Ինչպես թխել բանջարեղենը փայլաթիթեղի մեջ խորովածի վրա

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տապակած բանջարեղենը հիանալի խորտիկ է և իր ապխտած բույրով կարող է օգտագործվել պիցցայի, լազանայի համար, ավելացնել աղցաններին կամ նույնիսկ բրնձով մատուցել բուսական ուտեստներ: Դրանք լրացնում են տեղական ընտրացանկը ՝ դրան հաղորդելով առողջ տարր:

Խորոված բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է և օգտակար, այլև հեշտ է պատրաստել: Այնուամենայնիվ, թխելը կարող է լինել բավականին խառնաշփոթ աշխատանք, իսկ մաքրումը ՝ ձանձրալի: Կպչուն այրված մնացորդը խորովելու մի քանի փորձերի սովորական արդյունք է:

Մաքրման աշխատանքները, կեղտը և խառնաշփոթությունը նվազեցնելու լավ միջոց է ալյումինե փայլաթիթեղի օգտագործումը: Այն հեշտությամբ մատչելի է և կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր խանութում:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղեն ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ

Բանջարեղենով խորովելու համար անհրաժեշտ բաներն են ալյումինե փայլաթիթեղը (գերադասելի է խիտ, բայց այն սովորաբար գործում է), ձեր նախընտրած բանջարեղենը (սունկ, սոխ, լոլիկ, պղպեղ և այլն), դանակ, համեմունքներ, ձիթապտղի յուղ և գրիլ կամ վառարան:

Բանջարեղենի ընտրություն

Տապակելու համար լավ է ընտրել բանջարեղեն, որը ջրի մեծ պարունակություն ունի `սմբուկ, պղպեղ, դդում, ցուկկինի, լոլիկ, սունկ, սոխ և չերվիլ: Նրանց բոլորին անհրաժեշտ է համեմատաբար հավասար թխելու ժամանակ, այնպես որ դրանք կարելի է միասին եփել:

Պետք է խուսափել այնպիսի բանջարեղեններից, ինչպիսիք են գազարը, ծաղկակաղամբը և բրոկկոլին, և տերլազարդ բանջարեղենը նույնպես հարմար չէ այդ նպատակի համար, բացառությամբ եթե հատուկ ուտեստներից պահանջվում է այրել: Բացառություն է եղերգը:

Նրբաթիթեղի պատրաստում

Վերցրեք փայլաթիթեղի մի մեծ կտոր և ազատ տարածեք այն ամանի վրա: Այն ծալելիս հիշեք, որ այնտեղ պետք է լինի այնքան բանջարեղենը ամբողջությամբ ծածկելու համար: Որպեսզի դրանք չկպչեն, փայլաթիթեղը ցողեք մի փոքր ձիթապտղի յուղով:

Լվանալ և կտրատել բանջարեղենը

Բանջարեղեն ուտելուց առաջ շատ կարևոր է դրանք լավ լվանալը: Կարող եք դրանք ցողել ջրի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով և թողնել, որ որոշ ժամանակ կանգնեն: Դրանից հետո լվացեք և չորացրեք դրանք: Դրանք կտրելիս համոզվեք, որ դրանք նույն չափի են, քանի որ դա կօգնի նրանց միաժամանակ թխել:

Բանջարեղենը համեմելով

Կտորելուց հետո դրանք տեղադրեք ամանի մեջ և լցրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ, ձեր նախընտրած համեմունք կամ աղցանի սոուս: Քանի որ բանջարեղենը յուղոտ չէ, նրանց մի փոքր ձիթապտղի յուղ է պետք `դրանք խոնավ պահելու և չայրելու համար: Լավ խառնեք դրանք և տեղադրեք տապակի մեջ: Կոճապղպեղը, քացախը, սոյայի սոուսը և տարբեր ճարպեր կավելացնեն ասիական համը:

Բանջարեղենը կնքումը

Կտրտած բանջարեղենը համեմելուց և փայլաթիթեղապատ տապակի մեջ դնելուց հետո ծալեք փայլաթիթեղի դուրս ցցված մասերը ՝ գանգրացնելով և այդպիսով պատրաստելով գրպան: Այս կերպ թխելու ընթացքում բանջարեղենը չի ընկնի (կամ հեղուկը կթափվի) գրիլից: Բացի այդ, ներսում գտնվող գոլորշին կօգնի նրանց ավելի լավ պատրաստել:

Խորովել

Նախքան փայլաթիթեղի գրպանը բանջարեղենով գրիլի վրա դնելը, համոզվեք, որ այն տաքացվում է միջին կրակի վրա: Բանջարեղենը վերևում թողնել մոտ 8-10 րոպե և այնուհետև շրջել, որպեսզի կրկին թխվի այդքան երկար: Դրանք նորից շրջեք 5 րոպե:

Առայել

Թխելն ավարտելուց հետո թողեք բանջարեղենը 5 րոպե: Դրանից հետո կարող եք լուծել փայլաթիթեղը և մի փոքր յուղ կամ համեմունքներ ավելացնել ձեր սրտով:

Պատրաստված բանջարեղենը կորցնում է սննդանյութերի մեծ մասը եռացող ջրի մեջ, իսկ տապակած բանջարեղենը չափազանց յուղոտ է: Այնուամենայնիվ, խորոված բանջարեղենը նրանցից շատ ավելի առողջ է:

Գրիլը նույնպես նպաստում է այս ծխագույն համին, որը մենք հաճախ կարծում ենք, որ բանջարեղենի պակաս ունի:Այդ պատճառով խորովելը ոչ միայն տարվա տաք ամիսների համար դառնում է պատրաստման ոճ: