Մասնագետներ. Շշալցված կաթը պիտանի չէ սպառման համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կաթը, որը վաճառվում է չկարգավորվող հաստատություններում որպես մեքենայի բեռնախցիկ, օրինակ, պիտանի չէ սպառման համար ՝ դրանում առկա վտանգավոր միկրոօրգանիզմների բարձր մակարդակի պատճառով:

Դա ապացուցվեց «Նովա» հեռուստաընկերության եթերում անցկացրած փորձից հետո: Ստացվում է, որ չկարգավորված տեղանքներից մեր գնած կաթը թույլատրելի միկրոօրգանիզմների նորմը գերազանցում է մինչև 60 անգամ:

Սրա պատճառը կաթնամթերքի ոչ պատշաճ պահպանման մեջ է: Կաթը պետք է պահվի 2-ից 6 աստիճանի ցելսիուս ջերմաստիճանում, որոնք բավականին հեռու են մեքենայի բեռնախցիկից, հատկապես օգոստոսին:

Ստուգումը ցույց է տալիս, որ խանութներից դուրս վաճառվող թարմ կաթ գտնելը դժվար չէ: Դրա ցածր գինն ու գովազդը որպես տնական և իրական կաթ գրավում են հաճախորդների մեծամասնությանը:

Կաթը վաճառվում է սառեցված թեյի և զովացուցիչ ըմպելիքների շշերի մեջ, որոնց համար հստակ հայտնի չէ, թե որքան են դրանք մանրէազերծվում, նախքան հեղուկը լցվի դրանց մեջ:

Երկու այդպիսի կաթի փորձաքննությունը ցույց է տալիս, որ դրանցում միկրոօրգանիզմների նորմը գերազանցվում է 40-ից 60 անգամ, քանի որ դրանք պահվում են ոչ պատշաճ ջերմաստիճանում:

Ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում կաթի մեջ առկա վտանգավոր միկրոօրգանիզմները կրկնապատկվում են, եթե պահեստավորման ջերմաստիճանը գերազանցում է 6 աստիճան ցելսիուսը:

Լաբորատորիայում, բացի միկրոօրգանիզմների քանակից, հետազոտվել են նաև սոմատիկ բջիջները, ինչը ցույց է տալիս կենդանիների առողջական վիճակը, որից ստացվել է կաթը:

Սոմատիկ բջիջները երկու անգամ բարձր են նորմայից, ինչը ցույց է տալիս, որ կաթը հաստատ պիտանի չէ օգտագործման համար, քանի որ դա բացասաբար կանդրադառնա մարդու մարմնի վրա: Այնուամենայնիվ, որոնք կլինեն հետևանքները, կախված է յուրաքանչյուր անձի անհատական անձեռնմխելիությունից:

Այնուամենայնիվ, այդ կաթերը վաճառող առևտրականները խնդիր չեն տեսնում մեքենայի բեռնախցիկում կաթ պահելու մեջ ՝ բացատրելով, որ կաթնամթերքը թողնում են մոտ մեկ ժամ բարձր ջերմաստիճանում և այս ընթացքում չեն կարող փչանալ:

Որոշ հաճախորդներ ասում են նրանց, որ իրենք չեն անհանգստացնում իրենց ապրանքներից գնումներ կատարել ՝ չնայած վախեցնող արդյունքներին:

Այնուամենայնիվ, Սննդամթերքի անվտանգության գործակալությունը մեզ խորհուրդ է տալիս կաթ գնել միայն համապատասխան վայրերից, ինչպիսիք են խանութները և կթելանոցները, որտեղ կաթը ընտրված և վերահսկվող գյուղացիական տնտեսություններից է: