Թթուն, որն այս աշնանը հիթ դարձավ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Թթու վարունգը մեզանից շատերի սիրելին է, բայց դրանց անթերի պատրաստումը պահանջում է փորձ, հմտություն և հետաքրքրասիրություն: Վարպետությունը գեղեցիկ թթու պատրաստել փոխանցվում է ընտանիքներում, բնակավայրերում և ծանոթների շրջանում:

Գոյություն ունեն տարբեր տեսակի թթուներ, որոնք բնորոշ են տարբեր շրջանների և կրում են դրանց բնութագրական անունները ՝ արքայական թթու, որսորդական թթու և այլն: Այն թթու բանջարեղեն է բանկաների մեջ, և պատրաստելիս դրանք կարող են եփվել բանկաների մեջ:

Մարինադներ տարբեր տեսակների համար թթու վարունգ ներառում են մի շարք ապրանքատեսակներ: Դրանցից մի քանիսը սխտոր, սոխ, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ, մանանեխ, յուղ, քացախ, նույնիսկ մեղր:

Թթու վարունգը տարածված է և բնորոշ է բալկանյան խոհանոցներին և Մերձավոր Արևելքում: Թթու անվանումը գալիս է տորշայից, ինչը պարսկերեն և քրդերեն նշանակում է թթու: Թուրքերենի և ադրբեջաներենի նման թյուրքական լեզուներում դա նշանակում է նույն բանը, բայց արտասանվում է տուրսու:

Իրանն ունի հարյուրավոր բազմազան տեսականի տարբեր տեսակի թթու վարունգ որոնք պատրաստվում և սպառվում են: Կախված տեղական սովորույթներից և տարբեր իրադարձություններից `թթու վարունգի որոշակի տեսակ բնորոշ է: Բալկաններում գտնվելու ժամանակ թթու վարունգը որպես նախուտեստ ուղեկցում է ոգելից խմիչք ՝ ուզո կամ կոնյակ: Բայց ոչ միայն դա, նա ճաշի և ընթրիքի ընտրացանկի մի մասն է, և երբեմն նա գլխավոր հերոսն է:

Բուլղարական խոհանոցում ամենատարածված և ամենաշատ սպառվող տեսակներն են արքայական թթու և գյուղական թթու: Գրեթե յուրաքանչյուր նկուղում կա այս տեսակի թթուների առնվազն մի քանի բանկա: Բայց կան մի շարք այլ ներկաներ:

Մենք հիմա ոչ թե ամենաավանդական թթուների մասին կխոսենք, այլ նորի մասին, Թթու վարունգը այս աշնանը հիթ դարձավ. Վարդագույն թթու ռեկորդ սահմանեց թթուների սեզոնում:

Վարդագույն թթու վարունգի բաղադրատոմս

Ulաղկակաղամբ - 3 կգ

Կաղամբ - 2 կգ

Կարմիր կաղամբ - 1 հատ

Գազար - 2 կգ

Կարմիր քամբի - 2 կգ

Նեխուրի գլուխ - 3 հատ:

Նեխուրի տերեւներ - 2 հղում

Աղաջան

Waterուր - 4 լիտր

Քացախ - 750 լիտր

Աղ - 250 գ

Շաքար - 300 գ

Լուսանկարը `օրիորդ

Բանջարեղենը մաքրվում է, թակած և խառնվում է մեծ ամանի մեջ: Լրացրեք բանկաների մեջ: Աղաջուրը եռակցվում է և տաք թափվում է բանկաների մեջ, որոնց մեջ տեղադրվում է 2 կտոր: ասպիրին / 3 լիտր բանկաների համար /:

Դա կոչվում է Վարդագույն թթու ստացված գույնի պատճառով:

Այն կարելի է մատուցել տարբեր ուտեստներով և ուղեկցել բազմաթիվ տեսակի առիթների և իրադարձությունների: Վերջերս սա ամենահետաքրքիրներից մեկն է սիրված թթու վարունգ, Եթե դեռ չեք փորձել այս թթու վարունգը, հիմա համարձակվելու ժամանակն է, քանի որ դա այդպես է հարվածել այս աշնանը!

Բարի ախորժակ!