2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ffաֆրանը խոտաբույսերի պատրաստման աշխարհում ամենաթանկ համեմունքն է: Պատճառն այն է, որ դրա պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում և չափազանց ժամանակատար է: Բացի այդ, դրա համն այնքան առանձնահատուկ է, որ չի կարելի փոխարինել մեկ այլով: Ընդհանրապես, սննդի մեջ մի շքեղություն և բնավորություն:
Այս համեմունքի ծագումը շատ հին է, այն բարձր է գնահատվում և որոնվում հազարամյակների ընթացքում Ասիայում, Մերձավոր Արևելքում և Միջերկրածովյան շատ երկրներում: Ffաֆրան կոչվում է կարմիր ոսկի, քանի որ համեմունքի ֆունտ պատրաստելու համար պահանջվում է ավելի քան 150,000 գույն: Այն արտադրվում է զաֆրանի կոկոսի տերևներից, որոնք մշակվում են և չեն հայտնաբերվում վայրի բնության մեջ: Այն բազմապատկվում է միայն լամպերով:
Վերջին բուսաբանական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ զաֆրանի կրոկուսը ձեռք է բերվել արտադրողների տարբեր ընտրությունների միջոցով, դեռ 3500 թ.-ին Կրետեում: Կան հնագույն որմնանկարներ, որոնք պատկերում են հունական Սանտորինի կղզում կանայք զաֆրան հավաքելիս:
Հույներն ու հռոմեացիները լավ գիտեին զաֆրանը և այն հաճախ օգտագործում էին տարբեր գործողություններում: Այնուամենայնիվ, Հռոմեական կայսրության անկումից հետո զաֆրանի մշակումը դարձավ Եվրոպայի համար մեկուսացված դեպք, և մավրացիների արշավանքը Պիրենեյան թերակղզի ստիպված եղավ սպասել, մինչև որ այն սկսվի նորից արտադրվել ՝ նախ Իսպանիայի հարավում, ապա ՝ Ֆրանսիայում:
Plaանտախտի մեծ համաճարակների ժամանակ, որոնք բառացիորեն կոտորում էին Եվրոպան 1347-1350 թվականներին, զաֆրանը դարձավ ամենապահանջված ապրանքներից մեկը, քանի որ մարդիկ հավատում էին, որ դա կարող է նրանց բուժել:
Այսօր Իրանը զաֆրան արտադրող խոշոր երկիր է, որին հաջորդում են Հնդկաստանը, Հունաստանը և Իսպանիան: Թանկարժեք համեմունքների արտադրության և սպառման հիմնական խնդիրներից մեկը դրա կեղծումն է. Հենց դրա բարձր գնի պատճառով, զաֆրանը աշխարհում ամենից կեղծող խոտաբույսն է:
Ձեզ հետ, հավանաբար, պատահել է, որ ձեզ առաջարկում են շատ վաճառողներ զաֆրան ցածր գներով, բայց դրա միակ պատճառն այն է, որ այն իրական չէ, բայց շատ հաճախ տարբեր այլ համեմունքների խառնուրդ է `նման գույներով, ինչպիսիք են քրքումը կամ պղպեղը: Երբեմն այն պարունակում է նաև մանրացված աղյուսների փոշին, գունավոր եգիպտացորենը և այն ամենը, ինչը կարող է քիչ թե շատ նման լինել հայտնի կարմիր համեմունքի:
Գ զաֆրան Ինչպես անցյալի ամենահայտնի կերակուրների դեպքում, դրա հետ կապված կան տարբեր լեգենդներ:
Դրանցից մեկը գալիս է հունական դիցաբանությունից. Վաղուց Օլիմպոս լեռան վրա Հերմեսը և Կրոկուս անունով մի ընկեր խաղում էին դիսկ նետելով: Այնուամենայնիվ, Կրոկուսը մահացու վիրավորվեց սկավառակի կողմից, որը հարթ սուր քար էր: Նրա արյունը, հոսելով բերրի հողի վրա, կյանք պարգևեց մի փոքրիկ մանուշակագույն ծաղիկին ՝ արյան կարմիր բշտիկներով, որը խորհրդանշում էր կյանքն ու հարությունը: Հենց այս ստամաններից է պատրաստում զաֆրան:
Մեկ այլ լեգենդ մեզ առաջնորդում է Ալեքսանդր Մակեդոնացու հետքերով մ.թ.ա. 326 թվին: Աշնանային մի երեկո, Քաշմիրի հովտում, որը նա պատրաստվում էր նվաճել, Ալեքսանդր Մեծը ճամբար ստեղծեց:
Հաջորդ առավոտյան նա իր զորքով հայտնվեց դաշտերի մեջտեղում ՝ մանուշակագույն ծաղիկներով, որոնք ծաղկել էին գիշերը ՝ ասես մոգությամբ: Մանուշակագույն ծաղիկների այս գորգը պարուրման էր հիշեցնում ՝ զարմացնելով 120,000 տղամարդկանցից բաղկացած այս հսկայական բանակին, ովքեր հավատում էին, որ դա նշան է, որ նրանք հրաժարվում են շարունակել: Ալեքսանդր Մեծը այլ ելք չուներ, քան դուրս գալու հրաման:
Ffաֆրան աճեցվում է նաև Բուլղարիայում: Այն վայրերից մեկը, որտեղ արտադրվում է դրա մեծ մասը, Սլավյանովոն է:
Այն շատ ուտեստների անփոխարինելի համեմունք է, որոնցից ամենատարածվածն են պաելան, ռիզոտոն, մակարոնեղենը, ինչպես նաև ձուկը, հավը, գառը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմունքների ծաղկեփնջեր
Theաշատեսակները յուրօրինակ համ դարձնելու համար ստեղծեք համեմունքների ձեր սեփական ծաղկեփնջերը: Բուսական զարդարանքների համար տարբեր տեսակի մսի համար օգտագործվում են գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենները, ներառյալ արմատային համեմունքները: Նրանց համը բարելավվում է ՝ ավելացնելով մի փոքր մեղր կամ շաքար, ինչը նրանց տալիս է քաղցր համ և համեմված է անուշաբույր քացախով ՝ թարխունով կամ այլ համեմունքներով, կիտրոնի հյութով, գինով և ձիթապտղի յուղով:
Սուպեր սնունդ բուլղարական ավանդական արտադրանքի շարքում
Modernամանակակից գերհագուստները միշտ ավելի բարձր գներով են, և հիմնականում մարդկանց մեծ մասը չի կարող իրեն թույլ տալ: Մյուս կողմից, մեր խոհանոցում և մեր լայնություններում կան ապրանքներ, որոնք ունեն նաև առողջության գերազանց հատկություններ, և որոնք մենք կարող ենք գնել շատ ավելի մատչելի գներով:
Լավագույն 10 աֆրոդիզիակները սննդի շարքում
Որո՞նք են լավագույն աֆրոդիզիակները մթերքների շարքում: Եթե դուք որոնում եք բառարաններում օրֆոդիզիակ բառը Դուք կգտնեք հետևյալ բացատրությունը. նյութ, որը խթանում է սեռական ախորժակը: Մարդիկ գիտեին զգայարանները արթնացնող, զգայարանները հուզող և լիբիդոն խթանող այս բնական արտադրանքների մասին դեռ հին ժամանակներից, երբ դրանք գիտակցաբար օգտագործում էին հնարավորինս սիրային կյանք վայելելու հույսով:
Saաֆրան - ոսկի ՝ խոհարարության և դեղորայքի համար
Ffաֆրանը ներկայացնում է մանուշակագույն կոկոսի գույները: Նրանք ծաղկում են տարին մեկ անգամ, և միայն մի քանի օր: Բացի այդ, զաֆրանի կոկորդները տարբերվում են մեր ծանոթ կոկորդից և երեք թաքնված սառնաշաքարից, որոնք չորացրած են զաֆրանի համար: Saաֆրան քաղելը չափազանց աշխատատար և նուրբ է և արվում է միայն ձեռքով:
Ինչպես այս Toատիկին ճանաչել մարտիկին ձվերի շարքում
Ատիկ է, և մեզանից յուրաքանչյուրը հույս ունի, որ իր ձուն կդառնա ըմբիշ , և սա հատկապես հուզիչ է երեխաների համար: Նրանք են, ովքեր ամենաշատն են վայելում ձու թակել և ես հուսով եմ, որ ունեն ձու մարտիկ . Այնուամենայնիվ, մարտիկի ձու ստանալը զուտ հաջողություն է, թե արդյոք մենք կարող ենք նման ձու պատրաստել, վիճելի է:
