Ահա, թե ինչպես պետք է թարմ ձուկը ճանաչել Սուրբ Նիկոլասի սեղանի համար:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անկախ նրանից, դա կլինի կարպ կամ ձկների մեկ այլ տեսակ, բուլղարացիներից շատերը հետևելու են ավանդույթին Սուրբ Նիկոլասի օր կպատրաստի ձկան ուտեստ: Այնուամենայնիվ, տոնի շուրջ է, որ հայտնվում են շատ անարդար վաճառականներ, այդ իսկ պատճառով պետք է զգույշ լինել առաջարկվող ձկների նկատմամբ:

Թարմ կարպը, անկասկած, առավել նախընտրելի կլինի այս Սուրբ Նիկոլասի օրվա համար նույնպես: Թարմ է, թե ոչ, դուք կարող եք դատել մաղձի գույնից. Դրանք պետք է լինեն կարմիր, ոչ թե մուգ երանգներով կամ կպչուն:

Ուտելի ձկները պետք է լինեն անձեռնմխելի: Սա նշանակում է, որ դրա վրա վնասվածքներ չպետք է լինեն: Կշեռքները պետք է լինեն հարթ, փայլուն և լավ կցված լինեն մաշկին:

Ձկների վրա լորձը պետք է լինի ամբողջովին թափանցիկ և ոչ ամպամած: Եթե դա արձակում է տհաճ ճարպ, բացի ձկների բնորոշ հոտից, մի գնեք այս դիլերներից ձուկ:

Կանգնած ձուկը նույնպես ճանաչելի է ՝ մատները մատների վրայով տանելով: Եթե հետքեր են թողնում, ձուկը թարմ չէ: Թարմ ձկների աչքերը թափանցիկ են և պարզ, ամպամած չեն:

Ձկան վաճառողները պետք է ունենան ապրանքի ծագման փաստաթուղթ, անասնաբուժական վկայագիր և ձկների առևտուրը թույլատրող փաստաթղթեր, համաձայն BFSA- ի:

Ավելի լավ է ձուկը գնել ամբողջությամբ, այլ ոչ թե ֆիլեը, քանի որ եթե այն կտրվի, ավելի դժվար կլինի դատել ՝ թարմ է:

Սննդի գործակալությունը ձեզ խորհուրդ է տալիս ձուկ գնել ոչ թե կասկածելի առարկաներից, ինչպիսիք են մեքենայի բեռնախցիկները և չկարգավորվող կրպակները, քանի որ այդ մթերքները չեն ստուգվել վերահսկող մարմինների կողմից, և դրանք սպառելով կարող եք վտանգել ձեր առողջությունը:

BFSA- ն ստուգելու է իրեն իրեն ձուկ առաջարկող բոլոր կայքերը Սուրբ Նիկոլասի օր, Ստուգվելու են ձկնաբուծարանները, առևտրային կայքերը, սննդի արտադրության և մեծածախ և մանրածախ վաճառքի վայրերը, ինչպես նաև հասարակական սննդի հաստատությունները:

Դիտարկվելու են ձկների պիտանելիության ժամկետը, պահեստավորման ջերմաստիճանը և ծագման փաստաթղթերը:

Ահա ձկան բաղադրատոմսեր և կարպի բաղադրատոմսեր: