Ինչպես պատրաստել տապակած սագ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Որպեսզի տապակած սագը համեղ ու նուրբ լինի, այն առաջին հերթին պետք է լավ պատրաստված լինի: Դա դժվար չէ, բայց դրա համար ժամանակ է պետք ՝ երկու օր, ինչը նշանակում է, որ այն մատուցելուց մի քանի օր առաջ պետք է գնել:

Դրեք սագը սեղանին և օգտագործեք պինցետներ ՝ փետուրների մնացորդները հեռացնելու համար: Մի փոքր դանակով հանեք պարանոցի շուրջ տեղակայված ճարպը, ինչպես նաև որովայնի կտրվածքում հայտնաբերվածները:

Դակեք մաշկը, որը գտնվում է կրծքավանդակի վրա, ինչպես նաև ազդրերը, և որտեղ ոտքերը հանդիպում են մարմնին: Խոշոր կաթսայում ջուրը եռացրեք և սագը ներսից դրեք:

Թողեք մեկ րոպե և հանեք այն: Սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա և սառը գլխիվայր բաց թողեք, կրկին մեկ րոպե: Հեռացրեք թռչունին, դրանից ջուրը լցրեք և լավ չորացրեք ներսից և դրսից սրբիչով:

Վերցրեք կոպիտ աղը `մեկ թեյի գդալ մեկ կիլոգրամ մսի համար, և խառնել այն սեւ պղպեղի հետ, ցանկության դեպքում` կարող եք ավելացնել սուսամբար: Այս խառնուրդով քսեք սագը ներսից և դրսից և թողեք այն ցրտին երկու օր:

Այս ընթացակարգը կատարվում է մաշկը չորացնելու և թխելիս ոսկեգույն և փխրուն դարձնելու համար: Սագը պետք է լավ լցվի ու կարվի:

Լցոնման համար կարող եք օգտագործել այն ամենը, ինչ ուզում եք ՝ բրինձ, սոխով լյարդ և ինչ կարող եք մտածել: Լցոնումը պետք է բաղկացած լինի մսի կտրված կտորներից, եթե այդպիսիք կան, լցոնման մեջ, բայց ոչ շատ նուրբ, խառնված ձիթապտղի յուղով կամ կարագով:

Սագը լցոնվում է տապակելուց անմիջապես առաջ: Կարել թել թելերով: Որպեսզի ավելի ուշ ձեզ հեռացնեք, հաստ ասեղով մեծ կարեր պատրաստեք:

Preեռոցը տաքացրեք առավելագույնը: Վերցրեք սկուտեղը բարձր պատերով, վրան գրիլ դրեք և ջուրը լցրեք հատակը ծածկելու համար `մոտավորապես մեկ սանտիմետր:

Դրեք սագը խորովածի վրա հետևի պահուստով: Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ, փակել դուռը և թողնել 15 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 160 աստիճանի և վերափոխեք սագը:

Շարունակեք պատրաստել այն մոտ մեկուկես ժամ: Եթե թռչունն ավելի մեծ է, ապա ձեզանից կտևի երկու ժամ լավ թխելու և փխրուն ընդերք ստանալու համար: