2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թթու վարունգը մեզանից շատերի սիրելին է, բայց դրանց անթերի պատրաստումը պահանջում է փորձ, հմտություն և հետաքրքրասիրություն: Վարպետությունը գեղեցիկ թթու պատրաստել փոխանցվում է ընտանիքներում, բնակավայրերում և ծանոթների շրջանում:
Գոյություն ունեն տարբեր տեսակի թթուներ, որոնք բնորոշ են տարբեր շրջանների և կրում են դրանց բնութագրական անունները ՝ արքայական թթու, որսորդական թթու և այլն: Այն թթու բանջարեղեն է բանկաների մեջ, և պատրաստելիս դրանք կարող են եփվել բանկաների մեջ:
Մարինադներ տարբեր տեսակների համար թթու վարունգ ներառում են մի շարք ապրանքատեսակներ: Դրանցից մի քանիսը սխտոր, սոխ, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ, մանանեխ, յուղ, քացախ, նույնիսկ մեղր:
Թթու վարունգը տարածված է և բնորոշ է բալկանյան խոհանոցներին և Մերձավոր Արևելքում: Թթու անվանումը գալիս է տորշայից, ինչը պարսկերեն և քրդերեն նշանակում է թթու: Թուրքերենի և ադրբեջաներենի նման թյուրքական լեզուներում դա նշանակում է նույն բանը, բայց արտասանվում է տուրսու:
Իրանն ունի հարյուրավոր բազմազան տեսականի տարբեր տեսակի թթու վարունգ որոնք պատրաստվում և սպառվում են: Կախված տեղական սովորույթներից և տարբեր իրադարձություններից `թթու վարունգի որոշակի տեսակ բնորոշ է: Բալկաններում գտնվելու ժամանակ թթու վարունգը որպես նախուտեստ ուղեկցում է ոգելից խմիչք ՝ ուզո կամ կոնյակ: Բայց ոչ միայն դա, նա ճաշի և ընթրիքի ընտրացանկի մի մասն է, և երբեմն նա գլխավոր հերոսն է:
Բուլղարական խոհանոցում ամենատարածված և ամենաշատ սպառվող տեսակներն են արքայական թթու և գյուղական թթու: Գրեթե յուրաքանչյուր նկուղում կա այս տեսակի թթուների առնվազն մի քանի բանկա: Բայց կան մի շարք այլ ներկաներ:
Մենք հիմա ոչ թե ամենաավանդական թթուների մասին կխոսենք, այլ նորի մասին, Թթու վարունգը այս աշնանը հիթ դարձավ. Վարդագույն թթու ռեկորդ սահմանեց թթուների սեզոնում:
Վարդագույն թթու վարունգի բաղադրատոմս
Ulաղկակաղամբ - 3 կգ
Կաղամբ - 2 կգ
Կարմիր կաղամբ - 1 հատ
Գազար - 2 կգ
Կարմիր քամբի - 2 կգ
Նեխուրի գլուխ - 3 հատ:
Նեխուրի տերեւներ - 2 հղում
Աղաջան
Waterուր - 4 լիտր
Քացախ - 750 լիտր
Աղ - 250 գ
Շաքար - 300 գ
Լուսանկարը `օրիորդ
Բանջարեղենը մաքրվում է, թակած և խառնվում է մեծ ամանի մեջ: Լրացրեք բանկաների մեջ: Աղաջուրը եռակցվում է և տաք թափվում է բանկաների մեջ, որոնց մեջ տեղադրվում է 2 կտոր: ասպիրին / 3 լիտր բանկաների համար /:
Դա կոչվում է Վարդագույն թթու ստացված գույնի պատճառով:
Այն կարելի է մատուցել տարբեր ուտեստներով և ուղեկցել բազմաթիվ տեսակի առիթների և իրադարձությունների: Վերջերս սա ամենահետաքրքիրներից մեկն է սիրված թթու վարունգ, Եթե դեռ չեք փորձել այս թթու վարունգը, հիմա համարձակվելու ժամանակն է, քանի որ դա այդպես է հարվածել այս աշնանը!
Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պրոֆեսոր Դոնկա Բայկովա. Ուտե՛ք այս աշնանը:
Մի սեզոնից մյուսին անցնելը մեր ընտրացանկում որոշակի փոփոխություններ է պահանջում: Ինչպե՞ս ուտել աշնանը: Տարվա ավելի ցուրտ օրերին առողջ ու առույգ լինելու համար լավ է մեր ցանկը հարմարեցնել օդերեւութաբանական առանձնահատկություններին: Ահա, թե ինչ է ներառում աշնանը առողջ սնունդը, ըստ սննդաբան Պրոֆեսոր Դոնկա Բայկովան .
Կարագը և պանիրն այս աշնանը թանկանում են
Աշնան շեմին Շուկայական գների ինդեքսը ցույց է տալիս, որ մրգերն ու բանջարեղենը, որոնց սեզոնը ավարտվում է, սպասվում է շուկայական արժեքների բարձրացում: Բայց գները բարձրացել են նաև հիմնական մթերքների համար, ինչպիսիք են կարագը և պանիրը: Ապրանքների բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի տվյալների համաձայն, մեկ շաբաթվա ընթացքում շուկայական գների ինդեքսն աճել է 0,32% -ով:
Դդմի գներն աճում են այս աշնանը
Այս աշնանը դդումները գրեթե կրկնապատկվում են: Մեծածախ շուկաներում նարնջի բանջարեղենը հասնում է 50 կիլոգրամի ստոտինկիի, իսկ ջութակի տեսակը միակն է, որ կարելի է ավելի էժան գտնել ՝ կիլոգրամի համար մոտ 35 ստոտինկի: Անցյալ տարի սպիտակ դդմի գները սկսվում էին մեկ կիլոգրամի համար 20 ստոտինկիից, իսկ այս աշնան սեզոնի սկզբին բանջարեղենը հնարավոր չէր գտնել մեկ կիլոգրամի համար 50 ստոտինկիից պակաս, ըստ Նովինարի ստուգման:
Սագի ճարպի պատրաստումը հիթ դարձավ
Սագի ճարպը ավելի ու ավելի հաճախ օգտագործվում է Արևմուտքում գտնվող ռեստորաններում և կոսմետիկայի արդյունաբերությունում: Մասնագետների կարծիքով, կենդանական ճարպի այս տեսակը շատ ավելի օգտակար է, քան խոզի միսը: Պատճառն այն է, որ կենդանական ճարպերի այլ տեսակների համեմատ `սագի ճարպը ցածր հալման կետ ունի` 14 աստիճան ցելսիուս:
Կանեփի մածուկը հիթ դարձավ Լոնդոնում կայացած ցուցահանդեսում
Մակարոնեղեն կանեփով Լոնդոնում իտալական արտադրողների ցուցահանդեսում տոտալ հիթ դարձավ: Ավելի քան 200 իտալական ընկերություններ բրիտանական մայրաքաղաքում ներկայացրեցին իրենց արտադրանքը: Այցելուների շրջանում ամենամեծ հետաքրքրությունն առաջացրեց իտալական սպագետին կանեփով:
