2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մայոնեզը, որը մենք գնում ենք խանութներից, կասկածելի ծագման անառողջ ճարպերի, կոնսերվանտների և շաքարի խառնուրդ է:
Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կուպեշկա մայոնեզը պատրաստվում է հիմնականում սոյայի, եգիպտացորենի կամ այլ բուսական յուղերի հետ:
Բուսական ճարպը պարունակում է օմեգա -6 ճարպաթթուներ, որոնք ընդհանուր առմամբ օգտակար են մարդու մարմնին: Բայց սննդամթերքի մեծամասնությունն առաջարկում է հսկայական քանակությամբ օմեգա -6 և չափազանց փոքր քանակությամբ օմեգա -3 ճարպաթթուներ, ինչը հանգեցնում է առողջ անհավասարակշռության:
Fatարպաթթուների այս անհավասարակշռությունը մեծացնում է ճարպակալման, սրտանոթային հիվանդությունների, 2-րդ տիպի շաքարախտի, օստեոպորոզի, բորբոքային և աուտոիմուն հիվանդությունների, ինչպիսիք են ռևմատոիդ արթրիտը և որոշ քաղցկեղներ:
Մասնագետները զգուշացնում են, որ եթե նույնիսկ մայոնեզի փաթեթավորումը ասում է, որ այն պարունակում է ձիթապտղի յուղ, դա չի նշանակում, որ այն լցված չէ այլ սոյայի և բուսական ճարպերով:
Կուպեշկա մայոնեզի 1 ճաշի գդալ պարունակում է 1 գրամ շաքար:
Նվազեցված ճարպի պարունակությամբ մայոնեզները պարունակում են 4 գրամ շաքար:
Շաքարի այս չափազանց մեծ պարունակության շնորհիվ մասնագետները խորհուրդ են տալիս շաբաթական 1-2 անգամ օգտագործել ոչ ավելի, քան 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ:
Fatածր յուղայնությամբ մայոնեզը խիստ հակացուցված է, եթե սպառողը փորձում է առողջ ապրելակերպ վարել կամ վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Խանութներում մայոնեզը լի է մի շարք սինթետիկ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կոնսերվանտները, բուրավետիչները և նույնիսկ մոնոսաթթու գլուտամատը ՝ E621:
Մոնոսոդիում գլուտամատը նատրիումի և գլուտամինաթթվի աղ է և սպիտակ բյուրեղային փոշի է, որն օգտագործվում է որպես համեմունք:
Լրացումը ընդունվել է Եվրամիության կողմից որպես անվտանգ, բայց անկախ լաբորատորիաների մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մոնոսոդիում գլուտամատը կարող է առաջացնել միգրեն, մարսողական խանգարումներ, սրտխփոց, ասթմա և նույնիսկ անաֆիլակտիկ ցնցում (անաֆիլաքսիս):
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս, որ եթե սիրում եք մայոնեզ, պատրաստեք այն տանը ՝ համոզվելու, որ այն ձեզ մեծ չափով չի վնասի:
Նույնիսկ եթե այն պատրաստում եք տանը, խորհուրդ է տրվում այն չօգտագործել շաբաթը 2-4 օրից ավելի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պազարջիկում գտնվող խանութներից մեկը սնունդ է բաժանում աղքատ և անօթեւան մարդկանց
Պազարջիկում հրուշակեղենի խանութի սեփականատերը հիանալի օրինակ ծառայեց ամբողջ Բուլղարիայի համար: Արդեն ամիսներ շարունակ տիկինը անվճար սնունդ և խմիչք է տրամադրում այն մարդկանց, ովքեր չեն կարող գնել դրանք: Անօթեւան ու հյուծված քաղաքացիները հաճախ անցնում են խանութով, իսկ Գերգանա Դինկովան նրանց դիմավորում է ժպիտով և բուտերբրոդով:
Խանութներից լուտենիցան լցնում են օսլայով
Լուտենիցան, որը վաճառվում է ներքին սննդի շղթաներում, լի է օսլայով, հայտարարել է Բուլղարիայի ազգային ռադիոյին «Ակտիվ սպառողներ» կազմակերպության նախագահ Բոգոմիլ Նիկոլովը: Այնուամենայնիվ, արդյունաբերության ստանդարտի համաձայն, օսլայի օգտագործումը թույլատրվում է, և լուտենիցա արտադրողների մեծամասնության պրակտիկան չի կարող անօրինական համարվել, հավելեց փորձագետը:
Ինչպե՞ս շտկել թակած մայոնեզը:
Մայոնեզ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ ձու և լավ որակի յուղ `առանց տիղմի հաճելի հոտով: Դեղնուցները պետք է շատ զգուշորեն առանձնացվեն: Beեծեք դրանք յուղով և մի փոքր աղով հարմար տարայի մեջ `ճենապակյա կամ չժանգոտվող պողպատ (նախընտրելի է կլոր հատակ), օգտագործելով փայտե գդալ կամ փոքր ցախավել:
Մայոնեզը փոխարինելու լավագույն 5 սոուսներ
Եթե մայոնեզը ձեր սիրած սոուսներից չէ, և դուք այն ամեն անգամ ավելացնում եք որպես հիմնական սոուս, լավ է իմանալ, թե ինչով կարող եք փոխարինել այն, առանց դրա համար ձեզ շատ մեծ գումար և ջանք ծախսեն: Բացի այս սոուսներից, ձեր սնունդը կլինի ավելի թարմ, համեղ, տնական և առանց կուպեշկա մայոնեզի բոլոր կոնսերվանտների և վնասակար բարելավիչների:
Ինչով և ինչպես կարող ենք նոսրացնել չափազանց խիտ մայոնեզը
Մայոնեզ որը այնքան էլ դուր չի գալիս առողջ սննդի կողմնակիցներին և իդեալականացվում է ամուրիների կողմից, սա պարզապես ֆրանսիական ծագման սոուս է, որը պատրաստվում է ձվի և բուսական յուղի հիմքի վրա: Մայոնեզն ինքնին վնասակար արտադրանք չէ ՝ չնայած ճարպի և կալորիականության պարունակությանը:
