2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աղը ամենահետաքրքիր ու օգտակար համեմունքներից մեկն է: Կենդանի օրգանիզմում չկա ֆիզիոլոգիական ֆունկցիա, որը կախված չլինի բնության բնական աղից:
Այնուամենայնիվ, հսկայական տարբերություն կա բնական աղերի մեջ, որոնք պարունակում են ամեն ինչ, ինչ անհրաժեշտ է իոնային կազմը պահպանելու համար, և բջջային ֆունկցիաների և սպիտակ վերամշակված սեղանի աղի մեջ, որը մենք ամեն օր դնում ենք մեր սեղանին և մեր կողմից օգտագործվող ուտեստների մեջ:
Բնական հում աղը կենսական նշանակություն ունի մեր մարմնի համար: Մինչդեռ սեղանի աղը վատթարանում է մեր առողջությունը: Մեր ծանոթ սեղանի աղը պատրաստվում է նատրիումից: Սպառելով այն ՝ մենք ընդունում ենք մի արտադրանք, որում բոլոր արժեքավոր օգտակար հանածոները վերցված են մաքուր բնական աղբյուրից և գործնականում ոչինչ չի մնում: Եվ այս անհավասարակշռության պատճառով դա մեզ միայն առողջական խնդիրներ է բերում:
Մյուս կողմից `բնական աղը: Դա կենսական նշանակություն ունի մեր մարմնի համար: Այն ինքնին հավաքել է արեգակնային էներգիայի հզորությունը: Եվ դա չմշակված բնական աղն է, որը մեր մարմնի բոլոր ֆիզիոլոգիական պրոցեսների հզոր թունազերծողն ու կարգավորողն է: Ամեն օր մենք իմանում ենք ավելի ու ավելի բազմազան բնական աղատեսակների առկայության մասին `իրենց առողջության օգուտներով, համային տեսականիներով և գույներով:
Այսօր մենք կկենտրոնանանք աղի անհայտ տեսակի `Գոմաշիոյի կամ Գոմասիոյի վրա: Սա ճապոնական քնջութի աղ է: Սպառելով այն ՝ մենք ընդունում ենք ավելացված քնջութի բոլոր օգուտները: Դա կարելի է անել նաեւ տանը: Այսպես է.
Գոմաշիո
Անհրաժեշտ ապրանքներ: 4 tbsp. քնջութի սերմեր, 1 թեյի գդալ: սոլ
Պատրաստման եղանակը Քնջութի սերմերը տապակել չոր տապակի մեջ ՝ հաճախ խառնելով: Մոտ 3-5 րոպե անց կամ մինչև այն ստանում է բաց ոսկեգույն երանգ, ավելացնել աղ: Խառնելով եփեք մոտ 30 վայրկյան: Հեռացրեք կրակից, տեղափոխեք ամանի մեջ և թույլ տվեք, որ ամբողջովին սառչի: Երբ դա պատահի, աղացրեք, բայց ոչ շատ նուրբ - քնջութի ամբողջ սերմերը պետք է տեսանելի լինեն այստեղ-այնտեղ: Արդյունքը պահվում է հերմետիկ փակվող տարայի մեջ:
Gomasio աղը հարմար է շոգեխաշած կամ խորոված բանջարեղենի, հատկապես բրոկկոլիի, բրյուսելյան ծիլերի, կանաչ լոբու, շաղգամի և այլնի համար: Եթե բանջարեղենը խորովվում է, ամենալավը թխելուց հետո շաղ տալ խառնուրդով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
