2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Բոլորս համաձայն ենք, որ տանը պատրաստված թթուներից ավելի համեղ բան չկա: Տարիներ առաջ տանտերերին արհամարհանքով էին նայում առնվազն 100 բալ կոմպոտ, 1-2 պահածո կաղամբի կաղամբ և, իհարկե, նվիրական արքայական թթու չտեղադրելու համար:
Արագ տեմպերով կյանքը տանը ձմեռելը «անհնարին առաքելություն» է դարձրել աշխատող կանանց և տղամարդկանց համար: Սա բացեց չզարգացած խորշ շուկա, որը ձեռնարկատեր տատիկներն ու երեցները արագ զարգացրեցին:
Տարեցները շահութաբեր առեւտուր էին անում տնական թթու, ջեմ, կոմպոտ և այլ ձմեռային բանջարեղենով:
Շատերը պատրաստ են բանկայից վճարել մոտ 6 լեվա մեկ կիլոգրամ կծու պղպեղ: Թթու վարունգը, ծաղկակաղամբը, գազարը, kambi- ն և խառը թթուները վաճառվում են մեկ կիլոգրամի համար մոտ 5 ֆունտ լիտով: Այժմ թթու կաղամբը կարելի է գտնել մեկ կիլոգրամի համար մոտ 2 լեվ գներով:
Տատիկների նախաձեռնությունը երկսայրի սուր է: Բոլոր նրանք, ովքեր գնում են անհայտ վայրում և անհայտ եղանակով արտադրված ինքնաշեն թթու, պետք է տեղյակ լինեն, որ վտանգում են ոչ միայն իրենց առողջությունը, այլև կյանքը:
Պլովդիվում գտնվող Բուլղարիայի սննդի անվտանգության գործակալության տարածաշրջանային տնօրինությունը սահմանել է սննդամթերք առաջարկելու վտանգավոր պրակտիկա պլաստիկ խողովակներում, որոնցում նախկինում պահվում էին բույսերի պաշտպանության միջոցներ:
Պլովդիվի շուկաներում անսպասելի ստուգման ընթացքում հայտնաբերվել են մեծ քանակությամբ տնական թթուներ և հում կաթ, որոնք պահվում են խողովակներում, որոնք նախկինում լցված էին բուսական թույններով:
Վտանգավոր պրակտիկայի ազդանշան է տվել Դոբրինկա Պավլովան, ով «Բույսերի պաշտպանության միջոցների և պարարտանյութերի վերահսկողություն» բաժնի վարիչն է:
Տիկին Պավլովան նախազգուշացրեց. «Նույնիսկ եթե դրանք շատ լավ լվացվեն, խողովակները կարող են պարունակել քիմիական նյութերի մնացորդներ, որոնք վտանգավոր են մարդու առողջության համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բուլղարական շուկայում վտանգավոր վարունգ չկա
Բուլղարական շուկայում մինչ այժմ վարակված վարունգ չկա: Դա երաշխավորում է ապրանքային բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի նախագահ Էդուարդ Ստոյչևը, մեջբերում է bTV- ն: Ստուգումները նախաձեռնվել են ողբերգական դեպքերի արդյունքում, որոնց արդյունքում 7 մարդ մահացավ Գերմանիայում վարունգ ուտելուց հետո:
Այդ պատճառով ձմռանը կարևոր է թթու վարունգ ուտելը
Մեր երկրում հին խոհարարական ավանդույթ է ամեն տարի աշունը թթու պատրաստել ձմռանը, և մեր տատիկներից ժառանգած այս սովորությունը հսկայական օգուտներ ունի առողջության համար և ձմռանը ուժեղ անձեռնմխելիություն: Հում տնային վարունգներում բանջարեղենի օգտակար հատկությունները պահպանվում են, քանի որ դրանք չեն եփվում, իսկ բնական խմորման գործընթացում պահպանվում են վիտամիններ և ազատվում մարմնի համար օգտակար ֆերմենտներ:
Այսպես պատրաստվում են համեղ թթու վարունգ
Գիտե՞ք, որ մենք չհասած վարունգ ենք ուտում: Հասածները ավելի մեծ են, դեղին և խոշոր սերմերով: Ինչը մենք համարում ենք ապագա բերքի «մայրը»: Ի դեպ, հունարեն թարգմանված ՝ «ագուրոս» բառը (ինչպես հին հույներն էին վարունգ անվանում) նշանակում է ՝ չհասունացած:
Թթու վարունգ ՝ կամբիով և պղպեղով
Չնայած այժմ մենք կարող ենք ամեն ինչ գնել մթերային խանութներից, այնուամենայնիվ, կան շատերը, ովքեր ցանկանում են իրենց ձմեռային սնունդը պատրաստել տանը: Մինչև տարվա ամենացուրտ սեզոնի սկիզբը գալիս է ժամանակը, երբ մենք կարող ենք սկսել պատրաստել մեր ձմեռային սնունդը:
Դասական թթու վարունգ
Ամռան ավարտից հետո ժամանակն էր թթու պատրաստել: Ձմռանը այս համեղ բանկաները վիտամինների լավ աղբյուր են և դասական են դարձել Բուլղարիայի յուրաքանչյուր սեղանի համար `նոյեմբերից մինչև մարտ և ապրիլ: Coldուրտ ամիսներին ձմեռը մեզ տալիս է կատարյալ նախուտեստ կոնյակների և կարմիր գինիների համար: