2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իտալական խոհանոցն այնքան հարուստ է, որ դժվար է առանձնացնել մի քանի խոհարարական գայթակղություններ, որոնք նրա գագաթնակետն են: Հետեւաբար, աղանդերը, որը հայտնի է որպես Panjialo, կարելի է բնութագրել որպես Botusha- ի խոհարարական արվեստի բազմաթիվ մեծ նվաճումներից մեկը:
Պանգիալո թարգմանված նշանակում է դեղին հաց և ավանդական ծիսական տորթ է, որը բնորոշ է Լացիոյի տարածաշրջանին Christmasննդյան տոների համար: Դրա ծագումը պետք է որոնել կայսերական դարաշրջանում, երբ դա այն սպառողների հարստության ցուցադրումն էր: Այն պարունակում է առնվազն երեք տեսակի ընկույզ, շատ չամիչ, էկզոտիկ համեմունքներ, ինչպիսիք են զաֆրանը և շատ այլ հմայիչ բույրեր:
Այս համեղ աղանդերը շոկոլադե բրաունիի տեսակ է, որն այժմ առավել հաճախ պատրաստվում է Mascarpone կրեմով, բայց կարելի է պատրաստել առանց դրա: Կրեմով տորթն ունի ավելի հարուստ համ և դառնում է ավելի անդիմադրելի, բայց բաղադրատոմսի նախապայման չէ:
Ավելացված տարբեր ընկույզները թույլ են տալիս հրուշակագործի երեւակայությունը լիովին զարգանալ, ինչպես նաև բավարարել անհատական նախասիրությունները տանը պատրաստելիս:
Կատարյալ տորթ պատրաստելու գաղտնիքն այն թխելն է: Պետք է հասնել այնպիսի հետևողականության, որի ընթացքում ընդերքը արդեն զգացվում է վերևից, ներսից `փափուկ և խոնավ: Այդ նպատակով պետք է ապահովվի թխելու աստիճանը `ըստ ճաշատեսակի ձևի և վառարանի պարամետրերի:
Ահա այն շքեղ Panjial- ի բնօրինակ բաղադրատոմսը մասին.
Անհրաժեշտ ապրանքներ
100 գ կարագ
Նույն քանակությամբ շոկոլադ: Բնական լինել:
2 թեյի գդալ դարչին
50 գ անաքաղցր կակաո
1 թեյի գդալ շաքարավազ
2 հատ ձու
Հ.հ. ալյուր
1 թեյի գդալ ընկույզ խոշոր կտորներով, կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ
Կրեմի համար
500 գ մասկարպոնե
3 ձվի դեղնուց
70 գ շաքար
2 ճաշի գդալ քաղցր լիկյոր
Հապալասի մուրաբա կամ այլ մրգեր
Պատրաստման եղանակը
Շոկոլադը կոտրված է և կարագի հետ հալվում է ջրային բաղնիքում: Ավելացնել դարչին, կակաո և շաքար: Կարող եք նաև ավելացնել 2-3 թեյի գդալ լուծվող սուրճ `նրանց բույրը սիրողների համար:
Ձվերը հարել և ավելացնել շոկոլադե խառնուրդը, մաղած ալյուրը, մի պտղունց աղ և թակած ընկույզ կամ ընտրված ընկույզ:
Թխում սկուտեղը լավագույնն է 20x20 չափի: Ներքևը շարված է թխում թղթի վրա, քանի որ խառնուրդը կպչուն է:
Հացաթխումը թխվում է 160 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ, մինչև վերևից ընդերքը բռնի և ներսից հյութալի լինի:
Կրեմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Դեղնուցները ծեծվում են ջրային բաղնիքում, մինչև նրանք սպիտակեն: Անընդհատ ծեծելիս ավելացնել շաքարավազը: Գործողությունը ավարտվում է խառնիչով ևս 5 րոպե, խառնուրդը այլևս վառարանի վրա չլինելուց հետո: Մասկարպոնեն հարել լիկյորով և ավելացնել դեղնուցներին:
Սառեցվածը Panjialo տորթ կտրել հավասար մասերի քառակուսի վիճակում: Մատուցելիս տեղադրեք մարշալլոյի քառակուսի, վրան տարածեք 2-3 գդալ սերուցք և կրկին ծածկեք մարշալլոյի մեկ այլ կտորով: Jamարդարել հապալասից, ելակից, ընկույզից մուրաբայով `ըստ ճաշակի և երեւակայության:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղտնիքներ համեղ ապուրներ պատրաստելու մեջ
Ահա որոշ կանոններ, որոնք մենք միշտ պետք է պահպանենք, համեղ ապուրներ պատրաստել : - Ապուրներ պատրաստելիս միսը լցնում են սառը ջրով, իսկ բանջարեղենը լցնում եռացող ջրի մեջ և հաջորդաբար ավելացնում ՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել:
Խոհարարական գաղտնիքներ գրիլ տապակի վրա պատրաստելու համար
Գրիլով տապակը հիանալի միջոց է բնակարաններում ապրող մարդկանց համար, որոնք հնարավորություն չունեն փորձել խորովածի խոհանոցի առավելությունները, պատրաստել խորոված համեղ ուտեստներ: Լավ գրիլով տապակը կարող է ձեզ լավ ծառայել, միևնույն ժամանակ ապահովելով ձեզ համեղ և առողջ սնունդ, ունենալով նույն հմայքն ու բույրը, ինչ դուք կակնկալեիք իսկական խորովածից:
Պատրաստեք ձեր սեփական գինին երեցից: Հիասքանչ է
Երբ մենք խոսում ենք երիցուկի մասին, բոլորը կռահում են, որ դրանք կոկիկ թփեր կամ ծառեր են, որոնց վրա գեղեցիկ պտղատու փնջեր կան: Բացի այդ, բոլորն էլ լսել են, որ ծաղիկները, ինչպես նաև եղերդի պտուղները ՝ լինի դա սեւ, կարմիր կամ այսպես կոչված եղերդ, չափազանց օգտակար են:
Հիասքանչ լցոնած կամբի թթու: Եզակի բաղադրատոմս
Մեր երկրում բանջարեղենը պահպանելու ամենատարածված և սիրված ձևերից մեկը քացախի և աղի լուծույթի մեջ դնելն է կամ միայն աղաջրի մեջ դնելը, ինչը նրանց կաթնաթթվային խմորում է առաջացնում: Այս երկու եղանակներով պատրաստված պահածոները սովորաբար կոչվում են թթու վարունգ, չնայած այն դեպքում, երբ կոնսերվանտը քացախն ու աղն են, առողջության տեսանկյունից դրանք շատ ավելի ցածր են նրանցից, որոնցում մենք արդեն ստեղծել ենք կաթնաթթու:
Հիասքանչ Mascarpone - կեր այն, բայց մեկ բան մտքում
Mascarpone պանրի յուղալի հյուսվածքն իդեալական է կողմնակի ուտեստների, թխած աղանդերի համար, հատկապես իտալական, ինչպիսիք են Tiramisu- ն և նույնիսկ մակարոնեղենի համար: Քիմքը կարող է ցանկանալ Mascarpone- ի հարուստ համը, չնայած խորհուրդ չի տրվում այն շատ հաճախ ուտել:
