2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պասի մրգեր / Passiflora edulis / պասի ծաղիկների ընտանիքի լեռնագնացական բույսերի տեսակ է: Կրքի պտուղը ծագում է Բրազիլիայից, Պարագվայից և Արգենտինայի հյուսիսից: Բույսը ծաղկում է կապույտ, դեղին, կարմիր և շատ այլ գույներով: Բազմանում են ծաղիկներով և հատումներով: Մեզանից շատերը կրքի մրգի համը փորձել են միայն բնական հյութերից, բայց քչերն են փորձել հենց այդ մրգերը: Եվ հաստատ պտուղը արժե փորձել:
Անունը կրքի պտուղ գալիս է հնդկական «մարաու-յա» բառից և բառացիորեն նշանակում է «միրգ, որը կարելի է ուտել մեկ շնչով»: Լատիներենից «պասիո» նշանակում է տառապանք, այդ իսկ պատճառով կրքի պտուղը հաճախ անվանում են նահատակ: Անգլերենից «կրքի պտուղ» նշանակում է «կրքի պտուղ»:
Պտուղը կրքի պտուղ այն ունի կլոր, մի փոքր օվալաձև ձև և շատ հյութեղ ներս լցված սերմերով: Համեղ մրգի գույնը տատանվում է ՝ մուգ մանուշակագույնից մինչև բաց դեղին կամ դդում: Այն ունի յուրահատուկ բույր, որը հիշեցնում է մուշկը: Համը քաղցր է և տտիպ: Մանուշակագույն կրքի պտուղը աճեցվում է արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, իսկ ավելի փոքր քանակությամբ ՝ Հարավային Աֆրիկայում, Քենիայում և Ավստրալիայում:
Դրա ինտերիերը շատ ավելի բուրավետ է և հյութի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան դեղինը: Դեղինը կրքի պտուղ աճում է տաք արևադարձային տարածքներում, ինչպիսիք են Հավայան կղզիները, Բրազիլիան և Շրի Լանկան: Այն ավելի մեծ է, քան մանուշակագույնը և պարունակում է երեք անգամ ավելի շատ պրովիտամին Ա: Մյուս կողմից ՝ դեղինը կրքի պտուղ թթվի ավելի բարձր պարունակություն ունի, ուստի հատկապես հարմար չէ ուղղակի սպառման համար:
Կրքի մրգի քիմիական կազմը
Կրքի քիմիական կազմը ներառում է բնական սերոտոնին, ալկալոիդներ, գլիկոզիդներ, ֆլավոնոիդներ / քրիզին /, մալթոլ, ապիգենին, արիբին, ալֆա-ալանին, կիտրոնաթթու, կումարին, գլուտամին, հարման և հարմալին, պասֆորաս, պեկտին, ֆենոլ, ֆենո, սիտոստերոլ, սիգմաստերոլը և ուրիշներ:
Կիրքի մրգերը հարուստ են A, C և B վիտամիններով: Հանքանյութերը, որոնք շատ լավ ներկայացված են ՝ կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր և մագնեզիում, նիացին, ֆենոլաթթու, ֆոտոքիմիական նյութեր, ֆլավոնոիդներ և այլն:
100 գ կրքի մրգերը պարունակում են 17 կկալ, 2 գ սպիտակուց, 2 գ մանրաթել, 5 գ ածխաջրեր, 0,3 գ ճարպ:
Կրքի մրգի ընտրություն և պահպանում
Ընտրեք մեծ, առողջ և ծանր պտուղներ: Դուք կիրքի պտուղը կճանաչեք իր գույնով ՝ մանուշակագույն, կարմիր կամ դեղին: Եթե պտուղը կանաչ է, նշանակում է, որ այն լավ չի հասունացել, և անհրաժեշտ է թողնել, որ հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում:
Ինչպես արդեն նշվեց, մանուշակագույն կրքի պտուղ ավելի բուրավետ է, մինչդեռ դեղինն ունի բարձր թթվայնություն, ուստի եթե կարող եք մանուշակագույն գնել: Կիրքի մրգերը պահվում են սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:
Խոհարարության մեջ կրքի մրգեր
Կիրքի պտուղը միրգ է, որը հարմար է ուղղակի սպառման համար: Կտրեք կեսը և մի փոքր գդալով քերեք միսը: Ուղղակի սպառումից բացի, կրքի պտուղը հարմար է բնական հյութեր, մրգային աղցաններ, կոկտեյլներ, մարմելադներ, դոնդողներ, պաղպաղակ և այլ աղանդեր պատրաստելու համար: Կիրքի մրգերը էկզոտիկ և շատ յուրօրինակ համ են հաղորդում հավի և խոզի միսին, ինչպես նաև ձկներին: Այնպես որ, մի վախեցեք և փորձեր արեք:
Կիրքի մրգերը կարելի է ավելացնել յոգուրտին - այնպես որ կստանաք համեղ և շատ առողջ նախաճաշ: Եթե ցանկանում եք հյութ պատրաստել դրանից կրքի պտուղ, կիսով չափ կիսել պտուղը, քերել ներսը, ապա տրորել: Վերջապես, քամեք խառնուրդը մաղի միջով և վայելեք համն ու առողջության որակները:
Կրքի մրգի առավելությունները
Կրքի պտուղը վերագրվում է մի շարք առողջական առավելությունների: Հյութը կրքի պտուղ իդեալական միջոց է, որը խթանում է մարսողությունը և օգնում ստամոքսային խնդիրների բուժմանը: Ասում են, որ այն նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Վիտամին C- ն օգնում է հյուսվածքների վերականգնմանը և կանխում սրտի հիվանդությունները, ամրացնում ոսկորները և իմունային համակարգը:
Կրքի պտուղը նվազեցնում է ասթմայի ախտանիշները, քանի որ այն արգելափակում է հիստամինի գործողությունը: Կիրքի մրգերի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ցելյուլոզա, որի շնորհիվ հաջողությամբ իրականացվում են մարսողական գործընթացները: Վիտամին A- ի բարձր պարունակությունը օգնում է ամրապնդել տեսողությունը և մարմնին օգնում է վերացնել ծայրահեղ վտանգավոր ազատ ռադիկալները:
Կրքի պտուղը նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, իջեցնում արյան ճնշումը և պաշտպանում վիրուսային վարակներից: Մի բաժակ հյութ ՝ կրքի պտուղ քնելուց առաջ օգնում է լիարժեք և խաղաղ քնելուն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մրգեր, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել
Ալերգիա ներկայացնում է մարմնի որոշակի զգայունության նկատմամբ զգայունության բարձրացումը: Ալերգիկ ռեակցիայի դեպքում իմունային համակարգը գերզգայուն արձագանքում է ալերգեններին: Ներկայումս ալերգիան բավականին տարածված հիվանդություն է: Սննդային ալերգիան կարող է զարգանալ ցանկացած պահի:
Թարմ մրգեր պատրաստելու և սպառելու լավագույն խորհուրդները
Հաջորդում դուք կկարդաք թափոնների կրճատման, ավելի շատ սննդանյութեր ստանալու և ժամանակ և գումար խնայելու հեշտ խորհուրդներ թարմ մրգերի պատրաստում . Հյութ կամ սմուզի Թարմ հեղուկը բաժանում է միջուկից, մինչդեռ սմուզին ներառում է ամեն ինչ:
Կանաչ մրգեր և բանջարեղեն ՝ առողջության համար օգտակար
Շատ փորձագետներ կարծում են, որ ամենաօգտակար մրգերն ու բանջարեղենը կանաչ են: Մի շարք ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ կանաչ տերևները չափազանց հարուստ են քլորոֆիլով: Դա մարդկությանը հայտնի ամենահզոր հակաօքսիդիչն է կամ ֆիտոն սննդանյութը:
Փորկապության համար հարմար մրգեր և բանջարեղեն
Երբ տառապում եք փորկապությամբ, կարևոր է ընտրել այնպիսի սնունդ, որոնք ներուժ ունեն ձեր ախտանիշները թեթեւացնելու համար: Դրա համար լավագույնը մրգերն ու բանջարեղենն են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել: Այս ամենի լավն այն է, որ այս պայմանին համապատասխանող մթերքների մեծ մասը իրականում շատ օգտակար է ձեր առողջության համար, ինչպիսիք են մրգերն ու բանջարեղենը:
Խակի մրգեր ՝ բոլոր օգուտներն ու վնասները
Անվան անվան տակ խակի պտուղ զգայարանների համար իսկական հրճվանք կա, որն առավել հայտնի է որպես դրախտի խնձոր: Խակի պտուղը այնքան տարածված է, որ նույնիսկ իր տոնն ունի նոյեմբերի կեսերին, որն ամեն տարի նշվում է Ստարա Zagագորայի շրջանում: Խակիի առավելությունները Ինչպե՞ս նա շահեց առանձին արձակուրդ անցկացնելու իրավունքը:
