2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տնական բաբեկեի համը շատ յուրահատուկ է, այն չի կարելի համեմատել բաբեկեի համի հետ, որը առկա է խանութներում: Յուրաքանչյուր ոք կարող է դա անել ինքը տնական փոքրիկ, բայց պետք է հայտնի լինի, որ փոքրիկը վեր է կենում մոտ 3 ամիս անց:
Միայն այդ դեպքում այն կարելի է մատուցել սեղանին: Պատրաստ լինելուց հետո նորածինը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան կես տարի, եթե լրացուցիչ հավելանյութեր չավելացվեն:
Փոքրիկը պատրաստվում է խոզի փորը թակած մսով և տարբեր տեսակի համեմունքներով լցոնով լցնելով: Լրացնելուց առաջ փորը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի: Նույնիսկ եթե այն մաքրված է, մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ, ապա լավ լվացեք: Լցոնով լցվելուց հետո փորը կարվում է կամ մի ծայրից ամուր կապվում:
Բաղադրատոմսերից մեկը տնական փոքրիկ ունի ուրցի և սամիթի սերմեր:
Անհրաժեշտ ապրանքներ4 կիլոգրամ խոզի միս ՝ առանց շատ ճարպի, 6 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 1 ճաշի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, 1 ճաշի գդալ սամիթի սերմեր, 1 ճաշի գդալ չոր և մանրացված ուրց, 1 ճաշի գդալ կարմիր պղպեղ, 3 մեխակ սխտորից, խոզի փորից:
Միսը կտրում են փոքր կտորներով, աղով շաղ տալիս շաքարով: Այն մնացել է քամոցի մեջ, քանի որ հյութը քամվում է: Միսը պետք է մնա 48 ժամ զով տեղում:
Դրանից հետո ավելացրեք սեւ պղպեղը, մանրացված սամիթի սերմերը, ուրցը, կարմիր պղպեղը և նուրբ թակած սխտորը: Մաքուր խոզի փորը լցոնեք այս լցոնով և կապեք այն մի ծայրից: Քաշեք քաշով և թողեք 5 օր ցրտին: Դրանից հետո այն կախված է չորացնելու համար, և 3 ամիս անց այն կարելի է ուտել:
Շատ համեղ է կանաչ սոխով բաբեկ.
Անհրաժեշտ ապրանքներ2 կիլոգրամ խոզի միս, բարակ մասը, 3 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, 3 կանաչ փունջ սոխ, խոզի փոր:
Միսը կտրում են փոքր կտորների և շաղ տալիս աղով: Թողնել քամոցով 36 ժամ ցուրտ: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխը և սեւ պղպեղը: Ամեն ինչ շատ լավ խառնել ու փորը լցնել այս լցոնով: Փորը կապում կամ կարում են, իսկ փոքրիկը թողնում չորանա զով և օդափոխվող տեղում: 3 ամիս անց այն պատրաստ է սպառման:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական կարկանդակի պատրաստում ՝ հեշտ, համեղ և տնտեսական:
Տնական թռչունների պաթեներ , միսը, ձուկը կամ բանջարեղենը հիանալի գաղափար են նախաճաշին, լանչին կամ տոնական կերակուրին: Տնային նախուտեստը կարող եք ավելի համեղ դարձնել `ավելացնելով համեմունքների բազմազանություն` գազար, սոխ, խոտաբույսեր, խաշած ձու, սերուցք, մսի արգանակ:
Սննդամթերք ռեստորանից, առաքում կամ տնական պատրաստում:
Քանի որ ուտելը բոլորի համար անխուսափելի և անհրաժեշտ ծես է, մենք չենք կարող չհետաքրքրվել, թե մեզ համար որն է ամենաեկամտաբերը ՝ առաքման սնունդ, տնային պատվերներ կամ տնական պատրաստում: Մեր ժամանակներում մենք ունենք մեծ քանակությամբ արտադրանք և սնունդ ստանալու վայրեր:
Խոհարարական դասագիրք ՝ տնական խոզի երշիկների պատրաստում
Խոզի երշիկները պատրաստվում են 4 մասերից աղացած խոզի միսից և 1 մասի կոշտ բեկոնից, կտրված փոքր հրապարակների: Խառնուրդի յուրաքանչյուր կիլոգրամին ավելացրեք 25 գ աղ, 2 գ նիտրատ, 2 գ մանր սեւ պղպեղ, 5 գ կարմիր պղպեղ, 2 գ չաման և մի փոքր նուրբ թակած սոխ:
Տնական կարկանդակների պատրաստում
Տնական սնունդը լավ է շատ պատճառներով: Մենք միայն նշելու ենք, որ երբ այն պատրաստվում է տանը, հաստատ է, թե ինչ ապրանքատեսակ եք օգտագործել, երբ է պատրաստվել և որքանով է այն լավ: Մենք կարող ենք ամեն ինչ պատրաստել տանը `պաթեներ: Դրանք կարող են լինել միս, բանջարեղեն և ինչու չէ ձուկ:
Տնական երշիկների պատրաստում
Նրբերշիկների բազմազանությունն այսօրվա աշխարհում աներևակայելի է: Դա պատմական տեսանկյունից հեշտությամբ բացատրվում է: Երկարակյաց մսամթերքի պատրաստման մասին առաջին հայտնի տեղեկությունները 2,600 տարի առաջվա Իտալիայից, Հունաստանից և Չինաստանից են:
