2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բուլղարերենից ամենալավ բաներից մեկը տնական ալկոհոլի արտադրությունն է: Մենք այն եզակի երկրներից էինք, որ դեմ էինք կաթսաների արգելքին: Մինչ օրս սրանք աշխատում են և թույլ չեն տալիս որևէ մեկին, նույնիսկ օրենքին կասեցնել դրանք:
Աշխարհի լավագույն գինիներից մեկը պատրաստվում է Բուլղարիայում: Մեր երկրում սորտերը բազմազան են և բուրավետ, և վարպետները գիտեն իրենց գործը: Հենց հիմա, աշնանը, ձմռան ամիսներին մոտենալով, մասնագետները, և ոչ այնքան շատ, զբաղված են համալրմամբ:
Իրականում, ընթացակարգը բոլորովին էլ դժվար չէ, և ավելի շատ ցանկություն ունեցող յուրաքանչյուր անձ կարող է պատրաստել տնական գինի: Բայց ինչպես շատ տնական իրեր, գինի պատրաստելիս նույնպես պետք է հետևել շատ ցուցանիշների, և պետք է զգույշ լինել պոտենցիալ սխալներով, ինչպիսիք են թթու համի տեսքը:
Երբ որոշեք տնական գինի պատրաստել, ամեն օր ձեզ մնում է խաղող և ազատ ժամանակ: Խաղողի տարբեր տեսակներ կան, երբ գնում եք գնումներ կատարելու, կընտրեք: Գնման պահին այն կարող եք տեղում մանրացնել. Խաղողի շուկաներում կան այդպիսի մեքենաներ: Ձեր որոշումն այն է ՝ դա կլինի փնջերի՞ հետ, թե՞ պարզապես պտուղների:
Արդյունքը դրվում է բանկաների մեջ, նախընտրելի է նկուղում կամ մեկ այլ մեկուսացված տեղում: Ահա գալիս է այն պահը, երբ անհրաժեշտ է միջոցներ ձեռնարկել, որպեսզի գինին չթթվի: Դուք պետք է չափեք դրա շաքարի պարունակությունը: Նորմալ է, եթե այն մոտ 22-24-25% է: Եթե ավելի ցածր է, շաքարավազ է ավելացվում, որպեսզի հետո այն չթթվի: Բայց չպետք է չափազանցեք շաքարավազի հետ, քանի որ եթե այն շատ է, ձեր պատրաստած խաղողի էլիքսիրը համտեսելուց հետո եւս մեկ ժամ անց ձեր կախազարդը կապում են սրբիչի մեջ:
Եթե այն ավելի բարձր է, ջուր ավելացրեք ՝ այն նվազեցնելու համար: Հաջորդ կետն այն է, որ դուք պետք է ամեն օր խառնեք, քանի դեռ չի եկել հստակեցման և վարարման ժամանակահատվածը: Պետք է հիշել, որ քանի դեռ խմորման շրջանը շարունակվում է և գինին փորձում եք, նորմալ է, որ այն թթու լինի, քանի որ այն դեռ պատրաստ չի լինի:
Եթե ձեր կողմից չհստակեցված պատճառներով կիսաֆաբրիկատային գինին դեռ թթու է, խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1,5 գ մեկ լիտր օքսիդիչ `կալցիումի կարբոնատ: Ամեն դեպքում, դա կջնջի թթու համը:
Եվ որ ամենակարևորն է. Գինին չի կարող թթվել, միակ բանը, որ կարող է պատահել, դա ինքներդ չփնտրելն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գինին և արձակուրդները. Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես դրանք միասին վայելել
Կենսուրախ, աղմկոտ և դյութիչ արձակուրդները այստեղ են Ինչքան առասպելական նվերների համար, որքան տաքացումը կենացների համար: Եվ չնայած ուտեստները տոնական սեղանի հերոսներ են, դուք պետք է իմանաք. Դրանք նույնքան կարևոր են, որքան խմիչքները: Գինին այն մեկն է, առանց որի ոչ ոստրեները, ոչ սագերի լյարդը, ապխտած սաղմոնը, որսը կամ գետնասունը ցույց կտան իրենց իրական կողմը:
Գինին ըստ ճաշատեսակի ՝ յոթ պարզ կանոն
Wasամանակ կար, երբ սննդի սիրահարները հիմնականում կենտրոնանում էին դրա համի և որակների վրա, և խմիչքները դրանից առաջ, դրանց ընթացքում և դրանից հետո միայն տրամադրության համար էին: Այս գուրմանների ստամոքսները անխոհեմաբար կուլ էին տալիս մաստիկը, ապա սպիտակ գինին, ապա կարմիրը, որին հաջորդում էր լիկյորը ՝ վերադառնալու սպիտակ կամ մութ ըմպելիքին:
Շոկոլադն ու գինին մեզ պաշտպանում են 2-րդ տիպի շաքարախտից
Շոկոլադի, թեյի, գինու և որոշ մրգերի մեջ հայտնաբերված ֆլավոնոիդները, որոնք հակաօքսիդիչներ են, սահմանվում են որպես արյան շաքարի կարգավորիչներ: Սա ցույց է տալիս Միացյալ Թագավորությունում անցկացված նոր ուսումնասիրությունը: Տիպ 2 շաքարախտը շաքարախտի ամենատարածված ձևն է:
2017-ի ամենահայտնի ըմպելիքը կլինի նարնջի գինին
Եթե մինչ այժմ տատանվում եք կարմիր կամ սպիտակ գինի պատվիրելիս, գինեգործները երկընտրանքից ելք են գտել ալկոհոլային խմիչքների շրջանում իրենց վերջին նորամուծությամբ նարնջի գինի . Դա կատարյալ համադրություն է սպիտակ և կարմիր գինու միջև, հայտնում է բրիտանական Independent- ը:
Եկեք պատրաստենք թթու կաղամբը ամռանը - ինչու չէ:
Բուլղարական ընտանիքների մեծ մասի համար բնորոշ է թթու կաղամբի ձմեռային մենյու ունենալը: Թթու կաղամբի ուտեստների յուրաքանչյուր գիտակ ծանոթ է դրա պատրաստմանը: Հայտնի է, որ նախընտրելի է այն գնել Petarch- ից, որը հայտնի է իր կաղամբի գերազանց որակով, կաղամբներն ինքնին պետք է լինեն ամուր, որտեղ կարելի է գնել տարբեր չափսերի բանկա և դրա պատրաստման տեխնոլոգիա:
