Խոհարարական գաղտնիքներ կատարյալ աղցանների և նախուտեստների համար

Բովանդակություն:

Video: Խոհարարական գաղտնիքներ կատարյալ աղցանների և նախուտեստների համար

Video: Խոհարարական գաղտնիքներ կատարյալ աղցանների և նախուտեստների համար
Video: Խոհարարական կարևոր գաղտնիքներ👆👆👆👆 2024, Նոյեմբեր
Խոհարարական գաղտնիքներ կատարյալ աղցանների և նախուտեստների համար
Խոհարարական գաղտնիքներ կատարյալ աղցանների և նախուտեստների համար
Anonim

Աղցաններ

- Օգտագործելուց առաջ բանջարեղենը պետք է շատ լավ լվանա: Լվացքի ժամանակ աղը ավելացվում է ջրի մեջ և այդպիսով նվազեցնում է օգտակար հանածոների կորուստը և հեշտությամբ հեռացնում դրանց վրա եղած միջատներին: Այնուհետեւ աղցան արտադրանքը լվանում է հոսող ջրի տակ;

- Մենք շոգեխաշում ենք բանջարեղենը, որից տաք աղցանները պատրաստում ենք շատ քիչ ջրի մեջ, որպեսզի չվառվեն, որպեսզի չկորցնեն իրենց համը, սննդային արժեքն ու գույնը:

- Եթե վարունգը դառը է, ապա դրանք պետք է լավ մաքրվեն: Նրանց դառնությունը կենտրոնացած է վերևում.

- Երբ աղցանը զարդարում ենք սոխով, շատ արդյունավետ և համեղ է, եթե կտրտած սոխը օղակների մեջ ենք կտրում և գլորում դրանք կարմիր պղպեղի և նուրբ թակած կանաչ սամիթի կամ մաղադանոսի մեջ;

- Երբ արդեն 4-5 ժամ առանց մաքրելու պետք է պահենք մաքրած կարտոֆիլը, դրանք դնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, լավ կապում և թողնում սառնարան:

- Թարմ սնկերը չպետք է ներծծվեն ջրի մեջ, այլ հնարավորինս արագ լվացվեն հոսող ջրով և քացախով ջրի մեջ դնեն, որպեսզի պահպանեն իրենց գույնը.

- տերևավոր և պալարոտ բանջարեղենը ավելի երկար ժամանակ կպահպանվի, եթե դրանք խոնավ սրբիչով փաթաթված պահենք զով տեղում:

- տերլազարդ բանջարեղենը թարմացնելու համար դրանք ընկղմեք գոլ ջրի մեջ `կիտրոնի հյութի ավելացմամբ:

Նախուտեստներ

Նախուտեստներ
Նախուտեստներ

- Նախուտեստները ներառված են ախորժակը բացելու ցանկի մեջ և մատուցվում են հիմնական կերակուրից առաջ: Դրանք կերակրման համար չեն և պետք է լինեն փոքր քանակությամբ, բայց բազմազան:

- Սառը նախուտեստները մատուցվում են մինչև ապուրը, իսկ տաք նախուտեստները `սառըից հետո, երբ ապուր չի մատուցվում: Երբ ապուրը մատուցվում է նախուտեստներից հետո, նրանք չպետք է ունենան սուր համտեսող ապրանքներ ՝ ապուրի իսկական համը զգալու համար.

- Նախուտեստների համար հարմար է մատուցել հում և եփած բանջարեղենի և մրգերի, մարինացված կամ աղի սնկերի, մսի, խեցգետնի և այլնի աղցաններ:

- Նախուտեստները պետք է պատրաստել և մատուցել այնպես, որ դրանք ուտելիս դանակի կարիք չլինի: Warերմ նախուտեստները սովորաբար մատուցվում են այն ուտեստում, որում մենք պատրաստել ենք դրանք:

Խորհուրդ ենք տալիս: