Սերկլորի պատշաճ պահպանում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հիմնական պատճառները սերկլիլի արագ քայքայումը կարող է լինել բարձր խոնավություն և սենյակում չափազանց տաք ջերմաստիճան: Բոլոր կանոններին համապատասխան սերկևիլները կարող են պահվել ամիսներ շարունակ առանց համը կամ հյութեղությունը վնասելու:

Մի փոքր քանակությամբ սերկլիլ կարելի է տեղադրել սառնարանում: Եթե շատ սերկլիլներ ունեք, ապա ձեզ հարկավոր է փորձել գտնել ամենահարմար տեղը և ստեղծել հատուկ պայմաններ պտուղները պահելու համար:

Սերկեւիլի պահպանում տանը

- եթե շատ սերկլիլներ ունեք, ապա ավելի լավ է պահեստավորել նկուղում կամ նկուղում (թարմությունը պահպանելու համար այդ մրգերը զով պայմանների կարիք ունեն, դժվար է դրանք մեծ քանակությամբ մրգեր պահել բնակարանում);

- մեծ քանակությամբ սերկլիլ պետք է պահվի միջնապատերով տուփերում, որպեսզի պտուղները չդիպչեն (կարող եք պտուղը ավազով ցանել կամ դրանցից յուրաքանչյուրը թուղթ փաթաթել);

- թաղել սերկեւիլներն ավազի մեջ որը կարող է փոխարինվել թեփով կամ չոր խոտով;

- սերկևիլը կարող է պահվել խնձորի մոտ (բայց ոչ մեկը մյուս պտղի վրա);

- տանձը կարող է արագացնել սերկլիլի հասունացման և փտման գործընթացը, այդ իսկ պատճառով այս պտուղները ցանկացած դեպքում խորհուրդ չի տրվում պահել մոտակայքում.

- ավելի լավ է պահպանել սերկլիլի թարմությունն ու հյութեղությունը ՝ օգտագործելով թուղթ կամ փայլաթիթեղ (յուրաքանչյուր պտուղը փաթաթված է առանձին);

- Դու կարող ես պահել սերկլիլը պոլիէթիլենում, բայց ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե պլաստիկ տոպրակներ, այլ պլաստմասե ծածկոց;

- Դու կարող ես սերկլիլի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար, եթե նախապես չհասած պտուղներ եք գնում (բայց չեք կարող այդպիսի մրգեր պահել սառնարանում, կարող եք դրանք ցրտին դնել միայն լիովին հասունանալուց հետո);

- չպետք է պահվի շատ փոքր, վնասված կամ խփված մրգեր (ավելի լավ է պատրաստել կոմպոտ, սերկևիլի ջեմ կամ արագ ուտել այլ ձևերով).

- սերկլիլը կարող եք սառեցնել ոչ միայն թարմ, այլ նաև ջերմային բուժումից հետո (օրինակ ՝ պտուղը կարելի է նախ եփել, ապա կտրել բլենդերով և սառեցնել պյուրեի տեսքով);

- թակած սերկլիլը պետք է պահվի միայն սառնարանում (ինչպես խնձորը), և այն կարող եք փաթաթել սննդի թաղանթով);

- հասած սերկլանը պահվում է լավագույնը ծայրաստիճան մութ տեղում;

- սենյակային ջերմաստիճանում հասած սերկլիլը պետք է պահվի ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ (դուք չեք կարող պտուղը դնել արևի տակ);

- չորացումը համարվում է լրացուցիչ սերկլիլ պահելու միջոց (պտուղները չորանում են ջեռոցում մի քանի ժամ `մոտ 50 աստիճան ջերմաստիճանում, պտուղները նախապես կտրվում են կտորների և միջուկները հանվում են);

- եթե սերկլանը հնարավոր չէ դնել սառնարան կամ նկուղ, ապա սենյակային պայմաններում մրգերը պետք է պահվեն մութ տեղերում, պտուղները նախապես տեղադրվում են թղթե տոպրակների մեջ);

- Կարելի է սերկլիլը հալված մոմով բուժել կամ քսել բուսական յուղով (այս տեխնիկան կօգնի խուսափել պտղի կեղեւի չորացումից):

Որտեղ և որքան սերկլիլ պահել

Սառնարանը իդեալական է համարվում տան մեջ սերկլիլի պահեստային տարածք, Մրգերի խցիկում ջերմաստիճանի ռեժիմը լիովին համապատասխանում է մրգերի այս կատեգորիայի պահանջներին:

Օպտիմալը սերկլիլի պահպանման ջերմաստիճանը համարվում է 0-ից +4 աստիճան: Նման պայմաններում պտուղը ի վիճակի է պահպանել հյութեղությունը և թարմ մնալ 2 ամիս:

Եթե լրացուցիչ միջոցներ եք օգտագործում, ուրեմն սերկլիլի պահպանման ժամկետը սառնարանում կբարձրանա 4 ամիս: Այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք պահպանել բոլոր կանոնները ճիշտ ինչպես սահմանված է:

Սերկլորի ջերմաստիճանի և պահպանման ժամկետի հարաբերակցությունը.

- 0-ից +1 աստիճան - 4 ամիս;

- 0-ից +4 աստիճան - 2 ամիս;

- +4-ից +8 աստիճան - 1 ամիս;

- +8 աստիճանից բարձր և սենյակային ջերմաստիճանում `1 ամսից ոչ ավելի (առավելագույնը 3 շաբաթ):

Սերկեւիլը կարելի է սառնարանում պահել ավելի քան 7-9 ամիս, իսկ ցածր ջերմաստիճանի ազդեցությունից հետո դրա համային հատկությունները դառնում են ավելի հագեցած: Սառնարանում դնելուց առաջ պտուղը պետք է կտրել, սերմերն ու կեղևը պետք է հանել, իսկ պղպեղը մանր կտրել: Պտղի կրկնակի սառեցումը պետք է ամբողջությամբ բացառվի: