2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեզանից շատերը քաղցրավենիքի անհագ քաղց ունեն և նույնիսկ ունակ են մարդուն սպանել շոկոլադե սալիկի կամ հյութալի շոկոլադե տորթի վերջին կտորի համար:
Բայց կան նաեւ մարդիկ, ովքեր ամիսներ շարունակ չեն մտածում քաղցրավենիքի մասին, խմում են իրենց սուրճը առանց շաքարի ու անտարբեր անցնում հրուշակեղեններում ցուցադրվող հյութալի էկլերները:
Պարզվում է, որ քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը կախված է ոչ թե մեր կամքից կամ համից, այլ մարդու լյարդում արտազատվող որոշակի հորմոնից, որը վերջերս գիտնականները պարզել են:
Theարմանալի հայտնագործությունը կատարեց Այովայի համալսարանի ամերիկացի գիտնականների խումբը ՝ բժիշկ Լուկաս Բոնդուրանի գլխավորությամբ:
Իրենց աշխատանքի ընթացքում նրանք հայտնաբերեցին FGF21 հորմոնը, որը սեկրեցվում է մեր լյարդի կողմից, երբ ածխաջրերի մակարդակը մեր մարմնում կտրուկ բարձրանում է:
Այնուհետև հորմոնը մտնում է մեր արյան մեջ և այդպիսով մեր ուղեղը ստանում է ազդանշան, որը նրան ստիպում է ճնշել քաղցրավենիք և այլ քաղցր բաներ օգտագործելու ցանկությունը:
Բայց որոշ մարդկանց մոտ կան որոշակի մուտացիաներ, որոնք տեղայնացված են FGF21- ում, ինչը նրանց ստիպում է զգալիորեն պակաս քաղցր ուտել:
Մարդիկ, որոնց մոտ ակտիվանում է այս հորմոնը, վերցնում են մինչև յոթ անգամ պակաս քաղցր բաներ, քան նրանք, ովքեր գենի մուտացիաներ չունեն:
Ամերիկացի գիտնականների հայտնագործությունն արվել է մասշտաբային գենետիկական հետազոտությունների վերլուծության շրջանակներում:
Դոկտոր Բոնդուրանի և նրա թիմի աշխատանքի շնորհիվ հնարավոր կլինի պատրաստել հատուկ հավասարակշռված դիետաներ շաքարախտով կամ ճարպակալմամբ տառապող հիվանդների համար:
Փաստորեն, դա լյարդի կողմից արտադրված առաջին հորմոնն է և ուղղակիորեն կարգավորում է շաքարի ընդունումը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է պատճառը, որ մենք չենք կարող դիմակայել փոքրիկ Cupcake- ին
Քափկեքի պատմություն ներկված է շաքարով, շոկոլադով, վանիլով, կարագով, ալյուրով և շատ ֆանտազիայով: Cupcakes- ը ամերիկյան տնական տորթեր է, որոնք աճեցվել են սերունդների համար: Դրանք առաջին անգամ հիշատակվել են ամերիկյան խոհարարական գրքում 1976 թ.
Ինչու՞ խցկվել, երբ մենք արդեն սոված չենք
Դա պատահել է բոլորի հետ. Երբ քաղցը հագեցվի, և պատճառ չլինի շարունակել ուտել, դուք կշարունակեք: Դուք պարզապես չեք կարող չլցվել բոլոր տեսակի բարիքներից, չնայած գիտեք, որ գիրանում եք: Ամերիկացի գիտնականների կարծիքով, սովի հորմոնը ազդակ է առաջացնում, որը ստիպում է մեզ ուտել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ քաղցած չենք:
Քաղցր գայթակղություններ մեր մանկությունից, որոնք մենք երբեք չենք մոռանա
Մեզանից շատերը, հավանաբար, սիրով են հիշում մանկությունից պահեր, քանի որ սա մնում է մեր կյանքի ամենաանհոգ շրջանը: Եվ հիշու՞մ եք այդ անուշ բույրերը, որոնք լցրել էին մեր հայրիկի օջախը, ավելի ճիշտ `մայրիկի կամ տատի խոհանոցը: Մենք անհամբեր սպասում էինք, թե երբ են մեզ մատուցելու առավոտյան բուլկիները կամ մեկիները, կամ կեսօրվա թխվածքաբլիթներն ու կոճապղպեղը:
Ութ բուլղարական ուտեստ, առանց որոնց մենք չենք կարող ապրել
Որպես աշխարհի մշակութային բազմազանության մաս, բուլղարական խոհանոցը բնութագրվում է գերազանց համով և բացառիկ բազմազանությամբ: Ուտեստներից շատերը պատրաստվում են ըստ դարերի սերնդեսերունդ փոխանցված հին բաղադրատոմսերի: Բուլղարիայում մենք մեծացել ենք մի քանի հատուկ ուտեստների համով, առանց որոնց դժվար կլինի պատկերացնել գեղեցիկ ավանդական սեղան:
Դոնդող, ջեմ, ջեմ - ինչո՞վ են դրանք տարբեր:
Ձմռան ամիսներին մի փոքր ամառային տրամադրություն բերելու համար գրեթե չկա ընտանիք, որը պահածոյացված մրգերի պաշար չունենա: Անկախ նրանից ՝ դրանք ժելե են, ջեմ կամ մարմելադ, նշանակություն չունի. Կարևորն այն է, որ արևը տեղափոխել ձմռան ցրտին: Բայց արդյո՞ք մենք իսկապես գիտենք դրանց տարբերությունը:
