2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարդիկ ամբողջ աշխարհում, հատկապես ամռանը, սիրում են սառը գարեջուր վայելել: Այնուամենայնիվ, գարեջուրը ոչ թե նոր դարաշրջանի հայտնագործություն է, այլ սիրված խմիչք հազարամյակների համար:
Չնայած այն տեխնիկապես ջրազրկում է մեզ, ըմպելիքը կարող է աներեւակայելի թարմացնել: Պայծառ, պայծառ համը `ածխաջրածին բակտերիաները և ցուրտ ջերմաստիճանը, գարեջուրը դարձնում են հովացման իդեալական տարբերակ: Գարեջուրը սիրահարներ ունի ամբողջ աշխարհում իր անհավատալի համի և թարմացնող էֆեկտների շնորհիվ:
Ruby վարդագույն թթու գարեջուրներից մինչև ոսկե հատիկավոր գարեջուրներ, գարեջուրը բառացիորեն ունի հազարավոր սորտեր: Սակայն այսօր տեխնոլոգիան, և ըստ ոմանց ՝ դրա որակները և համը տարբերվում են մեր նախնիների խմածից: Պարզելու համար, արդյոք դա այդպես է, վերջերս գիտնականները հայտնաբերել են չինական գարեջրի հնագույն բաղադրատոմսը և որոշել այն վերակենդանացնել:
ԱՄՆ-ի Սթենֆորդի համալսարանի մասնագետները պատահաբար ընկել են հին բաղադրատոմսը Չինաստանի հյուսիս-արևելքում պեղումներ կատարելիս `կերամիկական անոթների ներքին պատերը ուսումնասիրելիս: Ըմպելիքը քաղցր մրգերի խառնուրդ է և պատրաստվել է ավելի քան 5000 տարի առաջ: Նրանց աշխատանքն ինքնին Չինաստանում մինչ օրս գարեջրի արտադրության ամենավաղ ապացույցն է:
Փորձելով ընդօրինակել հին վարքը և անելով հին մեթոդով, ուսանողներն օգնում են տեղավորվել անցյալում և հասկանալ, թե ինչու են մարդիկ խմիչքն այս կերպ պատրաստում: Այդ պատճառով մենք սկսեցինք հնագույն գարեջուր պատրաստել, ասում է Լի Լյուն, ով ԱՄՆ-ի Սթենֆորդի համալսարանի չինական հնագիտության պրոֆեսոր է և ղեկավարում է ուսումնասիրությունը:
Նա և իր թիմը պարզեցին, որ հին չինացիները գարեջուր պատրաստելու համար օգտագործում էին ազնվամորու արմատներ, տարբեր մրգեր և ամենամեծ անակնկալը ՝ գարին: Ենթադրվում էր, որ մինչ այժմ գարին Չինաստանում հայտնվել է ոչ ավելի, քան 4000 տարի առաջ:
Նրանց հայտնագործությունը թույլ է տալիս եզրակացնել, որ գարին, որն ի սկզբանե ընտելացվել է Արևմտյան Ասիայում, շատ ավելի վաղ է տարածվել Չինաստան: Մեր արդյունքները ցույց են տալիս, որ Չինաստանում գարի աճեցնելու նպատակը կարող է կապված լինել ալկոհոլի հետ, այլ ոչ թե որպես հիմնական կերակուր, ասաց Լյուն:
Արտադրվելուց հետո ՝ հնագույն Չինական գարեջուր պարզվեց, որ այն ավելի շատ նման էր վարսակի ալյուրի ու շատ ավելի քաղցր ու սննդարար համ ուներ, քան այսօրվա դառը գարեջուրները: Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել նաև, որ խմորման համար օգտագործվող բաղադրիչները չեն զտվել, և ըմպելիքը սպառվել է ծղոտներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ է պարունակում հայրենի գարեջուրը և ինչպես ճանաչել որակյալ գարեջուրը
Չնայած Բուլղարիան աշխարհում գարեջուր խմելու առաջատար երկիրը չէ, երբ ամռան տապը գալիս է, մեր երկրում այլևս հայտնի խմիչք չկա: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ պարունակում է հայրենի գարեջուրը և ինչպես տարբերել որակը ցածրորակից, բացահայտում է բաժինը Կարդացեք bTV- ի պիտակը:
Հին չինական դիետան, որը բուժում է լեղապարկի քարերը
Դիետան չինական բժշկության մեջ այն պրոցեդուրաներից մեկն է, որը կիրառվել է հին ժամանակներից և շատ ժողովուրդների կողմից: Մինչ օրս այս տեխնիկայի մեծ թվով հետեւորդներ կան, ովքեր հաջողությամբ կիրառում են այն: Լեղաքարերը բազմազան են ՝ իրենց ձևով, չափով և կազմով:
Նրանք բացահայտեցին չինական ռեստորանների մեծ գաղտնիքներից 7-ը
Եթե միշտ ցանկացել եք իմանալ, թե ինչ է կատարվում չինական ռեստորանների խոհանոցում, ապա այսօր ձեր բախտավոր օրն է: Chineseառանգական չինական ռեստորանի աշխատակիցներից մեկը, ով իր ամբողջ կյանքն այնտեղ է անցկացրել, որոշել է ձեզ հետ կիսվել կարեւոր բաներով, որոնք, հավանաբար, չգիտեք:
Հին չինական թեյի պատմություն և տեսակներ
Չինացի ժողովուրդն անկասկած նրանցից է, ով ամենալավն է հասկանում թեյի բնույթը , Դժվար է չափազանցնել դրա կարևորության մասին թեյ չինական մշակույթում , Պատմության տարբեր վայրերում Չինաստանում ազգային ըմպելիքը սահմանվել է որպես պետական արժույթ և օգտագործվել որպես փող:
Մրգային գարեջուրը ստեղծվել է 9000 տարի առաջ
Վերջերս մրգային գարեջուրը դարձել է իսկական հիթ: Տարբեր մրգերի բույրով ոգելից խմիչքը ամռան շոգ օրերին շատ տղամարդկանց և կանանց սիրված խմիչքն է: Այնուամենայնիվ, եթե կարծում եք, որ այս գարեջուրը շուտով սկսել է արտադրվել, դուք շատ սխալ եք: Այս ըմպելիքը հայտնի է գրեթե ինը հազար տարի:
