հետո չառաջանան մի շարք առողջական խնդիրներ:
Որքանո՞վ են օրգանական արտադրանքը օրգանական:
Օրգանական սննդի մոլուցքը կարող է այնքան էլ իրական չլինել, և կարող են ի հայտ գալ փաստեր, որոնք մերժում են շատ սպառողների ապրանքի համար կրկնակի գին միայն այն պատճառով, որ այնտեղ գրված է «օրգանական»: Օրգանական սննդի վերաբերյալ մեծ սխալ պատկերացումներից մեկը վիտամինների պարունակությունն է.
Ինչպես ճանաչել օրգանական ոսպը և օրգանական լոբին
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ համալրում են հիմնական պարենային ապրանքների իրենց պաշարները ՝ օգտվելով օրգանական խանութների և մեծ շղթաներում գտնվող օրգանական կրպակների առողջ առաջարկներից: Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են առողջ կյանք ունենալ և կարող են իրենց թույլ տալ գնել օրգանական սնունդ, որը շատ ավելի թանկ է, քան սովորական սնունդը, նախընտրում են գնել օրգանական ձավարեղեն և օրգանական բանջարեղեն:
