2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կոնյակ մատուցվում են հիմնական կերակուրից առաջ կամ ձիավարժությունների հետ միասին: Կոնյակի օգտագործումը չպետք է չարաշահվի, քանի որ դրանք ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ են: Երբ համապատասխան նախուտեստներով մատուցվում է, ալկոհոլի ազդեցությունը նվազում է:
Մրգերն ու բանջարեղենը առավել հաճախ մատուցվում են որպես նախուտեստ ՝ հում և պահածոյացված թթուների նման և այլն ՝ աղցանների տեսքով:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ՝ ըստ իրենց կարողությունների և սեզոնի, կարող է պատրաստել մի շարք նախուտեստներ. շոփսկա աղցան; հին լոբու և սոխի աղցան; թարմ կաղամբի և քերած գազարի խառը աղցան ՝ համեմված աղով, յուղով և քացախով; [պրասով աղցան ձիթապտուղով; լոլիկի աղցան; լոլիկ, պղպեղ և սոխ աղցան; թարմ վարունգի աղցան; հազարի աղցան; թթու կաղամբի աղցան շաղ տալ յուղով և պղպեղով; տարբեր աղած թթուների աղցան; խաշած կարտոֆիլ ՝ զարդարված խաշած ձվով և սոխով; խաշած կարտոֆիլ մայոնեզի սոուսով; թարմ բողկ և այլն:
Որպես կոնյակի նախուտեստ, պաչուլին, եռացրած շնչափողը, պղպեղով շաղ տալ և այլն:
Նախուտեստների համեմունքը կախված է համեմունքների հետ դրանց պատշաճ համադրությունից: Օրինակ, մենք ծառայելու ենք անանուխով կամ մաղադանոսով ցանված լոբի աղցան, վարունգի թարմ աղցան `մանր կտրատած սամիթով, բայց հազարի աղցանի մեջ մենք ոչ մի համեմունք չենք դնի, բացի աղից, քացախից և յուղից:
Կոնյակ մատուցվում են տարվա բոլոր եղանակներին: Կոնյակը բաժակների մեջ լցնում են անմիջապես շշից կամ փոքր ապակե սափորով: Բաժակները լցվում են դրանց ծավալի երկու երրորդը:
Բաժակները, շիշը կամ սափորը պետք է դրվեն բարձիկների վրա, որպեսզի չաղտոտեն սփռոցը: Բաժակները կարող են լինել աթոռակով, առանց աթոռակի, բարակ, խիտ, ցրված կամ կոնաձեւ: Դրանք գերադասելի են անգույն ապակուց:
Տաքացվող կոնյակը մատուցվում է հատուկ ճենապակյա կամ կավե բաժակներում, որոնք պահպանում են ըմպելիքի ջերմաստիճանը: Տաքացվող կոնյակը քաղցրացնում են շաքարով կամ մեղրով: Ոմանք տաքացրած կոնյակին ավելացնում են կոպտորեն մանրացված սեւ պղպեղի հատիկներ:
Կոնյակ մատուցելիս սեղանը պետք է դասավորել հետևյալ երկու եղանակներից մեկով.
1. Պատրաստված նախուտեստները դասավորված են ընդհանուր ուտեստի մեջ: Լավ է, որ այս ուտեստը պատրաստված է բաժակներով բաժակով ՝ տարբեր նախուտեստները տարանջատելու համար: Յուրաքանչյուր հյուրի առջև դրված է ափսե `պատառաքաղով և անձնական դանակով դանակով, իսկ ափսեի առջև` բաժակ:
2. Նախուտեստը յուրաքանչյուր հյուրի համար մատուցվում է ափսեի մեջ: Ափսեի դիմաց բաժակը դրեք բարձիկի վրա, իսկ ափսեի կողքին `պատառաքաղ և դանակ: Բացի այդ, սեղանի վրա դրվում է ընդհանուր ուտեստի նախուտեստ, մոխրաման, եթե կան ծխողներ, ծաղկաման և անձեռոցիկներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կոնյակ
Կոնյակ ալկոհոլային խմիչք է, իսկ ավելի ճիշտ `կոնյակի տեսակ: Ըմպելիքը, որը շատերը համարում են չափազանց բարդ, անվանակոչվել է ֆրանսիական Կոնյակ քաղաքի անունով: Թե՛ տիկնայք, թե՛ պարոնայք սիրված ալկոհոլային ըմպելիքը պետք է պատրաստել այս տարածքի խաղողից ՝ կոնյակ որակվելու համար:
Կոնյակ - համառոտ պատմություն և արտադրության եղանակ
Ինձ սպիրտ համարելու ռիսկի տակ, քանի որ ես արդեն գրել եմ օղու և գարեջրի մասին, այժմ մտածում եմ ձեզ հետ կիսել կոնյակի պատմությունը: Համոզված եմ, որ չկա մի տուն, որտեղ դուք չեք խմում տնական կոնյակ: Կարծում ենք, որ կոնյակը ամենաբուլղարական ըմպելիքն է, բայց իրականում այդպես չէ:
Իսկ շամփուրները սիրում են կոնյակ
Ամռանը սեղանին ավելի շատ բանջարեղեն և մրգեր կան, և եթե մենք դեռ միս ուտելու անհրաժեշտություն ենք զգում, մենք սովորաբար կենտրոնանում ենք փափուկ և թեթև մսի վրա: Իրականում, ինչ միս էլ ընտրենք պատրաստել, մենք կարող ենք այն փափուկ դարձնել. Ամեն ինչ կախված է մեր օգտագործած մարինադից:
Կոնյակ լավ տրամադրության և ցրտերի դեմ
Հիմնադրման օրվանից ի վեր կոնյակը նշանակվում է որպես բուժիչ էլիքսիր: Դրա բուժիչ հատկությունները նկարագրված են հնագույն բաղադրատոմսերի գրքերում: Այնտեղ այն սահմանվեց որպես առողջության էլիքսիր: Կոնյակի բուժիչ հատկություններ - չափազանց օգտակար է մրսածության և գրիպի համար:
Պիտակիր սուրճ մատուցելիս
Սուրճ մատուցելը ծես է, որը ներառում է տարբեր կանոններ: Նախկինում սուրճ մատուցելիս կար պիտակ: Մեր օրերում դրան չեն հետեւում բոլորը, բայց սուրճ մատուցելիս հետաքրքիր է սովորել վարվելակարգի հետ կապված որոշ կանոններ: Երբ մենք հյուրերին դիմավորում ենք տանը և որոշում ենք նրանց սուրճ մատուցել, ընդունված է սեղանին ունենալ տորթ, քաղցրավենիք կամ շոկոլադ:
