2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբ մենք խոսում ենք այն մասին կաթնամթերք, պետք է հիշել, որ կաթը դա նրանց չի պատկանում, քանի որ դրանք նրա ածանցյալներն են: Ահա ամենատարածված կաթնամթերքը, առանց որոնց բուլղարացին չի կարող անել, և դրանց մասին հակիրճ տեղեկություններ.
1. Պանիր
Լուսանկարը `Ալբենա Ասենովան
Քիչ են բուլղարական սեղանները, որտեղ այս կաթնամթերքը չկա: Հոմերոսի ժամանակներից հայտնի ՝ պանիրը, հավանաբար, ամենատարածված կաթնամթերքն է Բուլղարիայում: Այն պատրաստվում է տարբեր տեսակի կաթից, այդ իսկ պատճառով կա կովի պանիր, ոչխարի պանիր, գոմեշի պանիր և այլն: Անկախ նրանից, թե պանիրը կկալորիաներով ավելի բարձր կլինի կամ ավելի ցածր կալորիա, կախված է նրանից, թե ինչ կաթից է պատրաստվում, բայց դա սովորաբար տատանվում է 12-ից 30%, ընդհանուր առմամբ ՝ 100 գ պանիր պարունակում է մոտ 20 գ սպիտակուց: և մոտ 20 գ սպիտակուց: ճարպ.
2. Յուղ
Ամենաշատ սպառված յուղը կովի կաթն է, և դրա ճարպը կարող է բավականին բազմազան լինել: Տասնամյակներ առաջ շեշտը դրվում էր ավելի բարձր կալորիականությամբ կարագի վրա, որը պարունակում էր մոտ 85% յուղ, բայց մարդկանց զանգվածաբար ավելորդ քաշի աճող տենդենցի հետ ավելի քիչ է շեշտը դրվում դրա կալորիականության վրա: Այնուամենայնիվ կովի կարագ ֆավորիտների շարքում է կաթնամթերք, Այն հարուստ է վիտամին A- ով և, անշուշտ, նախընտրելի է մարգարինից:
3. Դեղին պանիր
Դժվար կլինի ջեռոցում պատրաստել համեղ բուտերբրոդ կամ ինչ-որ տապակ, եթե վրան քերած դեղին պանիր չդնեք: Այս կաթնամթերքն ունի չափազանց արժեքավոր սպիտակուցային պարունակություն, և դրա սպառման սահմանափակումն անհրաժեշտ է միայն որոշ հիվանդություններում, ինչպիսիք են խոցերը, քրոնիկ գաստրիտը, լեղու, լյարդի, սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները և այլն:
4. Կաթնաշոռ
Այն ունի շատ ավելի մեղմ համ, քան պանիրը, բայց նախընտրելի է դիետա վերցնելիս:
5. Թթվասեր
Կաթնաթթվային այս արտադրանքը չափազանց համեղ է և օգտագործվում է տարբեր ապուրների, նախուտեստների, հիմնական ուտեստների և աղանդերի պատրաստման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, եթե ուշադիր եք ձեր քաշի հետ, միշտ նայեք կրեմի ճարպի տոկոսին, որը կարող է շատ տարբեր լինել: Շոկոլադե կրեմը, օրինակ, պարունակում է գրեթե 630 կալորիա և 58% յուղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առանց կաթնամթերքի բեռնաթափման դիետա
Բացի դիետիկ սնունդից, օգտակար է պարբերաբար բեռնաթափման օրեր պատրաստել: Որպես կանոն, բեռնաթափման օրերը բաղկացած են մեկ տեսակի արտադրանքներից, մարսողական համակարգի բեռը նվազում է, և մարմնից խարամի արտազատումը մեծանում է: 40-ից բարձր կանանց համար շաբաթը մեկ կամ երկու բույսազերծ օրեր օգտակար են, հատկապես ամռանը:
Ութ բուլղարական ուտեստ, առանց որոնց մենք չենք կարող ապրել
Որպես աշխարհի մշակութային բազմազանության մաս, բուլղարական խոհանոցը բնութագրվում է գերազանց համով և բացառիկ բազմազանությամբ: Ուտեստներից շատերը պատրաստվում են ըստ դարերի սերնդեսերունդ փոխանցված հին բաղադրատոմսերի: Բուլղարիայում մենք մեծացել ենք մի քանի հատուկ ուտեստների համով, առանց որոնց դժվար կլինի պատկերացնել գեղեցիկ ավանդական սեղան:
Ամռան երեք ֆավորիտներ, առանց որոնց մենք չենք կարող անցնել սեղանը
Դրանք հյութեղ են, քաղցր և բացարձակապես անկրկնելի համով: Մենք անհամբեր սպասում ենք նրանց, քանի որ այն ժամանակահատվածը, որում մենք կարող ենք վայելել դրանք, շատ կարճ է: Բայց ամառն նույնը չէր լինի առանց կեռասի ամանի կամ առանց սեղանի վրա ձմերուկի ու սեխի կտորների:
Այն բույրերը, առանց որոնց թուրքական խոհանոցը նույնը չի լինի
Թուրքական համեմունքները բարձր են գնահատվում իրենց թարմության, գույնի և համի համար: Այցելելով Ստամբուլում գտնվող թուրքական համեմունքների շուկան ՝ կարելի է հասկանալ, թե ինչու է երկիրն այդքան հայտնի իր արեւելյան համեմունքներով: Այստեղ հավաքված են այս խոհանոցի ամենահայտնի և յուրահատուկ համերից 10-ը, առանց որոնց մեր հարավային հարևանների խոհանոցը չի կարող այդքան բնորոշ լինել:
Պրոբիոտիկներ `լավ մանրէներ, առանց որոնց մենք չենք կարող
Մարդու մարսողական համակարգում կան ավելի քան 1 տրիլիոն մանրէներ `ավելի քան 100 տարբեր տեսակների: Նորմալ վիճակում ինչպես լավը, այնպես էլ պաթոգենը հավասարակշռված են: Վարակման, սթրեսի, ալկոհոլի, անբավարար սնուցման և այլնի ազդեցության տակ այս հավասարակշռությունը կարող է փոխվել, և վատ բակտերիաների հաշվին լավ բակտերիաների քանակը կրճատվել:
