2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սառեցված միս այն կարող է օգտագործվել երկար ժամանակ, բայց պետք է հիշել, որ նույնիսկ սառնարանում այն ունի պիտանելիության ժամկետ, որը չպետք է անտեսվի:
Սառեցումը չեզոքացնում է մսի մեջ մանրէների զարգացման հավանականությունը, բայց սառնարանում չափազանց երկար պահելու դեպքում այն կորցնում է իր համն ու օգտակար հատկությունները: Բացի այդ, որոշ ավելի դիմացկուն ձուլվածքների հաջողվում է աճել նույնիսկ զրոյից ցածր ջերմաստիճանում:
Պահպանման ժամկետը սառեցված միս 2-ից 12 ամիս է `կախված մսի տեսակից և դրա հնարավոր նախնական ջերմային բուժումից:
18 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում տավարի միսը կարող է պահվել մինչև 12 ամիս: Ոչխարի միսը պահվում է մինչև 10 ամիս, իսկ գառնուկը ՝ մինչև 8 ամիս:
Մաշկով խոզի միսը պահվում է մինչև 8 ամիս, իսկ առանց մաշկի `մինչև 6 ամիս: Ենթամթերքները պահվում են 4 ամիս, որից հետո կորցնում են իրենց համը:
Հորթի միսը կարող է պահվել սառցարանում մինչև 11 ամիս ՝ առանց համը կորցնելու: Հավի և հնդկահավի սառեցված միսը սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան 6 ամիս, որպեսզի չկորցնի իր համն ու սննդային հատկությունները:
Սառեցված սագի և բադի միսը սառնարանում պահվում են մինչև 5 ամիս: Աղացած խոզի միսը և տավարի միսը պահվում են սառնարանում մինչև 4 ամիս:
Եփած, ապա սառեցված միսը կարելի է 8 ամիս պահել սառնարանում: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ չի տրվում հալեցնել այն, այն պետք է տեղադրվի եռացող ջրի մեջ կամ անմիջապես վառարանում, որպեսզի չկորցնի իր տեսքն ու համը:
Երշիկները կարելի է պահել սառնարանում մինչև 10 ամիս, ինչպես նաև տավարի փափուկ սալյամ: Օգտագործելիս դրանք պետք է դանդաղ հալվել, որպեսզի չկորցնեն իրենց ձևը:
Ապխտած միսը պահվում է սառցարանում 6 ամիս և պետք է դանդաղ հալվի սենյակային ջերմաստիճանում:
Սառցարանը բացելիս ձեզ շրջելու համար գրեք յուրաքանչյուր ծրար, թե ինչ է այն պարունակում և երբ այն դնում եք սառցարանում: Սա թույլ կտա հեշտությամբ տարածել միսը պատրաստելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սառեցված արտադրանք
Թարմ բանջարեղենը սառեցնելիս դրանք պետք է լվանալ, մաքրել և նախապես սպիտակեցնել տաք ջրի մեջ կամ թույլ շոգեխաշել: Դա արվում է ֆերմենտները ապաակտիվացնելու համար, որոնք կարող են փոխել բանջարեղենը ՝ դրանք ավելի կոշտ դարձնելու և դրանց գույնն ու համը փոխելու համար:
Ավելի լավ տնական: Լավագույն պաղպաղակները և սառեցված աղանդերը
Սառեցված աղանդեր դասվում են առավել նախընտրելիների մեջ ոչ միայն երեխաների և դեռահասների, այլև մեծահասակների կողմից: Նրանց մեծ մասը համեմատաբար հեշտ և արագ են պատրաստվում, ուստի լավ է սովորել պատրաստել դրանք ինքներդ, այլ ոչ թե հույսը դնել բացառապես մոտակա խանութի կամ հրուշակեղենի ծառայությունների վրա:
Կողմ կամ դեմ սառեցված սպանախին
Սպանախը կարող է տեղ գտնել ցանկացած սեղանի վրա, կարող է հիանալի լրացում և զարդարանք լինել շատ ուտեստների համար, այն օգտագործվում է շատ համեղ աղցաններ պատրաստելու համար և առավել վիտամինային բանջարեղեններից մեկն է: Սպանախն ունի բարձր սննդային արժեք և չափազանց հարուստ է հակաօքսիդիչներով:
Ինչպես պատրաստել առողջ սառեցված թեյ
Սառցե թեյ քաղցր, զովացուցիչ ըմպելիք է, որը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց առավել բնորոշ է ամռանը: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր համային տեսականիով, կարող է խառնվել անուշաբույր օշարակի հետ, բազմաթիվ համեմունքներով, ներառյալ կիտրոն, ազնվամորի, լորենի, կրքի մրգեր, դեղձ, նարինջ, ելակ և բալ:
Ձվերի կայունություն
Դուք հեշտությամբ կարող եք իմանալ ՝ հում ձվերը թարմ են, թե հին: Թարմ ձվերը շատ ավելի ծանր են, քան հինները, դա պայմանավորված է հին ձվերում օդի առկայությամբ: Մի բաժակ մեջ մի ձու դրեք մի ճաշի գդալ աղով, և եթե այն ընկնում է հատակին, դա թարմ է, իսկ եթե այն լողում է մեջտեղում, դա միջին գեղեցկություն է:
