2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սենդվիչները լավ հայտնի են սառը խոհանոցում: Դրանք հեշտ է պատրաստել և մատուցել ՝ հնարավորություն ընձեռելով բազմատեսակ պատրաստման համար: Կտրեք ոչ շատ փափուկ հացի բարակ կտորները, որպեսզի կտրելուց այն չխեղաթյուրվի: Նախապես հարած կարագ ՝ համեմված աղով, պղպեղով, մանանեխով և ձեր նախընտրած այլ համեմունքներով:
Շերտերից ձևավորեք ուղղանկյուններ և բարակ շերտով տարածեք հարած կարագով: Դրեք դրա վրա հիմնական արտադրանքը (նույնպես բարակ կտրտած կամ քերած): Այն ավարտվում է զարդարանքով: Ձևավորման վրա մագաղաթյա թղթի ձագարով կիրառվում է հարած կարագը:
Երբ բուտերբրոդները ներառում են ռուսական աղցան, խավիար կամ կաթնային կարկանդակներ, կտորները չեն քսում կարագով: Decorationարդարման համար այս դեպքում կարող են օգտագործվել ձիթապտուղներ, թթուներ կամ խաշած գազարներ, կտրված տարբեր ձևերով: Tarama խավիարով սենդվիչները զարդարված են ձիթապտուղներով, իսկ կաթնային պաթեներով, ինչպես նաև պանիրով կամ դեղին պանիրով `լոլիկով, վարունգով, պղպեղով, հազարով, մաղադանոսով:
Եթե բուտերբրոդները կներառեն ձուկ, ապա կտորները քսվում են կարագով: Դրանից հետո վերին մասում տեղադրվում է սառը ջրով նախկինում մաքրված և աղազերծված ձուկը: Ձիթապտուղ, վարունգ կամ խաշած ձու կարող են օգտագործվել զարդարման համար:
Խայթոցները պատրաստվում են նույն արտադրանքով, բայց կտորներից կտրվում են տարբեր ձևեր (շրջանակներ, ուղղանկյուններ, ռոմբուսներ, սրտեր և այլն), որոնց առավելագույն չափը կազմում է մինչև 5-6 սմ: Կծումներն օգտագործում են նուրբ և նուրբ զարդարանք:
Սենդվիչները և նախուտեստները մատուցվում են ժանյակե թղթե անձեռոցիկով նախապես ծածկված կտորի վրա: Սարահարթի մեջտեղում դրվում է խաշած ձու, որը վարդի նման է, կամ լոլիկի վարդ ՝ հազարի տերևի վրա կամ ձվի ոզնի, ծակված մաղադանոսի ցողուններով մոտ 1 սմ երկարությամբ, քանի որ մռութը դնում է մի կտոր ձիթապտուղ, իսկ աչքերի համար `սեւ պղպեղ:
Գեղեցիկ ձևավորված և լավ ներկայացված գործվածքները մնայուն տպավորություն են թողնում հյուրերի վրա:
Կախված դրանցից պարունակվող ապրանքներից, սալերը երեք հիմնական տիպի են. Կաթնային ափսե (պարունակում է գրեթե բոլոր տեսակի պանիր), երշիկ (ներառում է երշիկեղեն և բոլոր տեսակի մսամթերք `խոզապուխտ, ֆիլե և տապակ) և սառը խառնուրդ ափսե (օգտագործեք խաշած լեզու, խաշած կամ աղացած խոզի միս, տավարի կամ հավի միս):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական դասագիրք. Ինչպե՞ս պատրաստել միս և բանջարեղեն:
Սննդարար նյութերով հագեցած ուժեղ արգանակ ստանալու համար անհրաժեշտ է արտադրանքը (միս, ոսկորներ, ձուկ կամ բանջարեղեն) տեղադրել սառը ջրի մեջ և դանդաղ տաքացնել վառարանի վրա, և նույնիսկ ավելի լավ է դրանք մանր կտորների կտրել: կտորներ Եթե հակառակը նախատեսված է, այսինքն.
Խոհարարական դասագիրք. Ձկների ճիշտ պատրաստում
Ձկներ պատրաստելու համար շատ հարմար պարագաները հատուկ երկար կաթսաներ են, ցանցով բռնակով ցանցով: Սա ձկներին մի փոքր հանում է ջրից ՝ առանց պոկելու: Նման նավի բացակայության դեպքում խորհուրդ է տրվում, որ խոշոր ձկները եփեն մաքուր նոսր կտորով փաթաթված, նախապես այրված և սառը ջրով ողողված, և կապկոցով թույլ կապեն:
Խոհարարական դասագիրք. Ինչպե՞ս ճիշտ պահել տորթերը:
Պատրաստի մակարոնեղենը պահվում է տարբեր ձևերով և տարբեր ժամանակների համար: Փխրուն կարագից և խառն կարագի խմորից պատրաստված արտադրանքները, որոնք պատրաստվում են մուրաբաներով և ջեմերով, մի քանի օր տևում են չոր և օդափոխվող սենյակներում: Նույն ապրանքները, երբ պատրաստվում են մրգերով կամ քսուքներով, պետք է պահվեն սառնարաններում ոչ ավելի, քան 36 ժամ:
Խոհարարական դասագիրք. Տնական օշարակ պատրաստելու կանոններ
Մեզանից շատերը կարոտով հիշում են այն ժամանակները, երբ մեր մանկության ամենահամեղ խմիչքներից մեկը տնական օշարակ կամ հյութ էր, որը պատրաստվել էր իրական հմտությամբ մեր տատիկների կամ մայրերի կողմից: Սա հատկապես վերաբերում է մեզ համար, ովքեր բախտ ունեցել են մեր ամառային արձակուրդներն անցկացնել մեր գյուղերում կամ վիլլաներում, որտեղ օշարակներ և հյութեր պատրաստվում են տնային մրգերով, ոչ թե նրանցից, որոնք մենք այսօր տեսնում ենք շուկաներում, և չնայած դրանց կատարյալ տեսք, որը մենք երբ
Օրվա ընթացքում կտոր կտոր կտոր կտոր կտա՞մ:
Շաքարն ու դրա բոլոր ածանցյալ նյութերը ամենավնասակար, բայց և առհասարակ ամենասիրված մթերքներից են: Գիտնականները անընդհատ զգուշացնում են, որ շաքարի մեծ չափաբաժինները գործում են որպես մաքուր թույն, նման են ալկոհոլին և ծխախոտին: Տորթերի, թխվածքաբլիթների և խմորեղենի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտի հիվանդություն, գիրություն, շաքարախտ, արյան բարձր ճնշում և նույնիսկ քաղցկեղ:
