2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պիցցան իտալական ազգային կերակուր է և սիրված է տասնյակ հազարավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Պիցցայի նախատիպը հայտնվել է հին հռոմեացիների սեղաններին:
Հետո նրանք մեծ կտոր հացի վրա մատուցեցին մսի կտորներ: Պիցցայի հայրենիքը Նեապոլն է: 1552 թվականին լոլիկը Պերուից հասավ Եվրոպա: Իտալական դասական պիցցան հայտնվել է XV դարում:
Նեապոլում նույնիսկ պիզայոլ կոչվող մասնագիտություն կար. Սրանք մարդիկ էին, ովքեր պիցցա էին պատրաստում իտալացի գյուղացիների համար: Պիցցայի դասական բաղադրիչներն են հատուկ խմորը, դեղին պանիրը, լոլիկը, միսը, ծովամթերքները, բանջարեղենը, սունկը:
Դարեր շարունակ պիցցան ուտեստ է եղել աղքատների համար: Բայց նրան դուր էր գալիս Լեորենի Մարիա Կարոլինան ՝ Նեապոլի թագավոր Ֆերդինանդ IV- ի կինը:
Դրանից հետո պիցցան դառնում է իտալական թագավոր Ումբերտո I- ի և նրա կնոջ ՝ Մարգարիտա Սավոյի սիրվածը: Այն կոչվել է Մարգարիտա պիցցայի անունով, որը նրա պատվին պատրաստվում է Իտալիայի դրոշի գույներով ապրանքներով ՝ կարմիր լոլիկ, կանաչ ռեհան, սպիտակ մոցարելլա:
Պիցցան արագորեն դարձավ սիրված աշխարհի շատ մարդկանց համար, այն առավել տարածված է Ամերիկայում և Եվրոպայում: Դրա գաղտնիքը պատրաստման հեշտության և բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ է:
Պիցցան պարունակում է լիկոպեն պարունակող լոլիկ `հակաօքսիդիչներով հարուստ նյութ, որն օգնում է կանխել սրտանոթային հիվանդությունները:
Պիցցայում պարունակվող դեղին պանիրը կալցիումի աղբյուր է, իսկ խմորը հարուստ է խմորիչով, ինչը օգտակար է մարմնի համար: Բայց այդ նյութերն ակտիվացնելու համար պիցցան պետք է թխվի ավելի քան տասնմեկ րոպե ՝ 287 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում:
Պիցցայի խմորը առավել հաճախ պատրաստվում է ցորենի ալյուրից: Այն պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ և օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը:
ԱՄՆ-ում պիցցան սիրված էր XIX դարի երկրորդ կեսից, որն ի սկզբանե պատրաստվում էր միայն Չիկագոյում: Իտալականից այն տարբերվում է նրանով, որ պատրաստվում է փափուկ խմորի վրա, ոչ թե փխրուն:
Պիցցայի ամերիկյան որոշ բաղադրատոմսերում լոլիկ չկա: Կա նաև պիցցա, որը պատրաստվում է գլխիվայր ՝ դեղին պանիրը դրվում է ներքևում, խմորը ՝ վերև, և սոուսը լցվում է դրա վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պիցցայի կատարյալ խմորի գաղտնիքը
Պիցցայի խմորը կատարյալ է, երբ պատրաստվում է խմորիչով: Հետո խմորը բարձրանում է, և պիցցան դառնում է փափուկ, և միսը, բանջարեղենը և այլ ապրանքներ կարծես ընկղմվում են խմորի ամպի մեջ: Ձեզ հարկավոր է 4 բաժակ ալյուր, 1 ճաշի գդալ շաքար, 4 ճաշի գդալ յուղ կամ հալված կարագ, 1 ձու, 20 գրամ խմորիչ, կես թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ կաթ կամ ջուր:
Պիցցայի մասին ամենամեծ առասպելները
Պիցցան աշխարհի ամենատարածված կերակուրներից մեկն է, և չնայած մենք այն շատ ենք սիրում, մեզանից շատերը ծանոթ չեն իտալական մասնագիտության հետ կապված ամենամեծ առասպելներին: Պիցցայի մասին 5 առասպել կա, որոնք փաստերի օգնությամբ հեշտությամբ կարելի է հերքել:
Կատարյալ պիցցայի գաղտնիքը
Կատարյալ պիցցայի գաղտնիքը պարզ է, ինչպես ամեն հնարամիտ բան ՝ բարակ փխրուն հիմք և շատ համեղ միջուկ, որը պիցցան դարձնում է բուրավետ և հալեցնում բերանում: Խմորի համար ձեզ հարկավոր է քսան միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, հինգ հարյուր գրամ ալյուր, երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր, չոր խմորիչի տուփ, տաս գրամ աղ:
Հետաքրքիր փաստեր պիցցայի մասին
Պիցցա մակարոնեղենով ուտեստ է, որը դուր է գալիս բոլորին: Լինի դա բարակ, խիտ, երշիկեղեն, ծովամթերք կամ պարզապես բանջարեղեն, այն կարող է բավարարել նույնիսկ առավել քմահաճ քիմքին: Ներկայումս մենք կարող ենք պիցցա ստանալ ցանկացած արագ սննդի ռեստորանից, և դա էլ ավելի է նպաստում դրա ժողովրդականությանը:
Ստվարաթուղթ պիցցայի տուփերը վտանգավոր են առողջության համար
Նրանք մեզ բերում են պիցցա թույն տուփերի մեջ: Այս մասին նախազգուշացրել է ԱՄՆ գիտնականների մի խումբ, ովքեր մի քանի տարի ուսումնասիրել են այն նյութերը, որոնց մեջ փաթեթավորվում է աշխարհում ամենաշատը պատվիրված ուտեստը: Նրանց փորձերի արդյունքը ցնցող էր:
