Ձվերը կաթնամթերք են

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Չգիտես ինչու, ձվերը և կաթը հաճախ տեղադրվում են նույն սննդի խմբում, ինչը հանգեցնում է սխալ եզրակացության, որ ձուն կաթնամթերք է: Լակտոզայի անհանդուրժողականություն կամ կաթնամթերքի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար այս տարբերակումը մեծ նշանակություն ունի:

Այս հոդվածի նպատակն է մի փոքր ավելի հստակեցնել այս հարցը և մեկընդմիշտ վերացնել խառնաշփոթությունը:

Ձվերը կաթնամթերք են? Պարզ ասած ՝ ոչ, դրանք չեն:

Կաթնամթերքի սահմանումը կերակուր է, որը ստացվում է կաթնասունի կաթից, ինչպիսին է կովը կամ այծը: Սա ներառում է բուն կաթը և դրա ստեղծած ապրանքները, ինչպիսիք են պանիրը, դեղին պանիրը, սերուցքը, կարագը և մածունը:

Սա հաշվի առնելով ՝ բոլորը գիտեն, որ ձվերը դնում են այնպիսի թռչուններ, ինչպիսիք են հավերը, սագերն ու լորերը: Թռչունները կաթնասուն չեն և կաթ չեն արտադրում:

Այսպիսով, չնայած խանութներում ձվերը շարված են այլ կաթնամթերքի հետ, դրանք կաթնամթերք չեն:

Ինչու են ձվերը տեղադրվում կաթնամթերքի նույն սննդի խմբում:

Չնայած նրան ձվի և կաթնամթերքի ծագումը բոլորովին այլ է, դրանք երկու առումով նման են. երկուսն էլ ստացվում են կենդանիներից, երկուսն էլ ունեն բարձր սպիտակուցային պարունակություն:

Վեգանները և բուսակերները խուսափում են ինչպես ձվից, այնպես էլ կաթնամթերքից, քանի որ դրանք գալիս են կենդանիներից, ինչն էլ իր հերթին նպաստում է շփոթության: Բացի այդ, Միացյալ Նահանգներում, ինչպես շատ այլ երկրներում, ձու և կաթնամթերք տեղադրվում են միասին խանութում, ինչը ամրապնդում է թյուրիմացությունը: Այս եղանակով դրանց համատեղման հիմնական պատճառն այն է, որ երկուսն էլ սառնարան ու նույն ջերմաստիճանն են պահանջում:

Ձու և լակտոզայի անհանդուրժողականություն

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը մարսողական վիճակ է, որի դեպքում մարմինը չի կարող կլանել կաթնաշաքարի հիմնական կաթնաշաքարը `կաթնային արտադրանքը: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ամբողջ աշխարհում մարդկանց 75% -ից ավելին ունի այս խնդիրը: Այս հիվանդության ախտանիշներն են գազերը, ստամոքսային ցնցումները և լուծը:

Բարեբախտաբար ձեզ համար, ձվերը կաթնամթերք չեն և չեն պարունակում ոչ լակտոզա և ոչ էլ կաթնային սպիտակուցներ: Այնպես որ, ինչպես կաթնամթերք ուտելը չի ազդում ձվի ալերգիա ունեցող մարդկանց վրա, այնպես էլ հակառակը ՝ ձու ուտելը չի ակտիվացնի լակտոզայի անհանդուրժողականությունն այս խնդիր ունեցող մարդկանց մոտ:

Բացառություն են կազմում այն մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են երկուսին էլ:

Ձվերը չափազանց սննդարար և առողջ են

Ձուն ամենաարժեքավոր ապրանքներից մեկն է, որը կարող եք ներառել ձեր սննդակարգում: Չնայած համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ, դրանք հարուստ են բարձրորակ սպիտակուցներով, ճարպերով և մի շարք օգտակար նյութերով:

Մեկ ձու պարունակում է.

- 78 կալորիա;

- 6 գ սպիտակուց;

- 5 գ ճարպ;

- 1 գրամ ածխաջրեր;

- սելենի օրական արժեքի 28% -ը;

- ռիբոֆլավինի օրական արժեքի 20% -ը;

- B12 վիտամինի օրական արժեքի 23% -ը:

Ձվերը պարունակում են նաև փոքր քանակությամբ գրեթե յուրաքանչյուր վիտամին, որն անհրաժեշտ է մարմնին: Բացի այդ, դրանք քոլինի սակավաթիվ աղբյուրներից մեկն են ՝ չափազանց կարևոր սննդանյութ, որից շատերը բավարար քանակությամբ չեն ստանում:

Բացի այդ, դրանք հեշտությամբ հագեցնում են և հիանալի սնունդ են ՝ հարմար դիետաների համար: Գիտնականները նույնիսկ ապացուցել են, որ առավոտյան նախաճաշին 1 ձու ուտելը կարող է 500 կալորիաներով նվազեցնել ձեր կալորիաների ընդունումը: