Կանաչ համեմունքների առավելությունները և կիրառումը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մարդիկ օգտագործում էին համեմունքներ անհիշելի ժամանակներից: Dishesաշատեսակներին համ ու բույր հաղորդելուց բացի, տարբեր համեմունքներ բուժում են տարբեր հիվանդություններ:

Կանաչ համեմունքները առողջության և բույրերի անփոխարինելի աղբյուր են: Եկեք դիտենք ամենահայտնիներից մի քանիսը:

Սամիթ - Այն հարուստ է ֆոլաթթվով, A, C, E. վիտամիններով և՛ թարմ, և՛ չորացրած սամիթը ունի ուժեղ բույր, փոքր-ինչ կծու և քաղցր համ: Օգտագործվում է աղցաններ, մայոնեզ և կաթնային սուսներ, պանիրներ և մարինադներ համեմելու համար: Ընդլայնում է արյան անոթները և իջեցնում արյան ճնշումը: Այն օգտագործվում է երիկամների քարերի բուժման համար, ունի հանգստացնող ազդեցություն, իսկ դրա արմատը ուժեղացնում է կրծքով կերակրող կանանց կաթնագեղձերի արտազատումը:

Մաղադանոս ունի թարմ և թեթև բույր, որը բնորոշ է կանաչ համեմունքներին: Դրա արմատները պարունակում են եթերայուղ: Երբ թարմ է, այն օգտագործվում է որպես համեմունքներ շոգեխաշածների, արգանակների, ապուրների և աղցանների համար: Չորացրած ՝ այն շատ ավելի թույլ բույր ունի: Մաղադանոսի արմատները օգտագործվում են ապուրները համեմելու համար:

Այն օգտակար է սրտի համար, և դրա կանոնավոր օգտագործումը իջեցնում է արյան ճնշումը: Մաղադանոսը բարելավում է երիկամների գործառույթը, օգտագործվում է խուլերի, ականջի ինֆեկցիաների, սակավարյունության, մարսողական համակարգի խնդիրների, լուծի, լեղապարկի քարերի բուժման համար: Կանխում է բերանի տհաճ հոտը:

Ռեհան օգտագործվում է շատ ազգությունների խոհանոցում: Այն ունի ցավազրկող, հակաբորբոքային և սպազմոդիկ ազդեցություն: Օգնում է դեպրեսիայի և հոգնածության, ինչպես նաև միզասեռական տրակտի բորբոքային պրոցեսների ժամանակ: Այն օգտագործվում է պիցցա, ձկան ուտեստներ, միս և ձու, մսի և բանջարեղենի արգանակներ, տավարի և սագի միս համեմելու համար:

Այն օգտագործվում է մարինադների, թթուների և աղցանների մեջ: Ռեհանի թարմ տերևների հյութն օգտագործվում է միջին ականջի վերքերը դժվարությամբ բուժելու համար: Օգտակար է փքվածության համար, իսկ արտաքինից ՝ ուռուցք և մաշկի ցան առաջացնելու համար: Օգնում է դեպրեսիայից և հոգնածությունից:

Անանուխը ունի յուրահատուկ բույր և մի փոքր կծու համ: Պարունակում է մենթոլ և այլ անուշաբույր յուղեր: Դրա տերևները ՝ թարմ կամ չոր, օգտագործվում են աղցաններ, ապուրներ, լոբու ուտեստներ և բանջարեղեն համեմելու համար: Անանուխն ունի գազազրկող ազդեցություն, խթանում է ախորժակը ՝ առանց ստամոքսի լորձաթաղանթը գրգռելու:

Այն մարմնի վրա խթանող և խթանող ազդեցություն ունի: Նվազեցնում է սրտխառնոցն ու փսխումը, դադարեցնում ստամոքսային ցնցումները և բարելավում մարսողությունը: Օգնում է ստամոքսի և սրտի շրջանում ցավերից, ինչպես նաև ցրտից, մաղձի և լյարդի հիվանդություններից:

Դափնու տերեւը օգտագործվում է կծու համով, խաղով, ձկով, տավարի մսով, ապուրներով և շոգեխաշած ուտեստներով: Այն հարուստ է ֆիտոնցիդներով, պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր, բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և հեռացնում տոքսինները:

Դափնու տերևը ունի մանրէաբանական և հակաբորբոքային ազդեցություն: Հանգստացնում է հաստ աղիքի սպազմերը: Դրա մեջ պարունակվող տանինները իջեցնում են արյան շաքարը և գործում են շաքարախտի դեմ: Դափնի տերեւի թեյն օգնում է չոր հազին:

Համեղը նվազեցնում է աղիներում գազերը, ուժեղացնում է ստամոքսահյութի արտազատումը: Թարմ և տերևները պարունակում են կարոտին և վիտամին C: Քանի որ այն խթանում է ստամոքսի գործունեությունը, այն օգտագործվում է ավելի դժվարամարս ուտեստներում, ինչպիսիք են `լոբազգիները, կարտոֆիլի ապուրները, տարբեր միսերը, միջուկները, աղացած միսը: Օգնում է փսխում, գլխացավ, սրտխփոց և նյարդային նոպաներ: Նվազեցնում է շաքարախտի ծարավը: Այն ունի խորխաբեր գործողություն:

Օրեգանոն ունի ուժեղ հակաօքսիդիչ ազդեցություն և հակամանրէային ակտիվություն, օգնում է սրտանոթային հիվանդություններին, աթերոսկլերոզին, օստեոարթրիտին: Այն խորխեցնող և հանգստացնող ազդեցություն ունի հազի վրա:

Օգնում է գազերի եւ լյարդի հիվանդությունների ժամանակ: Բարձրացնում է ախորժակը, ունի միզամուղ ազդեցություն: Օրեգանոյի թեյն օգնում է նյարդային լարվածությանը, ծույլ աղիներին ու անքնությանը:Դա պիցցայի դասական համեմունք է, որն օգտագործվում է աղցանների, սպագետտի, լոլիկի սոուսների, բանջարեղենի և ձվի ուտեստների, տապակած խոզի կամ ոչխարի մսի մեջ:

Մարջորամը օգտագործվում էին աղցաններ, բանջարեղենային, մսային և ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար: Օգնում է ստամոքսի խնդիրներին, ունի հանգստացնող և աշխուժացնող ազդեցություն: Այն ունի միզամուղ ազդեցություն, օգտակար է ցնցումների և կապտուկների համար, ուժեղ հակասեպտիկ: Խթանում է մարսողությունը, ունի վազոդիլացնող և սպազմոդիկ ազդեցություն: Մարջորամը օգտակար է սակավարյունության, լյարդի խնդիրների, բրոնխիտի և լուծի համար:

Ուրց տարածված համեմունք է: Այն օգտագործվում է ապուրների, աղցանների, սոուսների, լցոնումների և մարինադների մեջ ձկների և մսի համար: Հարմար է նաև գառան, թռչնամսի և տավարի մսի համար: Դա համընդհանուր միջոց է բոլոր տեսակի ցավերի դեմ:

Օգնում է գրիպի և վերին շնչառության հետ կապված խնդիրներին: Այն ունի գազային, հակաբորբոքային, ցավազրկող և ախտահանիչ գործողություն: Գորշեցնում է չոր հազը, օգտակար է ցածր արյան ճնշման, անքնության և մաշկի հիվանդությունների ժամանակ:

Ռոզմարին ավելացնել աղցաններին, մսի միջուկներին, սնկերին, խաշած ձկներին, հավի և բանջարեղենային ապուրներին: Այն ունի արդյունավետ գործողություն գազերի, ցածր արյան ճնշման դեմ, օգնում է ստամոքսի և աղիների գործունեությանը, բարելավում մարսողությունը: Ամրացնում է նյարդերը և լայնացնում արյան անոթները: Այն ունի հակաերպեսային ազդեցություն:

Խնկունի խառնուրդը օգնում է գրիպին և մրսածությանը: Այն օգտակար է մի շարք գինեկոլոգիական հիվանդությունների ժամանակ: Խթանում է մաղձի գործունեությունը: Rosemary- ն ունի ուժեղ տոնիկ և խթանող ազդեցություն: