2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Միջերկրածովյան խոհանոցը հայտնի է իր բազմաթիվ համեմունքներով և տարբեր համային տեսականի խառնուրդով: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.
Ռատատույ
Բաղադրությունը ՝ սմբուկ, ցուկկինի, սոխ, կարմիր պղպեղ, լոլիկ, սխտորի մեխակ, ուրց, ռեհան, դափնու տերև, խնկունի, աղ, սուսամբար, ձիթապտղի յուղ
Ձիթապտղի յուղով կաթսա դրեք վառարանի վրա, ապա ավելացրեք նուրբ թակած սոխն ու սխտորը: Սպասեք, որ այն եփվի և ավելացրեք խորանարդապատ ցուկկինին և պղպեղը
և սմբուկ, որը նախապես ջրազրկվել է: Թույլ տվեք մեղմել, ապա ավելացնել նուրբ թակած կեղևավորված լոլիկն ու համեմունքները: Թարմացրեք եռացրեք և անջատեք:
Սպիտակ ձուկ ՝ պարմեզանով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Սպիտակ ձուկ մոտ ½ կգ, 2 tbsp. պարմեզան, մաղադանոս, աղ, կիտրոնի հյութ, պաքսիմատ
Խառնել քերած պարմեզանը, աղը, մաղադանոսը և պաքսիմատը միասին: Տապակել տապակը ճարպով: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր խառնուրդի մեջ, բայց նախ թաթախեք այն կիտրոնի հյութի մեջ: Տապակել մինչև պատրաստ:
Տոլյատել ՝ բոլոնեզի սոուսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ տալիատել, բրոկկոլի
Սոուսի համար. 500 գ աղացած տավարի միս, մեծ սոխ, 2 գազար, սխտոր, կարմիր գինի, ձիթապտղի յուղ, 100 գ խոզապուխտ, տոմատի մածուկ, պահածոյացված լոլիկ ՝ մոտ 500 գ, աղ, դափնու տերև և սեւ պղպեղ
Իտալական արտադրանքի պակասի պատճառով բաղադրատոմսում կան մի քանի փոփոխություններ, բայց համի փոփոխություն չկա ՝ այն դառնում է հավասարապես համեղ: Տապակել բեկոնը տաք ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա ավելացնել թակած սոխը և մանրացված սխտորը մինչև փափկացնելը:
Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը և տապակելուց հետո ավելացնել գինին: Եռալիս ավելացնել համեմունքների հետ միասին մանր կտրատած լոլիկը և խյուսը: Իտալական բաղադրատոմսի համաձայն, ավելացվում է մոտ 200 մլ թարմ կաթ: Եփ գալ մոտ 35-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Դուք եփում եք մակարոնեղենը: Բլոկով բրոկկոլի: Տեղադրել մակարոնեղենի, բրոկկոլի ափսեի մեջ և լցնել սոուսը: Կարող եք ավելացնել նաեւ մոցարելլա կամ դեղին պանիր:
Seaովաբաս վառարանում
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Ծովային բաս 2 հատ. Սխտոր, ձիթապտղի յուղ, կիտրոն, սեւ պղպեղ, ուրց և աղ
Ձուկը մաքրվում է, լվանում և աղվում: Մանրացրեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սեւ պղպեղը, սխտորը և կիտրոնի համը: Ձուկը փաթաթված է ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ, բայց մինչ այդ այն ծածկված է սոուսով և ավելացվում է ուրցի ճյուղ: Փայլաթիթեղը փաթաթեք եւ թխեք 20 րոպե ուժեղ վառարանում:
Հավի սուվլակի
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Հավի ֆիլե, սխտոր, 2 ճաշի գդալ կարմիր գինի, 5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, սուսամբար, ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ
Հավը կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել մնացած ապրանքները ամանի մեջ և լցնել հավի խայթոցների վրա: Թողնել կանգնել 24 ժամ, այնուհետեւ խորովել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուկրաինական խոհանոցի ավանդական ուտեստներ
Ուկրաինական խոհանոց հարուստ է տարբեր համային տեսականիով և նաև բավականին սննդարար: Եվ այստեղ, ինչպես աշխարհի ցանկացած այլ տարածաշրջանում, առկա են միահյուսված պատմական փաստեր, աշխարհագրական և կլիմայական պայմաններ և այլն: Ուշագրավ գ Ուկրաինական խոհանոց տեղական ավանդույթներին զուգահեռ գնում են իմպրովիզներ, և ո՞րն է իմպրովիզը, եթե ոչ նոր ավանդույթի հնարավոր սկիզբը:
Կուբայական խոհանոցի առավել խորհրդանշական ուտեստները
Եթե կուբացուն հարցնեք իր ազգային խոհանոցի մասին, նա անկասկած ձեզ կասի, որ բացի շատ համեմունքներից, ձեզ իսկական կուբայական ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է սեր, կիրք և խառնվածք: Չնայած կուբացիները պատրաստում են բուլղարական բաղադրիչներին նման լոբի, բրինձ, կարտոֆիլ, հավ և խոզի միս, բայց համը բևեռաբար տարբերվում է:
Ավանդական ուտեստներ և չեխական խոհանոցի առանձնահատկություններ
Չեխական խոհանոցը հեշտությամբ կտպավորի ցանկացած զբոսաշրջիկի ՝ համեղ և խելահեղ ախորժելի ուտեստներ, շատ մեծ չափաբաժիններ, ցածր գներ: Եթե որոշել եք այցելել Պրահա, ապա հաստատ պետք է վայելեք եզակի ավանդական խոհանոցը: Astարմացրեք ձեր զգայարանները և ընկղմվեք խոհարարական անմոռանալի ճանապարհորդության մեջ, որը կգնահատեն նույնիսկ ամենամեծ գուրմանները:
Ավստրիական խոհանոցի ավանդական ուտեստներ և առանձնահատկություններ
Ավստրիական խոհանոցն այնքան խեղաթյուրված չէ, որքան ֆրանսիական խոհանոցը և ավելի շուտ կարելի է բնութագրել որպես պարզ, բայց այն արժանի է ձեր ուշադրությանը: Այն մեծապես ազդում է հունգարացիների, չեխերի, իտալացիների և նույնիսկ թուրքերի կողմից, բայց կան որոշ խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք իրենց բնորոշ են որպես տիպիկ Ավստրիական մասնագիտություններ .
20 խորհրդանշական ուտեստներ բուլղարական խոհանոցից
Երկրի ազգային խոհանոցը դարեր շարունակ ձևավորվել է: Նրանցից յուրաքանչյուրը ինչ-որ տեղից ինչ-որ պարտք վերցրեց: Այս բազմազանությունն ու ճաշակները խառնելն առաջացել է հենց մարդկանց շարժումից և գաղթից: Շատ ապրանքներ անհայտ էին, բայց նոր երկրներ և մայրցամաքներ հայտնաբերելուց հետո այլ վայրերում հաջողությամբ մշակվում էին: