2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Սնունդը ազգ ճանաչելու լավ միջոց է, ուստի եկեք խորանանք Մարոկկոյի խոհարարական ավանդույթների մեջ: Այս խոհանոցի ուտեստների միջոցով դուք կարող եք զգալ պատմության հետքը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարոկկացիները պահպանել են իրենց խոհանոցի ավանդույթները դրա ստեղծման օրվանից մինչ օրս: Ընդհանրապես, մարոկկոյի խոհանոցը կարելի է բնութագրել մի քանի բառով `հետաքրքիր, բուրավետ, մի փոքր կծու, հեշտ:
Մարոկկոյի ամենահայտնի և բնորոշ ուտեստներից մեկը պատրաստվում է կուսկուսով. Այն հիմնական և շատ հաճախ օգտագործվող արտադրանք է: Սկսենք ամենահայտնի կծուծ ախորժակ ուտեստներից `մարոկկյան խոհանոցի ավանդույթի մի մաս:
«Taam o s'men» քուսկուսի տեսակ է, որն առավել հաճախ մատուցվում է խուրմայի և կաթի հետ: Հարիրա ավանդական մարոկկյան ապուր է, որը մատուցվում է Ռամադանից հետո և սպառվում է տարբեր տեսակի քաղցրավենիքներով: Այն հաճախ օգտագործվում է հիմնական ուտեստի փոխարեն:
Մռուզիա շատ սիրված և հայտնի մարոկկյան ուտեստ է, որը պատրաստվում է կավե ամանի մեջ եփած ռագուով: Եթե ցանկանում եք խորոված գառ ուտել, ապա պետք է խնդրեք, որ ձեզ մատուցեն «Մեշուի» - մինչ գառը տապակվում է, անընդհատ լցնել յուղ և աղած ջուր և վերջում ցանել չամանով: Առայել տաք:
Եթե ձեզ մատուցեն «Բակբուկա» հիշեք, որ բրնձով մանր բաներ եք ուտում, որոնք աղիներով են փաթաթված և կոլոլակների տեսքով են: Սրանք հիմնական ավանդական ուտեստներից են: Մարոկկոյում համեմունքները շատ են օգտագործում, հիմնականում ՝ գառ ու ոչխարի միս:
Մարոկկացիները սովորաբար չեն պատրաստում իրենց աղանդերը, այսինքն ՝ ուտում են մրգեր ՝ թարմ և չորացրած: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի բացառություններ, որոնք նաև նրանց համար, ովքեր մուտք են գործել ավանդական մարոկական խոհանոց: Չեբակիա ներկայացնում են patties.
Դրանք պատրաստվում են խմորից, որի մեջ մեղր է դրված, և լցոնման մեջ կա քնջութի և անիսոնի միջուկ: Երբեմն դարչին ու ընկույզ են ավելացնում: Մեկ այլ տիպիկ աղանդեր է «Քաաբ էլ գզալ» - խմոր նուշով և շաքարով:
Խմիչքը, որը նրանց ավանդական խոհանոցի մի մասն է, անանուխի թեյն է: Այն պետք է խմել փոքրիկ բաժակների մեջ, որոնց ավելացվում է անանուխի թարմ տերև: Ավանդույթը թելադրում է, որ թեյը վերեւից թափեն բաժակի մեջ փուչիկներ կազմելու համար: Այն պետք է խմել տաք վիճակում և պատրաստել կանաչ թեյից և անանուխից:
Նրանց ուտեստներում ամենատարածված օգտագործվող համեմունքներն են չաման, չաման, տաք պղպեղ, կոճապղպեղ, դարչին, քնջութ, սեւ և կարմիր պղպեղ gzhel (սեւ քնջութ), կանաչ համեմ, ռեհան: Մարոկկացիները սիրում են նաև մեղր, կիտրոններ և ձիթապտուղներ:
Մարոկկոյի ժողովուրդը սիրում է տնական կերակուր, որին, բացի բազմաթիվ համեմունքներից, համեմունքներից և զանազան ապրանքատեսակներից, ավելացվում է սեր և անձնական վերաբերմունք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Իսրայելական խոհանոցի բնութագրական առանձնահատկությունները
Իսրայելական խոհանոցը չափազանց հետաքրքիր է և չի կարող տեղադրվել որևէ սահմաններում: Դրան ծանոթանալու համար մենք պետք է ուսումնասիրենք դրա յուրաքանչյուր կողմը ՝ սկսած ծագումից մինչև ժամանակակից և ավանդական սովորություններ: Իսրայելը միջերկրածովյան երկիր է, որը ստեղծվել է միայն արաբներով շրջապատված տարածքում:
Բալկանյան խոհանոցի առանձնահատկությունները
Բալկանները հպարտանում են աշխարհի ամենատարբեր ու գունագեղ խոհանոցներից մեկով: Մեր օրերում, որքան էլ նման լինեն այս երկրների բաղադրատոմսերը, դրանք իրականում այնքան տարբեր են: Տարիներ շարունակ տեղի են ունեցել բազմաթիվ խոհարարական բանավեճեր ՝ կապված որոշ ուտեստների իսկության հետ, բայց, ի վերջո, բոլորը ներառված են ընդհանուր Բալկանյան խոհանոց .
Թայերեն խոհանոցի առանձնահատկությունները
Թաիլանդական խոհանոցը ասիական խոհանոցի տեսակ է, որն ավանդաբար հայտնի է կծու համեմունքների էկզոտիկ համով ՝ զուգորդված քաղցր և աղի համեմունքներով: Մի քանի համեմունքներ գերակշռում են այս շռայլ խոհանոցի ուտեստներում `թթու, քաղցր, դառը, աղի և կծու, ինչը վեր է մնացածից:
Սերբական խոհանոցի առանձնահատկությունները
Սերբական խոհանոցը ամենաանմոռանալիներից է, որը կարող եք փորձել: Այն լցվում է միսով, համեմունքներով և թարմ բանջարեղենով: Բաղադրատոմսերը բազմազան են և պատրաստելը չափազանց հեշտ է: Սերբական խոհարարական ավանդույթը ձեւավորվել է հունական, թուրքական, բուլղարական, ավստրիական և հունգարական մասնագիտությունների հիման վրա:
Մարոկկոյի խոհանոցի ամենատարածված մասնագիտությունները
Մարոկկոյի խոհանոցը աշխարհում ամենատարածվածներից մեկն է: Համեմունքների զարմանալի համադրությունը ուտեստները շատ էկզոտիկ և բուրավետ են դարձնում: Ձկան և ծովամթերքների ուտեստները շատ տարածված են Մարոկկոյի առափնյա շրջաններում. Համեմունքներով և սպիտակ գինով կամ կաղամարով տապակած հյութալի վագրային ծովախեցգետին կծու շերմուլայի սոուսով: