Պղպեղի համեղ լցոնման գաղտնիքը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լցոնած պղպեղը բուլղարական ավանդական շատ ուտեստներից մեկն է, որը մենք սիրում ենք անվերապահորեն և ուտում ենք հաճույքով և որովայնի հաճույքով: Հազիվ թե կա մի սեղան, որին նրանք չեն հաճախում, հատկապես որոշ տոների, օրինակ ՝ Սուրբ ննդյան նախօրեին: Իհարկե, լցոնված պղպեղը պարբերաբար լինում է մեր ժողովրդի սեղանին ՝ առանց որեւէ պատճառի: Ըստ ոչ պաշտոնական ուսումնասիրության gotvach.bg, լցոնված պղպեղը դուր է գալիս օտարերկրացիների հսկայական տոկոսին: Ահա թե ինչու մենք ձեզ առաջարկում ենք մանրամասն բաղադրատոմս, որում կարող եք փորձարկել լցոնումը:

Անհրաժեշտ ապրանքներ

1 կգ միջին պղպեղ, 250 գ երկար ձավարեղեն բրինձ, 250 գ աղացած տավարի միս, թռչնամիս կամ այլ, 1 մեծ սոխ, թակած, 4 մեխակ սխտոր, թակած, 1 թեյի գդալ: չաման, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, 2 ճաշի գդալ մաղադանոս, աղ և պղպեղ, 2 ճաշի գդալ ռեհան

Սոուսի համար. 2 պահածո մանր կտրատած լոլիկ, 4 մեխակ սխտոր, թակած, 1 սոխ, նուրբ թակած, 2 ճաշի գդալ ռեհան, կես թեյի գդալ տաք կարմիր պղպեղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Սպասք ՝ երկու կաթսա, փայտե գդալ, գդալ, ձեռքի բլենդեր, կտրող տախտակ, դանակ

Պատրաստման եղանակը

Քայլ 1: Պատրաստել սոուս

Տեղադրել մեկ կաթսա տաք ափսեի վրա միջին կրակի վրա և ավելացնել մի քիչ յուղ, ապա ավելացնել սոխը: Թույլ տվեք, որ սոխը եփվի, երբեմն խառնելով, մինչև որ այն գրեթե կիսաթափանցիկ լինի: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը և եփ գալ մոտ մեկ րոպե: Ավելացնել թակած լոլիկը, որին հաջորդում է շաքարը, կծու պղպեղը, համեմել աղով և պղպեղով: Թույլ տվեք սոուսը եփել 10-ից 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ռեհանն ու եփ գալ եւս մեկ րոպե: Վերջապես, օգտագործելով ձեռքի բլենդեր, տրորեք սոուսը `այն պետք է ունենա խիտ կայունություն: Հեռացրեք կրակից:

Քայլ 2: Պատրաստեք միջուկը

Ilերմացրեք տապակը ուժեղ կրակի վրա: Լցնել ճարպը, ավելացնել աղացած տավարի միսը, երբեմն ակտիվանալով: Տավարի միսը գրեթե ավարտելուց հետո ավելացնել սոխը և թող եփել եւս 2-ից 3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը, որին հաջորդում է բրինձը, ապա ամեն ինչ լավ խառնել միասին և անջատել կրակը: Ավելացնել չաման և պղպեղ: Համեմել աղով և վերջում ավելացնել ռեհան և մաղադանոս: Լավ խառնել:

Քայլ 3: Լրացրեք պղպեղը

Կտրեք պղպեղի գլխարկները ՝ փորձելով դրանք պահել այնպես, որ լրացնելուց հետո կարողանաք դրանք ծածկել դրանցով: Գդալով յուրաքանչյուր պղպեղ լցրեք նախապես պատրաստված միջուկով ՝ 1-2 թեյի գդալ սոուսի համար մի փոքր տեղ թողնելով: Կրկնել մյուս պղպեղների հետ: Վերցրեք յուրաքանչյուր պղպեղ և մի քանի ճաշի գդալ տոմատի սոուս ավելացրեք: Դրանից հետո տեղադրեք այն մնացած սոուսով տապակի մեջ: Վերջապես, պղպեղը ծածկեք կտրված գլխարկներով:

Քայլ 4: Թխում

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա (կաթսայում պետք է լինի համապատասխան կափարիչ), դրեք այն ջեռոցում և թողեք եփվի մոտ 1 ժամ:

Քայլ 5: Serառայել ուտեստը

Երբ պղպեղը փափուկ լինի, կաթսան հանեք վառարանից և հանեք կափարիչը: Գդալով սոուսը լցնել մատուցվող ափսեի մեջ, լցնել լցոնված պղպեղը վերևի վրա և մատուցել:

Այս լցոնված պղպեղի միջուկը կարող է փոփոխվել ՝ անվերջ ընտրություն ստեղծելու համար. Հաջորդ անգամ կարող եք փորձել ծովամթերք կամ կաթնաշոռի, ձվի և պանրի բուսական լցոն: Սոուսը կատարյալ է ցանկացած ընտրության համար: