Խոհանոցային գոգնոց - ժամանակի ճանապարհորդ ՝ բազմաթիվ դեմքերով

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նա միշտ եղել է մեր շրջապատում: Տատիկների հիշողություններում, մայրերի խոհանոցներում, մսավաճառի խանութում կամ արհեստանոցում - ինչ-որ տեղ միշտ գոնե մեկը կա:

Անցել է դարաշրջաններ, փոխել է իր նպատակը, եղել է խորհրդանիշ և ժխտողականություն, այնպես որ այսօր էլ այն մի բուռ է ՝ պատմություններով լի:

Գոգնոցի ծագումը ժամանակի հետ է: Դժվար է որոշել նրա ծննդյան ամսաթիվը, բայց վստահորեն կարելի է ասել, որ նա ամուր կապված էր տարբեր դարաշրջանների աշխատողների հետ: Այսպիսով, միջնադարում, դրա պաշտպանության և պաշտպանության նրա հիմնական գործառույթը դարձավ զգեստապահարանի լուրջ մաս: Այն ժամանակ գեղագիտությունը դրվում էր երկրորդ պլանում, այն լայն էր, սպիտակեղենից և հագնում էին ինչպես տղամարդիկ, այնպես էլ կանայք:

Հողագործ, հավաքարար, հացթուխ կամ մսագործ - բոլորը այն ունեն և հագնում են:

Տատիկի գոգնոց, որը մենք հիանալի գիտենք, իրականում թաքցնում է իր էությունը, և այն կատարյալ է, քանի որ այն ժամանակին մասոնականության հատկանիշներից մեկն էր: Դա նրա որոշակի առեղծվածային կողմն է… Դա եղել է եղբայրությանը պատկանելու նշան և ցույց է տալիս, նույնիսկ մինչ օրս, մասոնականության տարբեր աստիճաններ (աշակերտից մինչև մեծ վարպետ):

Նախկինում գոգնոցը պատրաստված էր գառան մորթուց, հիմնականում սպիտակ, աշխատանքի խորհրդանիշ: Դարեր շարունակ գոգնոցը փոխվել է, և այսօր մենք այն գտնում ենք տարբեր գույների և նախշերի, ինչպես նաև բոլոր տեսակի գործվածքների, նույնիսկ ատլասի մեջ:

19-րդ դարում դա սոցիալական դասի արտացոլումն էր: Սպասուհիների մեծամասնության կողմից մաշված `գոգնոցն ընկալվում է որպես նրանց աշխատանքային հագուստ: Խոհարարություն, լվացում, մաքրում, արդուկում, վառարան վառելը… դա բոլոր առաջադրանքների մի մասն է:

19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին գոգնոցը փոխեց իր տեսքը: Նրա գեղագիտությունը խաղի մեջ է մտնում: Ասեղնագործությունը, ժանյակն ու որակյալ գործվածքները այն դարձնում են ներկայացուցչական հագուստ: Այս պահին տարբերակվում է նաև առօրյա գոգնոցը և արձակուրդային գոգնոցը:

60-ականների հասարակության մեջ գոգնոցը նույնպես փոխվում է նույնպես Սպասուհու գոգնոցների վերջը նրանք դառնում են միջին խավի տնային տնտեսուհու խորհրդանիշ: Վառարանի կողքին գտնվող գեղեցիկ կնոջը, իր ընտանիքի համար փոքրիկ համեղ բաներ պատրաստող լավ խոհարարին:

60-ականների ավարտից հետո, սակայն, հասարակությունն այս անգամ նույնպես հիմնովին փոխվեց: Էլեկտրական սարքերը իսկական հեղափոխություն են սկսում խոհանոցում, կանայք ավելի ու ավելի հաճախ են աշխատում, և ավելի ու ավելի քիչ են նետում գոգնոցները, որոնք դարձել են «հակաֆեմինիզմի» խորհրդանիշ:

Այսօր խոհանոցային գոգնոց ավելի ու ավելի քիչ է օգտագործվում երիտասարդների կողմից: Այն կարծես հին է և ոչ այնքան ձևավորված, չնայած լի է լավ հիշողություններով… Եվ սա ոչ միայն խոհանոցում է. Ավելի ու ավելի քիչ են երիտասարդները, ովքեր այգում գոգնոց են հագնում կամ ինչ-որ բան են պատրաստում:

Բայց կա ևս մեկ այլ բան. Բացի խոհարարական շոուներից, բլոգերից և իրականությունից, երիտասարդներն ավելի ու ավելի են հետաքրքրվում ճաշ պատրաստելու մեջ: Այնպես որ, միգուցե հին ու բարի վերածնունդ գոգնոց գալիս!